Apple jam

3 hodiny

příprava:

Je snadné připravit džem z jablek. A ještě snadnější otevřít sklenici domácího džemu v zimě!

Ingredience

Vaření:

1. Jablka umyjte, osušte a odstraňte jádro (není třeba odstranit slupku), nakrájejte na plátky. Vložte kousky do smaltované pánve, nalijte do vody a zapálte. Jakmile směs zahřeje, snižte teplo na minimum. Po 20–30 minutách, kdy slupka začne zpožďovat, složte jablka do cedníku namontovaného nad prázdnou pánvi.
2. Jablečnou omáčku otřete sítem do pánve (slupka zůstane v cedníku) a položte ji na sporák. Jakmile se jablečná omáčka začne vařit, přidejte polovinu cukru, mrkve a řepy nastrouhané na nejmenším struhadle, důkladně promíchejte a snižte teplo. Když džem začne zahušťovat, nalijte zbývající cukr. Míchejte marmeládu tak často, jak je to možné, vařte 1,5 - 2 hodiny (můžete také trvat déle - bude to silnější).
3. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a přikryjte ubrouskem, a jakmile zcela vychladne (potažený filmem), posypte cukrem a rolkou.

Řepa způsobí, že jam bude tmavší a krásnější, a mrkev nejen zlepší chuť, ale také odstraní hořkost, pokud vaříte jam z volné přírody..