12 Nejlepších receptů na uchovávání šťávy

Od začátku jara můžete začít konzervovat šťávu na zimu. Nejprve si sbírejte a připravujte břízy a javorové džusy - tyto přírodní nápoje dokonale uhasí váš žízeň. Děti si budou užívat zejména šťávy ze švestek, třešní, jablek a hrušek.

Konzervování šťávy doma není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Brzy na jaře, zatímco se právě připravujete na první plodiny, můžete snadno připravit břízu a javorovou šťávu. Hlavní věc je být včas pro jeho sbírku.

Jak ovoce a zelenina dozrávají, přidejte určité množství plodiny do šťávy. S minimálním tepelným zpracováním a téměř bez přídavku cukru si domácí šťávy zachovávají většinu prospěšných vlastností a vitamínů, které jsou v zimě velmi užitečné.

V této kolekci najdete nejzajímavější recepty na šťávu, které se snadno opakují sami. Zkuste vařit!

Březová šťáva s citronem

Pro bohatší chuť můžete do březové mízy přidat několik plátků citrusových plodů, jako je citron..

Budete potřebovat: 3 l šťávy, 3/4 lžíce. cukr, 1/3 citronu, štipka kyseliny citronové.

Vaření. Napněte březovou mízu a zapálte pomalu. Přiveďte k varu a odstraňte výslednou pěnu. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Citron nakrájejte na plátky, dejte do sklenice, nalijte vařící šťávu a rolku.

Březová šťáva s pomerančem

Další možností je přidat plátky pomeranče do březové mízy.

Budete potřebovat: 10 l šťávy, 1/2 kg cukru, 1 polévková lžíce. kyselina citronová, 2 pomeranče.

Vaření. Napjatou šťávu dejte do ohně, přiveďte k varu a pěnu vyjměte. Pomeranč nakrájejte na plátky a vložte do sterilizovaných nádob (3 plátky na 3 litry šťávy). Do vroucí šťávy přidejte cukr a kyselinu, promíchejte. Nalijte vařící šťávu okamžitě do sklenic a rolka.

Březová míza s rozinkami

Tato šťáva dokonale uhasí žízeň, kromě toho je také užitečná.

Budete potřebovat: 5 l šťávy, 100-200 g rozinek, cukr podle chuti.

Vaření. Namočte šťávu do hrnce, zapálte a přiveďte k varu. Přidejte rozinky a cukr. Znovu přiveďte k varu, odstraňte pěnu a zahřejte. Ochlaďte, nalijte do čistých sklenic, přikryjte a uložte na chladném a tmavém místě.

Jak válet javorovou šťávu

Sklizenou javorovou šťávu lze skladovat v lednici nebo ve sklepě asi týden. Ale pokud plánujete jej udržet déle, je nutné zachování..

Budete potřebovat: javorová šťáva a cukr podle potřeby (vztaženo na 100 g na 1 litr šťávy).

Vaření. Napněte šťávu a zapálte. Podle potřeby přidejte cukr. Přiveďte k varu, okamžitě nalijte do čistých plechovek a srolovat.

Domácí rajčatová šťáva

DIY rajčatová šťáva je zdravý a chutný nápoj pro celou rodinu..

Vbudete potřebovat: Rajčata, sůl a citronová šťáva podle chuti.

Vaření. Opláchněte rajčata, osušte a nakrájejte na plátky nebo kostky. Umístěte do hrnce a zapálte. Vařte za stálého míchání každých 5 minut, dokud nejsou rajčata měkká. Poté otřete sítem nebo použijte odšťavňovač k oddělení slupky a semen. Vylisovanou šťávu dejte zpět do ohně, přiveďte k varu a vařte 10 minut, přidejte citronovou šťávu (1 lžička do 1 litru šťávy) a sůl podle chuti, promíchejte a nalijte do čistých sklenic. Sterilizovat a srolovat.

Dýňová šťáva na zimu

Pro přípravu dýňové šťávy použijte ovoce se šťavnatou dužinou (Muškátový oříšek, Kandované, Houbová zima)

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 200 g cukru.

Vaření. Opláchněte dýni, oloupejte, vyjměte semena a nakrájejte na kousky. Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu, nalijte ji do hrnce a zapálte. Vařte za stálého míchání, dokud se šťáva nevarí. Pak přidejte cukr, zamíchejte a znovu vařte. Vyjměte z tepla a nalijte do sterilizovaných sklenic, srolovat.

Mrkvová šťáva doma na zimu

Mrkvová šťáva připravená podle tohoto receptu si zachovává všechny své užitečné a léčivé vlastnosti..

Budete potřebovat 1 kg mrkve.

Vaření. Mrkev důkladně umyjte a oloupejte. Pomocí odšťavňovače nebo kuchyňského procesoru vytlačte šťávu do smaltované mísy. Nechte to sedět a namáhat, dávejte pozor, abyste nepohnuli sediment. Zapalte oheň, ohřejte se dobře, ale nepřiveďte k varu. Nalijte do čistých sklenic, sterilizujte a srolovat.

Jablečná a mrkvová šťáva na zimu

Mrkvová šťáva může být rozmanitá a chutnější přidáním jablečné šťávy..

Budete potřebovat: 7 kg jablek a 3 kg mrkve.

Vaření. Opláchněte jablka a mrkev, oloupanou mrkev, nakrájená jablka, odstranění semen. Samostatně projděte odšťavňovačem a napětím. Smíchejte, zapálte a přiveďte k varu, ale nevařte. Ihned nalijte do sterilizovaných nádob a srolovat.

Švestková šťáva na zimu

Nejchutnější šťáva se získává z velmi zralých nebo lehce přezrálých měkkých švestek.

Budete potřebovat: 2 kg odtoku, 1/2 litru vody, 100 g cukru.

Vaření. Ovoce opláchněte a semena odstraňte, vložte do pánve. Nalijte do vody a duste přibližně na 80 ° C. Poté vyjměte z tepla, nechte stát půl hodiny a opatrně odstraňte švestky z vody, otřete je přes síto nebo vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače. Do výsledné husté hmoty nalijte vodu, ve které se vaří švestky, přidejte cukr a zapálte. Zahřejte na 85 ° C a ihned nalijte do předem připravených plechovek a srolovat.

Třešňová šťáva doma

Pro přípravu třešňové šťávy je lepší používat odrůdy se sladkým ovocem (Čokoládová dívka, Zhivitsa, Tamaris).

Budete potřebovat: 2 kg třešňových plodů, 1 litr vody, 1/2 kg cukru.

Vaření. Třešně umýt, sušit a odstranit semena. Rozmačkejte bobule lisem, naplňte vodou a zahřejte, aniž by se vařilo. Poté otřete sítem. Výslednou šťávu smíchejte s cukrem a zapálte. Za stálého míchání přiveďte k varu a ihned nalijte do bank, sterilizujte a rolujte.

Hruškový džus doma

Domácí hrušková šťáva je mnohem chutnější a zdravější než kompot. K přípravě použijte šťavnaté hrušky s hustou dužinou.

Budete potřebovat 1,5 kg hrušek.

Vaření. Omyjte hrušky, odstraňte semena a stonky a nakrájejte na plátky. Procházejte odšťavňovačem a výslednou šťávu přelijte do hrnce. Při nízkém žáru za stálého míchání dejte šťávu do varu a vařte 30 minut. V případě potřeby lze do šťávy přidat trochu mleté ​​skořice pro příjemnou kořenitou vůni. Nalijte horkou šťávu do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Jablečná a hrušková šťáva

Tato šťáva je velmi koncentrovaná. Pokud je spotřebován, zřeďte jej vodou nebo sodou..

Budete potřebovat: jablka, hrušky a cukr podle chuti.

Vaření. Opláchněte, osušte, odstraňte semena a stonky a nakrájejte na plátky. Pomocí odšťavňovače vytlačte šťávu do smaltované pánve. Zapalte oheň a přiveďte k varu, vařte a odstraňte pěnu. V tomto okamžiku lze do šťávy přidat cukr. Nalijte horkou šťávu do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Jaké šťávy vaříte na zimu? Podělte se o své recepty v komentářích!