Jak vyrábět svařené víno - jednoduché recepty na slavný nápoj

Oteplovací nápoj vyrobený z svařeného vína je znám již od středověku. A přesto svařené víno neztrácí svou popularitu. Zvláště příjemné je užívat si kořeněného vína po dlouhých zimních večerech! Svařené víno je navíc velmi snadné vařit doma..

Svařené víno se pije nejen na Silvestra a na Vánoce. Horké víno se obvykle připravuje v chladném období a ošetřuje domácnosti a přátele. Za vlhkého a deštivého podzimního počasí vám horký aromatický nápoj připomene blížící se zimní dovolenou.

Existuje spousta receptů na výrobu horkého vína. A můžete do každého přidat svůj vlastní „chuť“, aniž byste to zkazili vůbec, ale spíše zdůrazňovali původní chuť nápoje. Kromě vína a klasického koření (skořice, hřebíček, kardamom, anýz, muškátový oříšek), svařené víno zahrnuje také čerstvý zázvor, hrášek, sušené ovoce, čerstvé bobule a ovoce. Některé recepty zahrnují použití různých alkoholů, džusů a silného alkoholu..

Pro přípravu svařeného vína je vhodné červené nebo bílé suché víno, do kterého můžete pro sladkost dát cukr nebo med. Víno by se mělo vařit na mírném ohni, za stálého míchání a v žádném případě vařit, protože ztratí speciální kytici. Hotový nápoj musí být vyluhován po dobu nejméně půl hodiny, aby víno obsahovalo aroma koření. Poté ji ihned nalijte do sklenic nebo hrnků a podávejte!

Klasický recept na svařené víno

Klasické svařené víno je červené víno zahřáté kořením. Jednoduché, rychlé a chutné.!

Budete potřebovat: 2 lahve suchého červeného vína, 1/2 šálku cukru, 1/4 šálku koňaku (nebo brandy), 2 tyčinky skořice, 2 anýzové hvězdy, 1 plátek pomeranče.

Vaření. Nalijte všechno víno do pánve, přidejte cukr a teplo. Poté dejte koření, plátek pomeranče, přiveďte k varu a vyjměte pánev z horka. Nechte nápoj vařit půl hodiny.

Pikantní svařené víno

V tomto receptu musíte použít pepře - přidává do nápoje neobvyklou piknik.

Budete potřebovat: 1 láhev suchého červeného vína, 1/4 šálku koňaku (nebo brandy), 1/2 šálku cukru, 1 pomeranč, 1 tyčinka skořice, 2 krabičky kardamomu, 6 hřebíčků hřebíčku, 6 lusků koření, 6 lusků černého pepře.

Vaření. Odstraňte kůru z pomeranče a vymačkejte šťávu, vložte do hrnce, přidejte zbývající ingredience a nápoj vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Poté zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Vyjměte z tepla, nechte jej vařit a sloužit.

Svařené víno s jablečným moštem

Jablečný mošt dává svařené víno velmi neobvyklé chuti a vůni.

Budete potřebovat: 1 láhev suchého červeného vína, 4 šálky jablečného moštu, 1/4 šálku medu, 1 oranžová, 2 tyčinky skořice, 3 anýzové hvězdy, 4 pupeny hřebíčku.

Vaření. Vložte všechny ingredience do kastrolu a zahřejte je. Vařte 10 minut, poté vyjměte z tepla a nalijte do sklenic. Ozdobte plátkem pomeranče nebo jablka a podávejte.

Svařené víno s šťávou z granátového jablka

Svařené víno pro tento recept získává velmi bohatou ovocnou chuť..

Budete potřebovat: 2 lahve červeného suchého vína, 1,5 šálku šťávy z granátového jablka, 1 plátek pomeranče, 2 tyčinky skořice, 2 pupeny hřebíčku, plátek čerstvého kořene zázvoru a cukru podle chuti.

Vaření. Víno smíchejte se šťávou, nalijte cukr a pomalu vařte, dokud se cukr nerozpustí. Dejte zázvor, skořici, hřebíček a plátek pomeranče. V případě potřeby přidejte trochu dalšího cukru. Přiveďte nápoj k varu, vyjměte z tepla a podávejte.

Svařené víno na bílém víně

Svařené bílé víno je stejně chutné.

Budete potřebovat: 2 lahve suchého bílého vína, 1/2 šálku medu, 1 plátek jablek, 3 citronové kůry, 2 skořicové tyčinky, 2 pupeny hřebíčku.

Vaření. Dejte med do vína, trochu ho zahřejte. Přidejte citronovou kůru, tyčinky skořice, hřebíček a kousek jablka. Zamíchejte, přiveďte k varu, vyjměte z tepla, nechte trochu stát a podávejte.

Svařené víno recept od Jamie Olivera

Voňavý, středně sladký, s lehkou pachutí citrusových plodů, tento nápoj se zahřeje a dodá dobrou náladu.

Budete potřebovat: 2 láhve suchého červeného vína, 200 g cukru, 2 mandarinky, 1 citron, 1 limetka, 1 skořicová tyčinka, 6 pupenů hřebíčku, 3 bobkové listy, 1/2 lžičky muškátový oříšek a pytel s vanilinem.

Vaření. Odstraňte kůru z citrusů, vložte ji do hlubokého kastrolu, nalijte vymačkanou šťávu z mandarinek, nalijte cukr a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se krystaly nerozpustí. Poté vložte do hrnce hřebíček, skořici, muškátový oříšek, bobkový list, vanillin, promíchejte a zahřejte. Nalijte 1,5 šálku vína, před vařením vařte 5 minut. Potom nalijte zbytek vína, zahřejte a podávejte.

Nealkoholické svařené víno

Pro přípravu takového svařeného vína může být běžné víno zcela nahrazeno nealkoholickým nebo vyrobit nápoj z ovocné šťávy.

Budete potřebovat: 400 ml jablečné šťávy, 300 ml šťávy z granátového jablka, 300 ml brusinkové šťávy, 1 skořicová tyčinka, 3 pupeny hřebíčku.

Vaření. Nalijte všechny ingredience do kastrolu a nechte asi 10 minut vařit. Potom pánev vyjměte z tepla, nechte jej chvíli stát, napněte nápoj a koření. Podávejte horké!

Jak vidíte, při výrobě horkého kořeněného vína není nic složitého. Složení složek v receptech je přibližné - vždy můžete něco přidávat nebo odebírat, přičemž se zaměřujete na svůj vlastní vkus. A bude to váš exkluzivní recept!