Polotovary brusinek na zimu - 17 receptů na chutné a zdravé výběry

Chutné a zdravé brusinky jsou v prostředním pruhu poměrně časté bobule, ze kterých si můžete připravovat zimu. Strouhaný cukr, máčený, připravený ve vlastní šťávě nebo bez vaření - podívejte se na tyto a další recepty v našem výběru.

Co je užitečné brusinka? Bobule brusinky jsou silným antioxidantem, který zpomaluje stárnutí. Kromě toho brusinky a listy mají širokou škálu léčivých vlastností a používají se k prevenci a léčbě mnoha nemocí (nachlazení, nedostatek vitamínů, revmatismus)..

Co dělat s brusinkami? Doma z bobule brusinky můžete uvařit spoustu chutných a zdravých přípravků pro celou rodinu. A při prvních známkách malátnosti nebo jako preventivní opatření pravidelně otevírejte džem, kompot nebo láhev domácí tinktury.

Brusinka na zimu bez vaření

Jednoduchý a rychlý způsob, jak zachránit brusinky na zimu.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 1 kg cukru.

Vaření. Bobule třídí, dobře opláchne a dobře usuší. Připravené bobule položte do sterilizovaných nádob ve vrstvách, střídavě s cukrem. Pravidelně protřepávejte sklenici, aby se vrstvy zhutnily. Horní vrstva by měla být vrstva cukru. Uzavřete plechovky běžnými nylonovými víky a uložte obrobek do chladničky.

Brusinka s cukrem na zimu

V takovém případě budou zachovány všechny užitečné vlastnosti brusinek.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 1-2 kg cukru.

Vaření. Bobule třídí, opláchnou, suší a podle chuti zakryjeme cukrem. Ovoce brouste mixérem nebo kaší bramborovým lisem. Nechte bobulovou směs stát, pravidelně míchejte dřevěnou lžící, abyste rozpustili cukr. Poté položte brusinky do sterilizovaných nádob, přikryjte pokličkami a uložte na chladné tmavé místo.

Brusinkový džem s jablky

Celá rodina bude milovat tento aromatický lahodný džem..

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 1 kg jablek, 1,3 kg cukru, 1 sklenice vody.

Vaření. Ovoce a blanch opláchněte pár minut ve vroucí vodě. Oloupejte jablka a semena, nakrájejte na tenké plátky a také blanch. Poté přeneste bobule a jablka na pánev, nalijte sirup připravený z cukru a 1 šálek vody a vařte za stálého míchání, dokud není nabídka. Vložte džem do sklenic, korku a uložte.

Brusinkový džem s hruškami

Tento džem bude skvělým nezávislým dezertem nebo náplní pro domácí koláče.

Budete potřebovat: 1 kg brusinky, 1 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 3 šálky vody.

Vaření. Rozdělte bobule, opláchněte, nalijte vroucí vodu na pár minut, pak zlikvidujte v cedníku a osušte. Hrušky a semena, nakrájené na plátky. Ze sirupu a vody vařte sirup, vložte do něj bobule a hrušky, promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Nechejte působit alespoň 2 hodiny nebo přes noc. Poté dejte džem znovu do varu, vařte 10 minut, okamžitě jej vložte do sklenic a sbalte.

Lingonberry v sirupu na zimu

Tento snadno připravitelný borůvkový přípravek je nejen chutný, ale také užitečný jako prevence chladu.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, chuť z jednoho citronu, 300 g cukru, 2 šálky vody.

Vaření. Opláchněte vybrané bobule a vložte je do sterilizovaných nádob. Z vody, cukru a strouhané citronové kůry vaříme sirup, ochlaďte a nalijte připravené bobule, rolka.

Namočené brusinky na zimu

Pikantní nasáklé bobule brusinky budou skvělým doplňkem k masovým pokrmům.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 2 lžíce. cukr, 2 lžičky sůl, tyčinky skořice, vanilkové lusky, hřebíček, pepř podle chuti.

Vaření. Vybrané, umyté a sušené bobule vložte do smaltované nebo skleněné mísy. Vařte vodu na solanku, přidejte cukr, sůl a koření, ochlaďte a nalijte do bobulí. Zakryjte nádobu gázou a nechte několik dní na chladném a tmavém místě. Poté položte bobule spolu s okurkou do sklenic a korku.

Lingonberry kompot

Udělejte takový kompot a pijte při prvním náznaku nachlazení.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 800 g cukru, 8 l vody.

Vaření. Roztriedte bobule a opláchněte. Vařte sirup z vody a cukru, vložte do něj bobule, přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty za stálého míchání. Potom nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Brusinky, šťouchané cukrem na zimu

Nevíte, co vyrobit z brusinek - rozemelte jej cukrem!

Budete potřebovat: 2 kg bobule brusinky, 2 kg cukru.

Vaření. Rozdělte bobule, opláchněte, nalijte vroucí vodu a osušte. Poté je smíchejte s cukrem a kaší s mixérem. Položte bobulovou hmotu do plastových nádob s víkem nebo pití jogurtových nádob a uložte do mrazničky..

Brusinkový džem

Nejlepší sklizeň na zimu z bobule brusinky je marmeláda.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 800 g cukru, 1 sklenice vody.

Vaření. Vybrané a umyté bobule, vložte do hluboké smaltované pánve, nalijte do vody a nechte 10 minut pomalu vařit. Přidejte cukr, promíchejte a vařte dalších 40 minut. Vložte džem do sklenic, korku, ochlaďte a uložte na chladném tmavém místě.

Pětiminutový brusinkový džem

Rychlý způsob, jak vyrobit lahodný džem z brusinek.

Budete potřebovat: 3 kg bobule brusinky, 2 kg cukru.

Vaření. Nalijte vařenou vodu na umyté bobule, vložte do hrnce, přikryjte cukrem a nechte 1 hodinu stát. Poté pánev mírně zahřejte, pomalu míchejte, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Džem vychladněte, vložte do sklenic a zavřete víčka.

Brusinka s pomerančem na zimu

Orange přidá příjemnou citrusovou vůni a další vitamíny do brusinky.

Budete potřebovat: 1 kg bobule brusinky, 1 kg pomeranče, 1 kg cukru.

Vaření. Rozdělte bobule, opláchněte, osušte a vložte do pánve. Posypeme cukrem a dusíme na mírném ohni. Pomeranče ponořte na několik minut do vroucí vody, usušte, nakrájejte na plátky a vyjměte semena, zkrouťte do mlýnku na maso spolu s kůží. Jakmile bobule s cukrem vaří, vařte je po dobu 15 minut a přidejte nasekanou pomerančovou hmotu. Džem uvařte dalších 30 minut, ihned jej vložte do sklenic, přikryjte víčky a ochlaďte. Uložte obrobek do sklepa.

Brusinkovou omáčkou na zimu

Klasická brusinka s brusinkami - perfektní doplněk herních pokrmů.

Budete potřebovat: 2 šálky brusinek, 0,5 šálku cukru, 0,5 šálku octa jablečného moštu, 1 tyčinka skořice, 5 pupenů hřebíčku, 1 snítka tymiánu, sůl podle chuti.

Vaření. V pánvi smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte za míchání asi půl hodiny. Odstraňte koření z omáčky, přeneste jej do sterilizované nádoby, uzavřete a uložte do chladničky.

Lingonberry želé na zimu

Lahodná želé s příjemnou chutí a jedinečnou vůní lze vyrobit z bobule brusinky..

Budete potřebovat: 8 sklenic bobule brusinky, 4 sklenice cukru, 50 g želatiny, 3 sklenice vody.

Vaření. Vybrané bobule nalijte vroucí vodou, zlikvidujte v cedníku a brouste pomocí bramborového lisu. Potom vytlačte výslednou bobulovou hmotu přes sýr. Do šťávy přidejte cukr a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Směs se nechá vařit, nalije do želatiny, míchá se a vaří se ještě několik minut. Hotovou želé vložte do sklenic, sterilizujte a srolovat.

Brusinka ve vlastní šťávě

Chcete-li udržet maximální množství živin v plodech, připravte je na zimu ve vlastní šťávě.

Budete potřebovat: bobule brusinky.

Vaření. Rozdělte bobule a rozdělte na dvě části. Z jedné části vymačkejte šťávu, smíchejte s jinou částí bobulí a přiveďte k varu. Plody ihned položte spolu se šťávou do sklenic, korku, ochlaďte a skladujte na tmavém a chladném místě.

Lingonberry víno doma

Z bobulí brusinek se získává dobré bobulovité víno, které lze podávat s dezertem.

Budete potřebovat: 2 kg bobule brusinky, 900 g cukru, 2 l vody.

Vaření. Třete nemyté bobule v bramborové kaši a přeneste do sklenice. Přidejte vodu a 300 g cukru, promíchejte, přikryjte gázou a nechte 3-4 dny na tmavém a teplém místě. Během této doby míchejte bobulovou směs dvakrát denně. Když směs kvasí, přelijte ji do čisté nádoby (láhve), vytlačte bobulovou hmotu přes tenká fazole. Přidejte dalších 300 g cukru, promíchejte, uzavřete láhev vodotěsným uzávěrem nebo gumovou rukavicí s otvorem vytvořeným jehlou a uložte na teplé tmavé místo na 5 dní.

Po uvedené době přidejte zbývající cukr mícháním v 0,5 l kapaliny vypuštěné z láhve. Uzavřete vodní zámek a nechte se potulovat dalších 2-4 týdny. Po ukončení kvašení opatrně vypusťte víno ze sraženiny. V případě potřeby přidejte do pevnosti další cukr a vodku (alkohol). Nalijte víno do čisté nádoby, zavřete víko a nechte dozrát na chladném tmavém místě. Jednou za 2-3 týdny vyjměte víno ze sedimentu a nalijte jej do čisté nádoby. Po dvou až třech měsících víno zalijte, zavřete a uložte do sklepa.

Domácí tinktura z brusinek na vodce

Silná aromatická tinktura bobule brusinky - dobrý aperitiv před bohatou hody.

Budete potřebovat: 0,5 kg bobule brusinky, 4 lžíce. cukr, 1 litr vodky.

Vaření. Rozdělte bobule, opláchněte a osušte. Poté je přeneste do skleněné nádoby, jemně rozdrťte bramborovým lisem, přidejte vodku a cukr. Míchejte, přikryjte a uložte na chladné tmavé místo na 1 měsíc. Občas protřepejte nádobu, aby se obsah promíchal. Poté směs protlačte prosévačkou, nalijte do čisté nádoby a nechejte několik dní na chladném místě. Když se tinktura stane průhlednější, naplňte ji a uložte.

Lingonberry výplně

Voňavá sladká příchuť brusinky bude lákat milovníky silných sladkých nápojů.

Budete potřebovat: 0,5 kg bobule brusinky, 100 g cukru, 1 l vodky.

Vaření. Vybrané bobule vložte do sklenice, naplňte vodkou, promíchejte, přikryjte a vložte na teplé tmavé místo na 1 měsíc. Pravidelně protřepávejte sklenici. Potom přelijte odlitek přes sýr, přidejte cukr, dobře promíchejte a láhev.

Po přečtení našeho výběru receptů budete určitě vědět, jak ušetřit brusinky na zimu. Přidejte do svých záložek materiál a potěšte vařením!