Jam z kužely - užitečné recepty s fotografiemi a popisem přípravy

Mladé zelené šišky jehličnanů jsou docela vhodné pro sklizeň džemu. Výsledkem je chutný zdravý produkt, který se doporučuje zejména pro nachlazení. Jak si vyrobit džem z kužele, přečtěte si náš materiál.

K přípravě džemu z kuželu by se měly používat pouze mladé zelené výhonky. Měli by být lepkaví na dotek, jemní, o velikosti 1-3 cm. Mladé kužely by se měly shromažďovat pouze na ekologicky čistém místě od května do června. Shromážděné zelené šišky musí být důkladně omyté, roztrhané "ocasy", je-li to nutné, odstranit usazené zbytky.

Proč je kuželový džem užitečný?

Nejužitečnější je džem z šišek. Džem, vařený z borovic nebo smrkových šišek, má však mnoho léčivých vlastností. Díky fytoncidům a éterickým olejům obsaženým v kuželu se připravený džem doporučuje zejména pro prevenci a léčbu nachlazení. Kromě toho džem z kuželů, který dokonce zadržuje vitamin C ve zpracované formě, pomáhá posilovat imunitu. Použití 1 lžíce. takový džem před jídlem výrazně zlepšuje chuť k jídlu. Dětem lze dát džem zeleného kužele.

Kontraindikace při použití kuželu

Džem zeleného kužele se nedoporučuje pro lidi náchylné k alergiím na tento produkt, během exacerbace nemocí trávicího traktu, ani pro těhotné a kojící ženy..

Tuto pochoutku byste neměli zneužívat - 1-2 lžíce. den bude stačit k vytvoření chuti k jídlu a posílení imunity.

Kužely jedí džem

Kužele vařené v sladkém sirupu jsou také vhodné ke spotřebě. Při vaření se stává měkkým a máčeným ve sladkém sirupu. Nárazy chutí trochu hořké, ale velmi zdravé..

Borová šiška

Výroba džemu z šišek není obtížné. Přidejte vodu a cukr a zdravé ošetření je hotovo.!

Budete potřebovat: 1 kg mladých šišek, 1 kg cukru a 1 litr vody.

Vaření. Kužely důkladně opláchněte, zakryjte studenou vodou a nechte přes noc. Potom vypusťte vodu a smíchejte ji s cukrem (1 kg cukru na 1 litr vody). Přiveďte sirup k varu, přeneste do něj kužely a znovu jej vařte. Snižte teplo a vařte po dobu 1,5 hodiny, čímž se odstraní výsledná pěna. Připraveno marmeláda bude mít příjemně načervenalý hnědý odstín. Ochlaďte to a vložte do sterilizovaných nádob. Kuželový džem skladujte na chladném tmavém místě.

Zelený kužel jam

Můžete také připravit džem z mladých zelených šišek bez vaření, stačí nakrájet ingredience mixérem.

Budete potřebovat: 1 šálek zelené šišky, 1 - 2 šálky cukru, 1 lžíce. med, 1 lžička citronová šťáva.

Vaření. Kužele dobře opláchněte, pokud je to nutné, odstraňte ocas a osušte. Poté umístěte hrbole do mixéru nebo mlýnku na maso a rozemelte na homogenní konzistenci. Přidejte cukr, med a citronovou šťávu, důkladně promíchejte a vložte do čistých sklenic. Ukládejte marmeládu z mladých šišek v lednici.

Gruzínský borový kužel jam

V Gruzii je kuželový džem téměř národní produkt.

Budete potřebovat:1 kg šišek, 1,5 kg cukru, 1 l vody.

Vaření. Kužely opláchněte, vložte do pánve a zalijte 1 litrem vody. Přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte na vysoké teplotě 15-20 minut. Poté vyjměte džem z horka a úplně vychladněte. Znovu položte pánev na sporák, vařte a vařte dalších 30 minut a potom znovu úplně vychladněte. Tento postup opakujte, dokud jam nezhoustne a nezíská karamelovou barvu. Můžete to ověřit kapkou na chlazený talíř. Pokud se kapka nerozšíří, je zaseknutý papír připraven.

Jedle kužel jam

Kužely jedle nejsou o nic horší než šišky. Jsou také skvělé pro výrobu zdravých konzerv..

Budete potřebovat: 1 kg mladých smrkových kuželů, 1 kg cukru, 2 l vody.

Vaření. Kužely opláchněte, naplňte 2 litry vody a nechte přes noc. Pak přidejte cukr, promíchejte, aby se rozpustil, a přiveďte směs k varu. Vařte 5-10 minut a odstraňte z ohně, nechte vychladnout přes noc. Opakujte postup 2 vícekrát. Připravený džem nalijte do sklenic a uložte na chladném místě.

Cedar kužel jam

Pokud máte to štěstí, že dostanete mladé cedrové kužely, nezapomeňte na ně udělat džem.

Budete potřebovat: 1 kg nezralých šišek, 1 kg cukru, 400 ml vody, šťáva z jednoho citronu.

Vaření. Kužely opláchněte a osušte. Poté je vložte do pánve a naplňte vodou tak, aby byly kužely zcela pokryty. Přiveďte k varu a vařte 25-30 minut. Pro výrobu sirupu smíchejte 400 ml vody a cukru a pomalu vařte, dokud se cukr nerozpustí. Vyjměte vařené kužely z vody a přeneste je do sirupu. Vařte na mírném ohni a míchejte asi půl hodiny. Potom vypněte ohřev a vařte, dokud kužele nejsou měkké. Podle potřeby přidejte do jam na konci vaření 3-4 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.

Nyní víte, jak udělat jam z kužele. Nechte si náš výběr receptů a připravte si zdravé jídlo pro celou rodinu!