Zelí nakládané česnekem

Postoj k nakládané zelenině v postsovětském prostoru je zvláštní. Existuje mnoho možností pro recepty, ale některé si zaslouží vyniknout před ostatními, jsou považovány za poněkud klasické. Patří mezi ně nakládané zelí s česnekem, jehož receptura by měla být ve výzbroji jakékoli sebeúcty hospodyňky.

Toto jídlo je ideální nejen pro zimu v podobě tradičního zvratu, ale také jako letní občerstvení, které je stejně dobré jako čerstvé. Důležitou výhodou tohoto jídla je jednoduchost přípravy, kterou si může ověřit i ten nejzkušenější kulinářský specialista.

Jak vařit nakládané zelí s česnekem

Složky

Hlavní složky misky:

• Bílé zelí - 3-4 kg-
• Česnek - 2 góly-
• 6 středně velké mrkve-
• Cayenne feferonka - 1 ks..

Na marinádu (na litr kapaliny)

• Cukr - 1 lžíce-
• Černé pepře - 5 ks.-
• Nové koření - 5 ks.-
• Sůl - 2 lžíce.-
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce-
• Rafinovaný rostlinný olej - 1 lžíce-
• Bobkový list - 4 ks..

Důležité! Množství pepře může být upraveno, stejně jako množství oleje.

Způsob přípravy nakládaného zelí

Nakládané zelí s česnekem - recept, který lze snadno implementovat podle následujícího postupu.

Začněme s marinádou.

• Na jednu třílitrovou nádobu naplněnou zeleninou potřebujete 1 litr marinády. Připravujeme poslední takto: vaříme vodu, přidáme cukr a sůl, pepř, bobkový list. Po opětovném vaření přidejte rostlinný olej, opět počkejte, až se marináda vaří, nalijte ocet, odstraňte aromatickou směs ze sporáku, nechte ji vychladnout.
• Je čas, aby se marináda ochladila, postaráme se o zeleninu. Promyté zelí nemusí být drceno. Stačí to nakrájet na velké kousky
• Mrkve myjeme, oloupeme, znovu opláchneme tekoucí vodou, nakrájíme na kruhy (případně rozdrcíme).
• Oloupejte česnek z plevy, nakrájejte jej na ne příliš tenké talíře.
• Horký pepř nakrájený na kroužky. Současně není nutné ji předem očistit od semen, protože jídlo bude pikantnější.
• Veškerou zeleninu smícháme v jedné nádobě, poté ji uspořádáme do sklenic (nejprve každou umýt a sterilizovat).
• Plechovky naplněné zeleninou nalijte marinádou, která se do této doby již ochladila.

Sbalíme nádobu nebo ji přikryjeme víkem. V této podobě bude obrobek skladován po dlouhou dobu, ale musí být ponechán v lednici nebo ve sklepě, v chladničce.

Je důležité! Není nutné čekat dlouho, než se zelí vyluhuje. Po dni se stane šťavnatým, voňavým, křupavým a chutným pikantním..

Jak vybrat produkty pro moření zelí

Zelí s česnekem a feferonkou je zaručeně chutné, pokud si pro toto jídlo vyberete prvotřídní produkty. Postupujte podle těchto tipů a triků:

• Je důležité zvolit zelí. Je snadné jej zkontrolovat zralost, prostě cítit hlavu zelí, ujistěte se, že je hustá a pružná a její listy jsou husté a šťavnaté. Pokud je to možné, štípněte kousek, abyste jej ochutnali. V ideálním případě by měla být mírně sladká.
• Aby obrobek nebyl hořký, používejte zelí, v jehož hlavě nejsou žádné zelené listy, kazí chuť kořeněného jídla.

• Čím větší je zelenina nakrájena, tím déle musí marinovat. Neexistuje způsob, jak čekat dlouho před jídlem občerstvení? Řezané zelí.
• Dobrou alternativou k soli jsou skály.
• Rostlinný olej je lepší si vybrat bez výrazného zápachu, pak svačinka bude voňavější, vůně bude cítit kořeněné tóny.
• Aby bylo jídlo měkčí, přidejte do něj více mrkve.
• Při válcování plechovek s předkrmy nezapomeňte nejprve sterilizovat víčka skleněnými nádobami.

Zelí - rostlinná plodina, jejíž použití umožňuje tělu doplňovat zásoby důležitých výživných látek. Je zajímavé, že při marinování tohoto produktu jsou zachovány všechny jeho užitečné vlastnosti. Nakládané zelí s česnekem je proto vynikajícím občerstvením pro léčení, obohacení, prevenci řady nemocí, zejména respiračních onemocnění. Při správném podávání si můžete dát toto jídlo na slavnostní stůl..