Co vařit s rybízem na zimu - jednoduché recepty na lahodné polotovary

Vytvoření takového džemu není obtížné, ale můžete jej použít jako přísadu do dezertů.

Budete potřebovat: 600 g bobulí, vody, cukru, kůry a šťávy z půl citronu.

Vaření. Roztriedte bobule, odstraňte stonky a vložte do pánve. Nalijte vodu na zakrytí dna pánve a bobule vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud se nevaří. Potom se mísila směs bobule. Poté otřete výsledné šťouchané brambory sítem a odstraňte kůru a semena bobulí. Výsledná hmota se zváží a přidá se stejné množství cukru. Vložte vše na pánvi, přidejte strouhanou kůži a vymačkanou šťávu z poloviny citronu, promíchejte a přiveďte k varu. Vařte jam po dobu 10 minut, míchejte a odstraňte výslednou pěnu. Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob a sbalte.

Džem z černého rybízu na zimu

Džem z černého rybízu je vynikající náplní pro domácí koláče.

Budete potřebovat: 1 kg bobulí, 600 g cukru, 4 lžičky citronová šťáva.

Vaření. Ovoce opláchněte, vložte do hrnce a vařte, dokud nevaří, asi 20 minut, za občasného míchání. Přidejte cukr, citronovou šťávu, přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut. Zkontrolujte připravenost marmelády kapkou na chlazený talíř. Pokud se sirup nerozšíří, je zaseknutý papír připraven. Ihned to nalijte do sklenic a srolovat.

Rybízový džem 5 minut

Recept na „pět minut“ z rybízu mluví sám za sebe - je připraven za pouhých 5 minut.

Budete potřebovat: 1 kg bobule černého rybízu, 1,2 kg cukru, 1,5 šálku vody.

Vaření. Opláchněte bobule, odstraňte větve. Vařte sirup z cukru a vody. Vložte do ní bobule a vařte 5 minut. Nalijte jam do připravených sklenic a srolovat.

Červený rybíz želé na zimu

Bobule červeného rybízu obsahují přírodní pektin a jsou dokonale gelovatelné.

Budete potřebovat: 1 kg bobulí, 500 - 600 g cukru, 120 ml vody.

Vaření. Opláchněte bobule a vložte do pánve se silným dnem. Přidejte vodu a vařte za míchání asi 20 minut. Poté rozdrcujte bobule bramborovým lisem a položte do tenkého plátna složeného v několika vrstvách. Pověste a nechte přes noc naskládat veškerou šťávu. Získanou šťávu změřte, nalijte do hrnce a přidejte stejné množství cukru. Směs přiveďte k varu, za občasného míchání a vařte, dokud želé nezhoustne. Nalijte horkou želé do sklenic, sterilizujte a srolovat.

Rybízový kompot na zimu

Velmi jednoduchý kompotový recept.

Budete potřebovat: bobule, 1 litr vody, 1,5 kg cukru.

Vaření. Opláchněte a položte bobule do sklenic. Smíchejte cukr a vodu a sirup vařte. Nalijte bobule horkým sirupem, sterilizujte a srolovat.

Jahodový a rybízový kompot

Chcete-li rozšířit chuť kompotu, přidejte do rybízu jahody.

Budete potřebovat: 250 g bobule rybízu, 250 g jahod, 1 šálek cukru, 2,5 l vody.

Vaření. Opláchněte a položte bobule do sklenic. Vařit vodu, rozpustit cukr v ní a nalijte do získaného sirupu bobule. Nádoby sterilizujte kompotem a srolovat.

Dušené maliny a rybíz na zimu

Maliny a rybíz jsou dokonale kombinovány v kompotu, který se ukazuje jako velmi aromatický, s bohatou chutí bobule.

Budete potřebovat: 1,5-2 šálky rybízu a třešní, 1,5 šálku cukru, 1 lžička kyselina citronová voda.

Vaření. Opláchněte a osušte bobule, vložte do třílitrové sterilizované nádoby. Přidejte cukr a kyselinu. Vařte 5 litrů vody a ihned nalijte bobule, přikryjte a nakloňte.

Dušené třešně a rybíz na zimu

Zkuste přidat bobule do rybízu, tato kombinace se vám bude líbit!

Budete potřebovat: 250 g bobule černého rybízu, 150 g bobule třešně, 200 g cukru, 3 l vody.

Vaření. Opláchněte bobule. Vařte vodu, nalijte cukr a bobule. Vařte, dokud se bobule nevyskočí. Poté dejte bobule do sklenice, naplňte sirupem a okamžitě sbalte.

Angrešt a rybíz kompot na zimu

Pro kompot používejte pouze dobré, celé bobule rybízu a angreštu.

Budete potřebovat: 1 šálek bobule rybízu, 1 šálek bobule angreštu, 100 g cukru, 2 l vody.

Vaření. Plody dobře opláchněte. Vařte vodu, nalijte cukr a bobule. Aby angreše neztratili svůj tvar, mohou být propíchnuty párátkem. Vařte kompot po dobu 7-10 minut, okamžitě nalijte do sterilizovaných nádob a srolovat.

Rybíz na zimu bez vaření

Bobule rybízu lze jednoduše nastrouhat cukrem a zmrazit a poté použít jako náplň do koláče nebo jako přísada do omáček.

Budete potřebovat: 1 kg bobule černého rybízu, 1,5–2 kg cukru.

Vaření. Ovoce důkladně opláchněte a osušte. Rozemelte v mixéru nebo otočte v mlýnku na maso na bramborovou kaši. Přidejte cukr a dobře promíchejte, aby se rozpustil. Do chladničky vložte nádobu s bobulovou hmotou, poté promíchejte, vložte do čistých nádob a vložte do mrazničky.

Rybíz na zimu bez cukru

Rybíz vařený bez cukru se dobře skladuje rok ve sklepě nebo lednici..

Budete potřebovat: rybíz bobule.

Vaření. Opláchněte bobule a vložte je do čistých nádob. Nalijte horkou vodu na vrchol, přikryjte víčky a dejte plechovky do nádoby s teplou vodou (vodní lázeň), přiveďte k varu a sterilizujte podle velikosti plechovek: sterilizujte půllitrové plechovky po dobu 15 minut, litry po dobu 20 minut. Srolovat to hned.

Rybízový džem

Na džem používejte bobule červeného rybízu. Získáte atraktivní vzhled jasně syté barvy.

Budete potřebovat: 1 kg bobule červeného rybízu, 0,5 kg cukru.

Vaření. Opláchněte bobule, vložte do pánve a rozmačkejte bramborovým lisem. Nalijte cukr a dejte pánev na pomalý oheň. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Poté zvyšte teplotu a vařte, za stálého míchání, dokud nedojde k zahuštění džemu. Okamžitě položte džem do sklenic, sterilizujte a srolovat nebo přikrýt víčky, ochladit a skladovat v chladničce po dobu až 3 měsíců.

Strouhaný rybíz na zimu

Pro tuto přípravu je lepší vzít bobule černého rybízu, má nasycenou chuť a aroma.

Budete potřebovat: 1 kg černého rybízu, 1,5-2 kg cukru.

Vaření. Bobule důkladně opláchněte, osušte a vložte do mísy s cukrem. Natáhněte bobule do hladka. Výslednou bobulovou hmotu rozetřete do sterilizovaných nádob, posypeme cukrem nahoře, přikryjte víčky a uložte na chladné tmavé místo.

Rybízová šťáva

Rybízová šťáva může být připravena bez cukru nebo přidat trochu podle chuti..

Budete potřebovat: 1 kg bobule černého rybízu, cukr podle chuti, 0,5 l vody.

Vaření. Umyté plody vložte do pánve s vodou, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Potom se ochladí, přelije se na jinou pánev, vytlačí šťávu z bobulí. Opět namáčejte, přidejte cukr a dejte šťávu do varu. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Ušetřete si náš výběr receptů s rybízem a připravte si vynikající zimní přípravy!