13 Recepty lahodné jahodové marmelády na zimu z časopisu "naše kuchyně"

"Jahodová" sezóna je v plném proudu, což znamená, že je čas přemýšlet o přípravě voňavé marmelády a dalších jahodových dobrot.

Nejste si jisti, co vařit? Používejte osvědčené recepty čtenářů časopisu Naše kuchyně.

Nejedná se pouze o obvyklé džemy a konzervy, ale také o neobvyklé kombinace bobulí s citrusovými plody, banány a kiwi. Zkuste překvapit své blízké novým vkusem!

Cukrovina "Strawberry-exotic"

Překvapte svou rodinu a přátele neobvyklým dezertem. A ujistěte se, že máte více než jednou selata recept na jeho přípravu.

Budete potřebovat: 0,5 kg jahod, 0,5 kg kiwi, 1 kg cukru nebo 0,5 kg želé, balení vanilkového cukru, velký citron.

Vaření. Omyjte jahody, odstraňte stonky, rozkrojte velké bobule na kousky. Oloupejte kiwi a jemně nasekejte. Složte jahody a kiwi v jedné misce a zakryjte běžným a vanilkovým cukrem. Tam vymačkejte citronovou šťávu. Míchejte spolu a nechte jej vařit po dobu tří hodin, aby složky dávaly šťávu a cukr se rozpustil. Hmotu rozemele ponořitelným mixérem a zahřejeme na vysokou teplotu. Snižte teplo a duste, míchejte a odstraňte pěnu, 7-8 minut. Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob a přikryjte víčky. Poté, co se džem zcela vychladne, uložte jej na chladném tmavém místě..

Sklizeň jahod "Berry to Berry"

Taková pochoutka je ideální pro palačinky, koláče, koláče, stejně jako pro přípravu želé a dušeného ovoce. Z tohoto počtu produktů získáte jednu půllitrovou nádobu obrobku, takže můžete zvětšit proporce.

Budete potřebovat: 0,5 kg jahod, 250 g cukru.

Vaření. Vložte jahody do cedníku, dobře opláchněte a odstraňte stonky. Vložte bobule do hluboké mísy a přikryjte cukrem. Jemně promíchejte a nechte 3-4 hodiny nechat šťávu vytéct. Pak je položte na oheň a přiveďte k varu, pravidelně odstraňujte pěnu a míchejte a potom vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí (5-7 minut). Přeneste horký džem do sterilizované nádoby, přikryjte jej sterilizovaným víkem a sbalte.

Jahodový džem s banánem a skořicí

Jen magická kombinace přísad. Už jste to vyzkoušeli? Nezapomeňte vařit!

Budete potřebovat: 400 g jahod, velký zralý banán, 150-200 g cukru (ideálně hnědý), citronová šťáva, 2 lžičky mletá skořice, 0,5 lžičky želatina.

Vaření. Umyté jahody a oloupané banány, nasekáme a složíme pánev. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr a promíchejte. Pak zapálte a vařte, míchejte každých 5-10 minut. Po 30 minutách přidejte skořici. Pokud potřebujete silnější konzistenci, lehce porazte džem mixérem. Namočte želatinu do studené vody po dobu 5 minut, přidejte do obrobku a dobře promíchejte. Nalijte jam do čisté, suché nádoby a přikryjte víkem. Super. Uchovávejte léčbu v lednici.

Zkuste udělat jahodový džem s kořením! 2-3 skořicové tyčinky, špetka mleté ​​koření - a bobule najdou úplně novou chuť.

Jahodový džem "Five Minute"

Recept z kategorie "to nemůže být snazší." Jednoduché, rychlé a velmi chutné..

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 0,5 kg cukru.

Vaření. Bobule posypte do vrstev cukru, abyste dostali šťávu. Uvolněnou tekutinu zlikvidujte na pánvi, přiveďte k varu a přidejte bobule. Vařte 5 minut a rychle vložte do plechovek. Po zabalení na 2 hodiny.

Jahoda ve vlastní šťávě

Všechny bobule v tomto džemu zůstávají nedotčeny. Skvělá volba pro ty, kteří rádi zdobí dorty a koláče jahodami.

Budete potřebovat: 5 kg jahod, 1,5 kg cukru.

Vaření. Třídí jahody a ponechává pouze suché celé bobule. Odstraňte stonky, opláchněte. Vyplňte čisté, suché 0,5 litrové plechovky nahoru. Nalijte cukr (přibližně 100 g na plechovku) a nechte přes noc v chladničce.
Následující den, kdy jahody začnou šťávu, bude místo ve sklenici volné, takže bobule se sirupem z jedné nádoby budou muset být rozloženy do dvou neúplných. Naplňte ramena. Víko pevně uzavřete. To by mělo být provedeno se všemi bankami. Vložte je do hrnce nebo umyvadla a nalijte teplou vodu na „ramena“. Přiveďte vodu k varu přes vysoké teplo. Vařte 5-7 minut. Pak rychle srolovat. Pokud ve spodní části zůstane trochu cukru, jemně otočte sklenici, dokud se nerozpustí. Skladujte na chladném místě (v suterénu).

Jahodový džem s citronem

Charakteristickým rysem tohoto džemu je příjemná kyselost. Ideální pro ty, kteří nemají rádi sladké dezerty.

Budete potřebovat: 0,5 kg jahod, 250 g cukru, šťáva z půl citronu.

Vaření. Jahody dobře umývejte, třídit. Naplňte bobule cukrem a nechte několik hodin, aby šťáva vynikla a cukr se rozpustil. Zamíchejte občas. Vařte do měkka, poté přidejte citronovou šťávu a vařte asi 15 minut. Srolovat se do sterilizovaných nádob.

Jahodový džem bez vaření

Tento recept udrží maximální výhody jahodových bobulí..

Budete potřebovat: 1: 1 jahody a cukr.

Vaření. Rozetřete bobule a smíchejte s cukrem, vložte do sterilizovaných nádob, přikryjte bílým papírem namočeným ve vodce, přikryjte plastovým víčkem a uložte do chladničky.

Jahodový džem s citronem

Tento džem dokáže vařit i nováčka v domácnosti. A jeho chuť je prostě vynikající.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 citron.

Vaření. Oloupejte jahody ze stonků, opláchněte je a dobře osušte na papírový ručník. Nalijte cukr a nechte 2 hodiny nechat šťávu běžet. Potom rozemlette směs bobulového cukru s mixérem. Nalijte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Přiveďte k varu a vařte 10 minut za stálého míchání. Pravidelně odstraňujte pěnu. Hotový džem nalijte do sterilizovaných nádob a víčka pevně uzavřete.

Strawberry Jam Superpolza

Úžasný recept Jam s minimálním cukrem.

Budete potřebovat: 1,5 kg jahod, 0,5 kg cukru, pytel "Zhelfiks 2: 1" (25 g).

Vaření. Omyjte jahody, oloupejte stonky a nasekejte je ponorným mixérem. Přidejte jellyfix smíšený s 2-3 lžícemi. cukr, dobře promíchejte. Míchejte neustále, přiveďte k varu, nalijte zbývající cukr. Míchejte neustále, vařte 3 minuty. Vypněte teplo, odstraňte pěnu. Nalijte jam do sterilizovaných sklenic, rolujte a ochlazujte.

"Mramor" zacházejte s marshmallows

Velmi neobvyklá a lahodná sklizeň jahod, musí však být konzumována do jednoho měsíce.

Budete potřebovat: 1,25 kg jahod, 0,5 kg želírujícího cukru, 400 g marshmallows (žvýkací marshmallows), citronové šťávy, 150 ml 33-35 smetany, vanilinu nebo vanilkového cukru.

Vaření. Oloupejte jahody, důkladně je umyjte a nasekejte, smíchejte s citronovou šťávou, želírováním a vanilkovým cukrem (vanilka). Nechejte působit 30 minut. Rozemelte marshmallows, naplňte krémem a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Jahodová směs se vaří za stálého míchání po dobu 3 minut. Hotové cukrovinky nalijte do sklenic, každý po 2/3. Nalijte krém s marshmallows na vrcholu. Uzavřete šroubovacími uzávěry a otočte po dobu 5 minut.

Jahodový sirup

V tomto džemu zůstávají všechny bobule světlé, husté, léčba může být prezentována jako krásný sladký dárek. Kromě toho si zachovává více vitamínů a bobulovou chuť..

Budete potřebovat: 5 kg jahod, 1,5 kg cukru.

Vaření. Třídit jahody, nechat pouze suché celé bobule. Odtrhněte stonky, umyjte je a vložte do čistých suchých 0,5litrových nádob na vrchol. Nalijte cukr, asi 100 g na plechovku. Nechte přes noc v lednici, aby šťáva vynikla. Další den, jahody začnou šťávu a "posadit se", takže bobule se sirupem z jedné sklenice bude třeba rozložit ve dvou neúplných na ramena a pak pevně uzavřít víkem.

Umístěte všechny plechovky do umyvadla nebo pánve a poté nalijte teplou vodu do nádoby na ramena. Přiveďte jej k varu na vysoké teplotě a nechte jej 5-7 minut vařit. Potom kryty ihned utáhněte. Pokud ve spodní části zůstane trochu cukru, plechovky jemně otáčejte, dokud se nerozpustí.

Jahodový džem s pomerančem

Kupodivu je pomeranč v pochoutce téměř necítil, ale bobule odhalují svou chuť a vůni tím nejlepším možným způsobem.

Budete potřebovat: 10 kg jahod, 3,5–4 kg cukru, 2 pomeranče (s tenkou kůží).

Vaření. Omyjte bobule, nechte je vypustit vodu, nakrájejte velké na plátky, malé nechte tak, jak jsou, a přikryjte cukrem po dobu 2 hodin. Každý pomeranč nakrájejte na tenké plátky se slupkou, ale bez semen, přidejte jahody. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu, vařte na mírném ohni 10 minut. Zakryjte a nechte úplně vychladnout. Po varu zopakujte vaření dvakrát po dobu 10 minut. Nalijte do sterilizovaných nádob, přikryjte víčky.

Jahodový džem s rebarborou

Velmi neobvyklá, ale mimořádně úspěšná kombinace produktů. Pokud ve vaší zahradě roste rebarbora, ujistěte se, že jste tento džem udělali..

Budete potřebovat: 0,5 - 0,6 kg jahod, 450 g stopek rebarbory, 100 g listů máty, citronu, 0,5 kg cukru, 20 g pektinu nebo rosoly (prodává se v obchodech v obchodech).

Vaření. Připravené bobule nakrájejte na čtvrtiny a rebarbora na plátky. Oloupejte citron ze semen a kůry, včetně bílého filmu, jemně nakrájejte. Rozemelte mátu. Jahody, rebarbora, citron a máta vložte do smaltované pánve nebo misky, nalijte cukr a teplo, za občasného míchání. Když směs vaří, přidejte pektin a poté vařte dalších 5 minut. Ochlaďte, nalijte do sklenic a chlazte, dokud nezhoustne.

V tomto receptu se může požadované množství cukru lišit, vše záleží na tom, jak jsou plody bobule sladké. Proto se doporučuje pravidelně odebírat vzorek. Sladit léčbu včas.

Ještě více vynikajících receptů najdete na stránkách časopisu Naše kuchyně. Můžete se přihlásit k odběru publikace v jakékoli poště nebo prostřednictvím Internetu.