Vánoční stůl - originální recepty na schůzku 2017

Nadcházející rok 2017 se bude podle východního kalendáře konat ve znamení požárního kohouta. Chcete-li uklidnit tento symbol, musíte se setkat s rokem vesele a jasně. Za tímto účelem by slavnostní stůl měl být originální jídla s neobvyklým vkusem.

Existuje názor, že na schůzce nového roku by měl člověk všemi možnými způsoby překrýt svůj symbol - nasadit vhodné oblečení a dekorace, připravit speciální pokrmy. Symbolem nadcházejícího roku 2017 je Ohnivý nebo Červený kohout. Tento vzpurný a nafoukaný pták vyžaduje zvláštní pozornost. Proto by se k přípravě novoročního menu mělo přistupovat obzvláště pečlivě a připravit něco velmi neobvyklého, zalévání úst a atraktivní vzhled. A umístit kohouta, položte na stůl krásnou misku s obilím.

Jednohubky s rajčaty a avokádem

Tyto malé sendviče budou velmi lehké a zdobí slavnostní stůl..

Budete potřebovat: 2 avokáda, 2 rajčata, 1 citron, 1 lžička sůl, 1/2 cibule, 3 lžíce. čerstvě nasekané koriandr (nebo petržel), 1 stroužky česneku, 1 francouzská bageta, olivový (nebo rostlinný) olej.

Vaření. Bagetu nakrájejte na tenké plátky, posypte olejem, položte na plech (máslo) a sušte v peci zahřáté na 200 ° C po dobu 4-5 minut. Chléb můžete smažit na pánvi. Oloupejte a nakrájejte avokádo, nakrájejte rajčata na kostky, promíchejte, osolte, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a koriandr. Vytlačte šťávu z citronu, přidejte do zeleninové hmoty, dobře promíchejte a rozetřete na opečené plátky bagety.

Sýrové tyčinky

Tyčinky z listového těsta se sýrem jsou skvělým předkrmem před hlavním chodem..

Budete potřebovat: 1 list hotového listového těsta, 1/2 lžíce. rozpuštěné máslo, 2 stroužky česneku, 1 svazek petrželky, 200 g tvrdého sýra.

Vaření. Na pomoučeném povrchu nakládejte těsto lehce. Namažte to rozpuštěným máslem a nakrájejte těsto na proužky. Na každý proužek vložte náplň - směs nakrájeného česneku, petrželky a strouhaného sýra. Pás držte na obou stranách, otočte jej a položte na plech na pečení pokrytý pergamenem. Posypte zbývající sýrovou směsí a pečte v předehřáté troubě na 190 ° C do zlatohně, asi 10-12 minut.

Růžičkový salát s jablky

Neobvyklá kombinace jednoduchých ingrediencí dělá vynikající lehký salát..

Budete potřebovat: 1 kg růžičkových klíčků, 1 jablko, 100 g vlašských ořechů, 50 g tvrdého sýra, 2 lžíce. červený vinný ocet, olivový olej, 1 lžička med, hromada petrželky, sůl, mletý černý pepř.

Vaření. V malé misce smíchejte ocet, 2 lžíce. olivový olej, med, napůl nasekaná petržel, 1/2 lžičky sůl a 1/4 lžičky pepř, odložte stranou. Na suché pánvi lehce opečte ořechy 1-2 minuty. Rozmrazte Růžičková kapusta předem (je-li zmrazená) a blanch ve vroucí vodě na pár minut, vypusťte a vysušte. Kombinujte růžičková kapusta, nakrájená jablka a ořechy s půl dresinkem. Před podáváním přidejte zbývající dresink, posypte salát strouhaným sýrem a zbývající petrželkou.

Provensálský bramborový salát

Bramborový salát je připraven na Nový rok v mnoha evropských zemích. Ale v každé zemi má své vlastní charakteristiky. Například v tomto receptu byste měli salát obléknout speciálním dresinkem - vinaigrette.

Budete potřebovat: 1 kg brambor, 1 stroužek česneku, půl svazek petrželky, 1 polévková lžíce. kapary (volitelné), 1/4 lžíce. zelené olivy, sůl podle chuti - pro dresink - 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 1/2 lžičky sůl, mletý černý pepř, 1 lžička směs provensálských bylin (nebo vašich oblíbených sušených bylin), 1 lžička. sojová omáčka, 1 polévková lžíce nakrájenou cibuli, 2 lžičky zrnitá hořčice, 1/2 lžíce. olivový olej.

Vaření. Brambory nakrájejte na čtvrtiny a vařte v osolené vodě, dokud neovládne. Pro oblékání smíchejte ocet, sůl, pepř, bylinky Provence, sojovou omáčku, cibuli a hořčici v misce. Nalijte olivový olej v tenkém proudu a pokračujte v šlehání dresinkem. Teplé brambory smíchejte s připravenou vinaigrette, nakrájeným česnekem, petrželkou, kapary a nakrájenými olivami. Nechte salát stát v lednici po dobu nejméně půl hodiny před podáváním..

Pečené houby v česnekové omáčce

Voňavé pečené houby budou výbornou přílohou pro hlavní jídlo.

Budete potřebovat: 1/2 kg čerstvých hub (žampiony), 60 g másla, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 lžička tymián, 1 lžíce citronová šťáva, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. Oloupejte houby, smíchejte s rostlinným olejem, solí a pepřem, vložte je do jedné vrstvy na pergamenový list pokrytý pergamenem a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu asi 20 minut. Máslo rozpusťte na pánvi na mírném ohni a zahřejte na mírně hnědou barvu. Odstraňte z tepla, přidejte nasekaný česnek, tymián a citronovou šťávu. Pečené houby smíchejte s vařenou omáčkou, v případě potřeby přidejte sůl a pepř.

Losos v oranžové polevě

Neobvyklá kombinace ryb a jasně voňavé pomeranče jistě překvapí vaše hosty.

Budete potřebovat: 4 ks filet z lososa, 2 stroužky česneku, 2,5 lžička nasekaný čerstvý rozmarýn, 5 polévkových lžic kuřecí vývar, 1,5 lžička strouhaná pomerančová kůra, 2/3 lžíce. pomerančový džus, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1,5 lžíce med, 1,5 lžičky kukuřičný škrob, 2 lžičky olivový olej, sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Vaření. Na mírném ohni zahřejte velkou pánvi s olivovým olejem a smažte plátky lososa na obou stranách po dobu 3 minut, posypte pepřem a přeneste na talíř. Na pánvi (nebo na pánvi s hlubokým smažením) vložte nasekaný česnek, rozmarýn a smažte na půl minuty, poté přidejte 1/4 lžíce. kuřecí vývar a vařte, dokud směs trochu nezhoustne. Vložte pomerančovou kůru, nalijte do pomerančové a citronové šťávy, zlato. V malé misce smíchejte zbývající 1 polévkovou lžíci. kuřecí vývar s kukuřičným škrobem, nalijte do pánve, přidejte sůl a pepř podle chuti, přiveďte směs k varu a vařte několik minut, za stálého míchání. Vložte filet z lososa do hrnce a zalijeme omáčkou. Podávejte okamžitě.

Italská plněná rajčata

Další možnost pro horkou misku, velmi sofistikovaná, ale velmi snadno připravitelná.

Budete potřebovat: 6 ks rajčata, 250 g mletého masa, 1/2 lžíce. rýže, 3 stroužky česneku, půl cibule, půl banda petrželky, půl banda bazalky, 100 g tvrdého sýra, olivový olej, sůl a pepř podle chuti.

Vaření. U každého rajče odřízněte horní část v podobě „krytu“. Použijte malou lžičku k odstranění semen a dužiny, ale nevyhazujte je. Vařte rýži až do poloviny, smíchejte s mletým masem, přidejte nakrájený česnek, cibuli, petrželku, bazalku, strouhaný sýr a rajčatovou dužinu, nalijte do 2,5 lžičky. olivový olej, přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte. Naplňte rajčata náplní a vložte je do pekáče. Z výše uvedeného přikryjte každé rajče pokličkou, posypte olivovým olejem a pečte v peci předehřáté na 160 ° C po dobu přibližně 1 hodiny. Před podáváním nechte pokrm vařit 15 minut..

Čokoládové plátky mandarinky

Po bohaté sváteční svátek se hodí lehký dezert.

Budete potřebovat: 5 mandarinek, 100 g čokolády, hrubá sůl.

Vaření. Oloupejte mandarinky, rozbijte čokoládu a roztopte se v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Každou polovinu nakrájejte na rozpuštěnou čokoládu a položte na plech potažený pergamenem, ihned posypte solí. Chill po dobu 10 minut a užijte si..

S takovým menu bude Silvestr chutný a jasný a nadcházející rok představí pouze příjemné a šťastné chvíle.!