Konzervovaná řepa, recepty na zimu

Řepné plodiny řepy se neuchovávají dlouho ani za nejvhodnějších podmínek, ale chci, aby zůstaly déle v zimním období.

Konzervace pomůže zachovat vitamíny a další nezbytné mikroelementy: konzervovaná řepa není o nic méně užitečná než čerstvě vykopaná ze země. Hlavní věcí je vědět, jak připravovat řepné přípravky na zimu, s jakými produkty můžete tuto zeleninu kombinovat a jak skladovat.

Nakládaná řepa, salátový dresink

Složky

• Řepa - 4 kg-
• Čistá voda - 4 l-
• Cukr - 4 lžíce.-
• Malá sůl - 4 lžíce.-
• Stolní ocet - 2 polévkové lžíce.-

• Černý pepř, hrášek - 10 ks..-
• Nové koření, hrášek - 10 ks..-
• Hořčičné semínko - 20 ks..-
• Hřebíček celý - 10 ks..

Pro tuto sklizeň jsou vhodné řepy jakékoli velikosti - velké i malé, co je nejdůležitější, před vařením neořízněte ocasy a místo, kde rostou vrcholy, jinak vytéká hodnotná šťáva.

Jak vařit konzervované řepy

Konzervovaná řepa podle tohoto receptu je ideální pro vaření vinic a jiných salátů nebo jako předkrm. Abychom uchovali kořenové plodiny na zimu, provedeme sklizeň řepy podle pokynů krok za krokem:

• Myli jsme řepu.
• Kořenovou zeleninu uvařte, dokud se nevaří a dobře vychladne.
• Zeleninu nakrájejte na malé tyčinky a vložte do sterilních sklenic.
• Příprava náplně: přiveďte vodu k varu, nalijte cukr solí a vařte, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte koření a koření a vařte 10 minut.
• Vařenou marinádu nalijte do sklenic s kousky červené řepy.
• Do každého kontejneru přidejte ocet.
• Sbalte plechovky, otočte a zabalte.
• Následující den odstraníme konzervovanou řepu ve sklepě nebo lednici.

Sklizeň vinaigrette ušetří čas na čištění a vaření kořenových plodin. Při skladování se obsah plechovek stane ještě chutnější a do salátů přinese kořeněné tóny.

Řepa s cibulí, zimní recept

Složky

• Řepa - 2 kg-
• Řepa - 0,5 kg-
• Koření a černý pepř v hrášku - každý po 10 g-
• Bobkový list - 4 ks..-
• Pro marinádu - 60 g soli na litr vody.

Z uvedeného počtu produktů se získá osm plechovek z červené řepy. Je žádoucí, aby kořenové plodiny měly kaštanovou dužinu bez vysoce viditelných prstenců..

Jak sklízet řepu v zimě v konzervách

Konzervovaná řepa je lepší surovinou pro saláty, přílohy a studené polévky. Je také dobré jako nezávislé svačinky s vitamíny. Chutnou a zdravou zeleninu připravíme pro konzumaci v zimě podle následujícího receptu:

• Myjeme řepné plodiny.
• Vložíme je do pánve, nalijeme horkou vodu a vaříme do měkka, což trvá asi jednu a půl až dvě hodiny.
• Nalijte vývar a chlazte řepu pod proudem ledové vody.
• Vysušte jej papírovými ručníky a nakrájejte na malou kostku.
• Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtiny a jemně nakrájejte.
• Umístíme kostky červené řepy, posypeme je kořením a plátky cibule do sterilních půllitrových nádob..
• Vyrobíme marinádu z vody a soli, uvedeme ji do varu, aby se sůl rozpustila a okamžitě naplníme plechovky.
• Zakrýváme je sterilními víky a sterilizujeme kontejnery ve vroucí vodě po dobu půl hodiny a kroucíme.

Připravena je vynikající červená řepa na saláty, přílohy a další jídla. Produkt vychladíme a skladujeme na chladném místě..

Nyní je jasné, proč je konzervovaná řepa výhodnější než čerstvá: takto je lépe uložena bez ztráty užitečných vlastností. Kromě toho ochrana umožňuje použití celé plodiny - od největších kořenových plodin po nejmenší, které jsou obvykle hozeny do hromady kompostu. Sklizeň červené řepy významně šetří čas při vaření vinaigrette nebo jiného salátu a obohacuje jídla o vitamíny a obzvláště příjemnou dochuť.