Korejský květák s kurkumou

Při zmínce o „korejštině“ si každý jistě okamžitě představí mrkev. V tomto stylu však můžete vařit občerstvení založené na jiné zelenině, včetně zelí. Oblíbenou možností je květák v korejském stylu s kurkumou.

Jedná se o kořeněné jídlo, které potěší fanoušky zajímavých přípravků nejen svou bohatou a bohatou chutí, ale také neuvěřitelnou vůní, kterou je těžké odolat.

Korejský květák denně

Složky

• Květák - 700 g-
• Střední mrkev - 1 ks..-
• Voda - 1 l-
• Stolní ocet (9 procent) - 200 ml-
• Kurkuma - 1,5 lžička.
• Česnek - 4 zub-
• Sůl - 2 lžíce.-
• Koření pro vaření občerstvení v korejštině (směs bobkový list, paprika, červený a černý pepř, sušený česnek, koriandr) - 2 lžičky-
• Rostlinný olej - 50 ml (ten, který nemá zápach)-
• Cukr - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy květáku s kurkumou

Korejské denní zelí se vaří snadno a jednoduše. Dokonce i nezkušení ženy v domácnosti se s implementací našeho receptu vypořádají..

• Nalijte vodu do pánve, zapálte oheň, počkejte, až se tekutina nechá vařit. V tuto chvíli připravujeme hlavní složku. Zelí dobře umýváme pod tekoucí vodou, v případě potřeby navíc pro lepší čištění použijte kartáč. Rozdělujeme hlavu na samostatné malé květenství.
• Přeneste zelí do vroucí vody. Vařte, dokud se nevaří, to znamená, že by neměl úplně zjemnit, ale neměl by zůstat syrový.
• Nalijte vodu do další pánve a přiveďte ji k varu na sporáku. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vše promíchejte, vařte dalších 5 minut.
• Přidejte ocet, vše znovu promíchejte a pánev vyjměte z horka. Marináda je připravená, nechte ji vychladnout.
• Myjeme mrkev, oloupeme ji, opláchneme, tři na struhadle pro mrkev v korejštině.
• Strouhejte stroužky česneku na větší kousky.
• Do chlazené marinády přidejte koření a česnek, vše znovu promíchejte.
• Nalijte marinádu do zelí, přidejte nastrouhanou mrkev.

Necháme produkt marinovat na chladném místě na jeden den. Pokud není čas čekat tolik, stačí 8 hodin.

Je důležité! Před podáváním jídla na stole musí být filtrováno, aby se zbavilo přebytečné tekutiny. Je-li to žádoucí, může být zelí rozloženo na banky, ve kterých bude po dlouhou dobu skladováno při nízkých teplotách..

Tipy na vaření zelí v korejském stylu

Zelí v korejském stylu - jídlo, které lze snadno vyrobit a dosáhnout dokonalé chuti na základě následujících doporučení.

Nebojte se experimentovat s kořením

Korejci sami vědí, že čím více koření přidali do misky, tím lépe. Upozorňujeme, že tato zásada není nutná. Nejste příznivcem kořeněného? Přidejte do marinády méně papriky (koření, ve kterém toto koření nestačí).

Hotové koření pro korejský předkrm můžete nahradit vlastní směsí kurkumy, pepře, koriandru, papriky, bobkového listu, kopru, koriandru.

Odpovědně přistupujte k výběru zeleniny, k základům základů chutného jídla

Pečlivě zkontrolujte květák, který by neměl mít zvláštní povlak, špínu, skvrny, známky vážného mechanického poškození, „příznaky“ napadení škůdci. Všechny květenství by se měly k sobě hodit co nejpevněji, jejich barva je ideálně bílá, trochu béžová.

Vyberte si zelí husté a elastické. Dávejte pozor na velikost hlavy, ale na její hmotnost. Pokud se zdá, že velké zelí je lehké, pak to pravděpodobně není čerstvé, suché nebo se pěstovalo na chemikáliích.

• Zabraňte požití červů, Pomáhá namáčení zelí ve studené vodě s přídavkem soli. Stačí ponechat zeleninu v tekutině po dobu 30 minut.
• Pokud se rozhodnete hodit hotová jídla do sklenic, Nezapomeňte předmýt nádoby sody a sterilizovat.
• Za účelem obohacení chuti květáku přidáním vonných koření, k obrobku přidejte čerstvé zelené, např. petržel.

Korejský květák s kurkumou je předkrm hodný nejen příležitostného menu, ale také slavnostního. Její chuť příjemně překvapí i ty nejnáročnější gurmány. Takové jídlo v korejském stylu pro mnohé se stane oblíbeným pro zimní přípravy, které nahradí oblíbenou mrkev v korejštině.