Nakládané modré zelí

Fanoušci nakládaných potravin vždy hledají nové zajímavé recepty. Mezi ty, které by měly být přítomny v kuchařce jakékoli domácnosti, patří recept na nakládané červené zelí.

Nakládané modré zelí je zdravé, kořeněné a chutné jídlo, které potěší všechny členy vaší rodiny.

Okamžitě nakládané modré zelí

Složky

• Modré zelí - 1 hlava-
• Skořice - tyčinky-
• Sůl - 1,5 lžíce-
• Nové koření - 7 hrách-
• Karafiát - 7 hvězd-
• Černý pepř - 15 hrách-
• Voda - 750 ml-
• Cukr - 3 lžíce.-
• Ocet (9 procent) - 500 ml.

Metoda moření modrého zelí

Vaření nakládané červené zelí je snadné a snadné. Stačí použít produkty dostupné pro každého a postupovat podle následujícího algoritmu akcí.

• Myjeme zeleninovou kulturu, třídíme ji a zbavujeme poškozené oblasti nevhodné k jídlu. Pro větší pohodlí rozebíráme hlavu do samostatných listů.
• Rozebrané modré zelí na listy s tenkou slámou. K tomu můžete použít speciální nůž nebo struhadlo, díky kterému se sláma stane vizuálně úhlednou a krásnou.
• Rozdrcená zelenina se přenese do skleněné nádoby, například do jedné třílitrové nádoby.
• Vaříme marinádu. Nalijte vodu do malého hrnce, zapálte, nalijte všechna koření podle receptu, vše promíchejte, nechte 10 minut působit na vysoké teplo.
• Na konci přípravy marinády do ní nalijte ocet, nechte jej několik minut a vyjměte z tepla.
• Připravená směs je pro nás nezbytná, abychom změkčili zelí a udělali jim pikantní chuť. Nalijte marinádu do sklenice nakrájené zeleniny.

Nádobu těsně uzavřete modrým zelím a vyjměte, aby byla uložena v lednici nebo chladné místnosti.

Je důležité! Můžete použít marinádu, jak studenou, tak horkou.

Horká metoda umožní zelí marinovat rychleji, takže není třeba čekat dlouho, než bude produkt připraven. Studená - vhodnější, pokud je třeba produkt nakládat na zimu, jako klasický předval.

Jak vybrat modré zelí pro moření

Červené zelí je nejbližší příbuzný známé bílé zelí. Tento produkt má však řadu funkcí, které je třeba vzít v úvahu při výběru hlávkového zelí pro vaření.

Aby modré zelí potěšilo jeho chuť po moření, vyberte nejprve kvalitní produkt:

• Dotkněte se hlavy zelí. Měl by být pevný, pevný na dotek.. Přesvědčte se sami. Pokud je zelí měkké nebo dokonce viskózní, není pochyb o tom, že se již začalo hnívat zevnitř..
• Proveďte vizuální kontrolu listů. Vyberte si hlávkové zelí, které má pár listů trčících náhodně (za zbytek), už ne. Výběr vzorku, který vypadá neuzavřený, s velkým počtem listů nedostatečně přitlačených k hlavě, riskujete, že dostanete suchou zeleninu.

• Hlava zelí vypadá hustá, ale listy jsou měkké? Zde je zelí, které je již dlouho na pultu. Nebudete schopni připravit chutné jídlo ze staré zeleniny, bez ohledu na to, jaký recept použijete.
• První známky hniloby jsou tmavé skvrny, skvrny a poškození listů..
• K moření používejte zelí z vlastní zahrady? Upřednostňujte ten, který byl shromážděn po prvním mrazu. Takové hlávky zelí budou sladší než ty, které byly shromážděny před mrazem, budou lépe kontrastovat s chutí kořeněné marinády a výsledek bude zajímavější.
• Prohlédněte si zelí a ujistěte se, že nepraská. Poškozené zelí rychle ztrácí vitamín C, řadu výživných vlastností a křupavou charakteristickou strukturu.

Je důležité! Zakázané zelí se nedoporučuje sekat před mořením. Zeleninu skladujte na chladném místě, pokud je to nutné, zabalte ji do fólie.

Nakládané modré zelí - chutné jídlo, jehož příprava vám nebude trvat moc času. Jedná se o produkt, který umožňuje prevenci nachlazení, umožňuje diverzifikovat každodenní stravu, dodává tělu důležité živiny.