Lilek správně osolte

30 minut

příprava:

Takové lilky jsou velmi chutné a zalévají se ústy. Mimo jiné budou na slavnostním stole skvěle vypadat..

Ingredience

Vaření:

1. Umyjte lilek, nakrájejte stonky, blanku po dobu 5 minut ve vroucí vodě a ochlaďte. Poté každý lilek nakrájejte, ale ne úplně..
2. Nakrájenou mrkev, zelí, petržel, celer a papriku, přidejte drcený česnek, sekaný kopr, 1 polévková lžíce. sůl a vše promíchejte.
3. Lilek nasypte připravenou směsí, oblékněte je nití a vložte do nádoby (například do smaltované nádoby nebo do dřevěné vany) pokrytou listy zelí. Listy zelí položte na lilek. Nalijte do solanky ze směsi vody a 3 lžíce soli a nechte se potulovat.
4. Po dni přidejte stejnou solanku, jak ji zelenina absorbuje, dejte ji do útlaku a dejte nádobu do sklepa k uskladnění. O dva měsíce později bude nakládaná zelenina připravena.