Co vařit z hrušek na zimu - 20 receptů na chutné a zdravé přípravky

Džem, marmeláda, marmeláda, kompot - to a mnohem více lze připravit na zimu z hrušek. Přípravky, recepty, které najdete v našem výběru, lze použít jako nezávislý dezert, jako přísada do jiných dezertů nebo jako náplň do koláčů a rohlíků..

Jak vařit džem z hrušek, mnozí vědí. To není vůbec obtížné. Kromě samotných hrušek a cukru však lze k výrobě chutných a zdravých konzerv použít různé přísady: citron nebo pomeranč, koření a koření. S těmito ingrediencemi je chuť hotového džemu mnohem jasnější a bohatší.

Kromě marmelády si z hrušek můžete připravit kompot, džem nebo bramborovou kaši, ale i okurku jako lahodnou svačinu.

Hruškový džem s plátky

Téměř průhledné jantarové plátky hrušek - vynikající nezávislý dezert nebo přídavek do zmrzliny.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru.

Vaření. Hrušky opláchněte, osušte, nakrájejte na plátky a vložte do hrnce s cukrem. Protřepte pánev a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Pak položte pánev s hruškami na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte po dobu 10 minut, poté úplně vychladněte přes noc. Opakujte proces ještě dvakrát. Potřetí po varu uvězněte džem 40-60 minut. Když džem zhoustne a ztmavne, nalijte ho do sterilizovaných nádob a sbalte.

Amber Pear Jam

Tento džem je nejen chutný, ale také atraktivní vzhled.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, chuť 1 citronu, 160 ml vody.

Vaření. Opláchněte hrušky, odstraňte jádro a nakrájejte. Smíchejte cukr s vodou a sirup vařte. Nasekané hrušky vložte do sirupu a vařte, dokud nejsou plátky čisté. Oloupejte kůži z citronu a přidejte ji do džemu na konci vaření. Vložte džem do čistých nádob a sbalte jej.

Hruškový džem s citronem

Citron přidává nenápadnou kyselost a lehké citrusové aroma do džemu..

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 citron, 2,5 šálku vody.

Vaření. Smíchejte vodu a polovinu cukru a vařte sirup. Nasekané hrušky vložte do sirupu a vařte za míchání 15 minut. Poté přidejte zbývající cukr a plátky citronu do tenkých plátků. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil a vařte dalších 30 minut. Odstraňte jam z tepla, ochlaďte a chladte v chladničce přes noc. Poté ji znovu zapalte, přiveďte k varu a ihned ji vložte do sklenic a sviňte ji.

Silný hruškový džem

Vrcholem tohoto džemu je přidání čerstvého kořene zázvoru. Dá džemu speciální piknik.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 lžíce. strouhaný zázvor, šťáva a kůra z 1 citronu, 200 ml vody.

Vaření. Opláchněte hrušky a nakrájejte na kostky. Na pánvi vložte hrušky, zázvor, kůru a citronovou šťávu, vodu a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud plátky hrušky nezměknou. Nalijte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí a vařte dalších 10-20 minut za stálého míchání. Vložte džem do sklenic a sbalte jej.

Celá hruška Jam

Při výrobě džemu podle tohoto receptu používejte malé ovoce, například odrůdu Citron.

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 g kyseliny citronové, 2,5 šálku vody.

Vaření. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a vařte 20 minut za stálého míchání. Umyjte si, suché, hrušky, píchněte na několika místech špáradlem. Poté dejte horký sirup a úplně vychladněte. Hrušky znovu vložte do sirupu, vařte po 15 minutách varu a znovu úplně vychladněte. Opakujte proces 3 vícekrát. Uspořádejte horké hrušky v bankách, nalijte sirup a rohlík.

Hruškový džem s pomerančem

Chuť hruškového džemu můžete zpestřit přidáním kůry a pomerančové šťávy..

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 oranžová, 1,5 kg cukru.

Vaření. Opláchněte hrušky, odstraňte kůru a semena a nakrájejte. Otřete chuť z pomeranče a vymačkejte šťávu. Hrušky vložte do pánve a naplňte studenou vodou. Pro úplné pokrytí ovoce přidejte cukr a vařte za míchání půl hodiny. Poté si hrušky protřepejte přes síto, přidejte šťávu a pomerančovou kůru do výsledného pyré a vařte 20 minut. Umístěte horký džem do sterilizovaných nádob a korku.

Hruškový džem "Pět minut"

Dokonce i za 5 minut si můžete udělat skvělý hruškový džem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. med, 2 lžíce citronová šťáva.

Vaření. Opláchněte hrušky a nakrájejte na tenké plátky. Umístěte do pánve s citronovou šťávou, cukrem a medem. Zamíchejte, přikryjte a nechte přes noc. Pak položte pánev na pomalý oheň a promíchejte, přiveďte k varu. Vařte po dobu 5 minut a okamžitě uspořádejte do sklenic a srolovat.

Hruškový džem s mákem

Tento džem poslouží jako vynikající náplň pro domácí koláče.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 300 g cukru, 2 lžíce. mák, 1 citron.

Vaření. Opláchněte hrušky, slupku, jádro a kotleta. Umístěte do hrnce s cukrem a vylisovanou citronovou šťávou a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté hoďte, ohněte, vařte, míchejte a vařte 20 minut. Pokud je to žádoucí, může být ovoce poraženo mixérem do jednotné konzistence. Smažte mák na suché pánvi, přidejte do jam a vařte dalších 5-10 minut. Vložte džem do sterilizovaných nádob a sbalte jej.

Zelená hruškový džem

Nebojte se experimentovat, zkuste udělat hruškový džem!

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody.

Vaření. Hrušky opláchněte, osušte, nakrájejte na kostky a vložte do pánve. Nalijte 1 polévková lžíce. vodu a přiveďte k varu na mírném ohni a poté vařte 20 minut. Během vaření zamíchejte jam a vyjměte pěnu. Odděleně vařte sirup smícháním 1 šálku vody a cukru. Jakmile sirup vaří, vložte do něj hrušky, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Vložte džem do sklenic, uzavřete nylonovými kryty a uložte do sklepa.

Hruška a švestka Jam

Sladké hrušky jdou dobře se zakysanou švestkou.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg švestek, 1,6 kg cukru, 400 ml vody.

Vaření. Oloupejte hrušky, jádro a kotleta. U švestek odstraňte semínka a nakrájejte. Ve své čisté formě by se mělo získat 1 kg hrušek a švestek. Nejprve vařte sirup smícháním vody s cukrem. Hrušky vložte do sirupu, přiveďte k varu a duste po dobu 20 minut, vyjměte pěnu. Poté přidejte do hrušek švestky a vařte dalších 20-25 minut. Vložte džem do sklenic a korku.

Hruškový džem se skořicí

Hruškový džem se skořicí - klasický francouzský recept na sklizeň hrušek.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička mletá skořice, špetka mletého hřebíčku.

Vaření. Hrušky nakrájejte, vložte do pánve s cukrem a kořením a přiveďte k varu. Snížit teplotu na minimum a džem vařit za občasného míchání 1,5 až 2 hodiny. Odstraňte pěnu a okamžitě rozprostřete džem na sterilizované sklenice a sbalte jej.

Dušené hrušky na zimu

Kromě hruškové marmelády si můžete připravit také vynikající kompot.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 350 g cukru, 1 lžička kyselina citronová, chuť z 1 citronu, 700 ml vody.

Vaření. Oloupejte hrušky a semena, nakrájejte na polovinu a vložte na 15 minut do roztoku kyseliny citronové a 1 litru vody - takže neztmavnou. Na dno sterilizované nádoby položte kůru z citronu a hrušky položte na vrchol. Ze 700 ml vody a 350 g cukru připravte sirup a zalijte hruškami. Sklenici sterilizujte a srolovat.

Hruškový džus na zimu

Na přípravě šťávy budete muset trochu pracovat, ale stojí to za to..

Budete potřebovat: 5 kg hrušek a 1 kg cukru.

Vaření. Opláchněte, osušte a nasekejte hrušky. Nakrájejte nakrájené ovoce přes mlýnek na maso a poté pomocí lisu nebo ručně vytlačte šťávu. Zahřejte ji na nízkou teplotu bez varu. Přidejte cukr a v případě potřeby nalijte do sklenic. Sterilizovat a srolovat.

Hrušky pyré na zimu

Hruškový protlak je chutný a zdravý přípravek, který lze podat i malým dětem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 šálky cukru, 1 lžička kyselina citronová, 1 fazole vanilky, 0,5 šálku vody.

Vaření. Oloupejte hrušky, nakrájejte na kostky a vložte do pánve. Přidá se voda a kyselina citronová. Směs vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté přeneste do mixéru a protlaďte do hladka. Výsledné bramborové kaše přeneste na pánev, přidejte cukr a vanilku. Vařte za stálého míchání, dokud se nerozbije lehce rozdrcená. Poté se rozloží do sklenic, vyjme vanilkový lusek, sterilizuje se a sbalí se.

Hrušky v sirupu na zimu

Hruška vyrobená v sirupu - lahodný delikátní dezert.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 1 litr vody.

Vaření. Oloupejte a nakrájejte hrušky na poloviny nebo čtvrtiny. Chcete-li zabránit jejich ztmavnutí, posypte citronovou šťávou. Sirup uvařte a hrušky ponořte do malých porcí. Vložte hrušky do sklenic, nalijte sirup, sterilizujte a rolujte.

Džem z hrušek na zimu

Hrušky vytvářejí vynikající hustý džem, který lze použít jako náplň do koláčů a rohlíků.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 0,5 lžičky kyselina citronová, 0,5 l vody.

Vaření. Oloupejte hrušky a semena a nakrájejte. Plátky vložte do pánve, naplňte vodou a vařte, dokud nezměkne ovoce. Poté zlikvidujte ovoce v cedníku, nelijte vývar. Hrušky protřete sítem, přeneste se do odvarku a nechte vařit, dokud se ovoce nevaří. Přidáme cukr, kyselinu citrónovou a vaříme za stálého míchání. Vložte džem do sklenic a korku

Hruškový džem na zimu

Při přípravě džemu přidejte do něj dobrý koňak - výsledek se vám bude líbit.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 lžička kyselina citronová, 1 sáček vanilinu, 1 polévková lžíce. koňak.

Vaření. Hrušky opláchněte, osušte a po odstranění semen nakrájejte na plátky. Ovoce vložte do hrnce, posypte cukrem a nechte stát, dokud nevyčnívá šťáva. Poté dejte pánev na pomalý oheň a přiveďte k varu. Vařte několik minut, odstraňte pěnu a mírně vychladněte. Znovu přiveďte k varu, přidejte vanilin a kyselinu citronovou a vařte půl hodiny za stálého míchání. Na konci vaření přidejte do džemu koňak a vyjměte ho z tepla. Pomocí ponorného mixéru porazte ovocnou hmotu do požadované konzistence a uspořádejte do sklenic. Uchovávejte džem svých hrušek na chladném tmavém místě a ucpávejte sklenice nylonovými uzávěry.

Konzervované celé hrušky

Obzvláště příjemné je otevření takového polotovaru v zimě a vychutnání šťavnatého sladkého ovoce..

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 2 kg cukru, 2 lžičky. kyselina citronová, 1 litr vody.

Vaření. Hrušky opláchněte, osušte, odstraňte ocasy a každou hrušku bodněte vidličkou na několik míst. Hrušky vložte do pánve a naplňte vodou tak, aby byly zcela zakryté, abyste změřili správné množství vody. Nalijte vodu do další pánve, přidejte cukr a vařte sirup. Hrušky nalijte horkým sirupem, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Vyjměte pánev z tepla a úplně vychladněte. Potom znovu položte pánev na oheň, přiveďte k varu, vařte 15 minut a úplně vychladněte. Opakujte tento postup 2-3krát. Na konci posledního vaření přidejte kyselinu citronovou. Dejte hrušky do sklenic, nalijte horký sirup a nakloňte.

Nakládané hrušky

Nakládané hrušky budou dobrým občerstvením a doplňkem k masovým pokrmům.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 3 bobkové listy, 4 hřebíček, 8 hrách černého pepře, 8 lžiček. stolní ocet, 2,5 l vody.

Vaření. Hrušky umyjte, osušte a nakrájejte na 4 části a semena odstraňte. Pro marinádu smíchejte vodu, ocet a cukr, vložte do ní hrušky a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Koření položte na dno sklenic, naplňte hruškami a nalijte horkou marinádu. Sterilizovat a srolovat.

Hruška

Uspořádejte hotové cukrovinky do malých sklenic a prezentujte je jako chutný suvenýr.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, 1 lžička muškátový oříšek mletý, 1 lžička pozemní kardamom, 2 lžičky vanilka, džus a kůra z 1 pomeranče.

Vaření. Nakrájejte hrušky a vložte do pánve spolu s vodou, džusem a pomerančovou kůrou. Přiveďte k varu a vařte 20 minut za občasného míchání. K vyhlazení ovocné hmoty použijte ruční mixér. Přidejte koření a cukr a dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne. Zařaďte horké cukrovinky do sterilizovaných nádob a sbalte je.

Experimentujte a vyzkoušejte nové recepty na sklizeň hrušek na zimu!