Víno z červené řepy

V moderním světě existuje mnoho zajímavých alkoholických nápojů podle jejich chutí, ale je mnohem příjemnější vyrobit si z dostupné zeleniny a ovoce..

Jedním z těchto receptů je domácí řepné víno, které se snadno připravuje, stačí ukázat trpělivost, představivost a užít si lahodný nápoj. Pro tento nápoj potřebujete nejjednodušší ingredience a jednoduchý recept, který vám nakonec umožní potěšit přátele a rodinu nepřekonatelným nápojem.

Červená řepa víno doma s citronem a pomerančem

Chuť nápoje můžete doplnit přidáním takových jednoduchých ingrediencí, jako je citron a pomeranč, které jsou k dispozici po celý rok a mají dostupnou cenu. Další dávka vitamínu C ještě nikoho nezastavila a lehká citrusová tóny zvýrazňuje nápoj mezi podobnými výrobky připravenými doma.

Složky

• Řepa (cukr) - 3 kg-
• Cukr (bílý) - 1 kg-
• Voda (čištěná) - 4 l-
• Citron (střední) - 2 ks..-
• Oranžová (střední) - 3 ks..-
• Skořice (hůl) - 2 ks..-
• Hřebíček - 1 g-
• Droždí (čerstvé) - 50 g.

Příprava a příprava řepného vína

• Bereme řepu a důkladně je umýváme, očistíme je od přebytečného odpadu a odřízneme poškozené oblasti, pokud existují.
• Nyní nakrájíme produkt na kousky střední velikosti, aniž bychom loupali.
• Vložte do pánve, přidejte 2 litry vyčištěné vody a po zahřátí vařte, dokud nezměkne.
• Nyní musíte odfiltrovat výsledný vývar z řepy, nalijte do granulovaného cukru a zahřejte obsah, dokud se cukr úplně nerozpustí..
• Poté vezměte droždí a nalijte do nich trochu teplé vody, aby změkčily a přidejte výslednou směs do sirupu.
• Naše budoucí víno necháme na tři dny v teplé temné místnosti.
• Po uplynutí této doby přidejte do tekutiny další dva litry vody a skořice s hřebíčkem.
• Řez pomeranče a citrony (neodstraňujte kůru) a usněte ve směsi.
• Instalujeme vodní zámek - to znamená, že ve víku vytvoříme otvor, do něj vložíme jeden konec zkumavky a druhý spustíme do nádoby na vodu.
• Pro správnou fermentaci je vhodné ponechat výslednou kapalinu při teplotě nejméně 25 ° C po dobu 25-30 dnů.
• Po měsíci opatrně otevřete víko a vypusťte víno (velmi opatrně, aby nedošlo ke zvednutí sedimentu ze dna) a filtrujte.
• Víno z červené řepy se plní do lahví a ponechá se na tmavém místě po dobu 30 dnů, aby zcela dospělo..

Na konci celého procesu získáme doma řepné víno s nepřekonatelnou chutí a nesrovnatelnou vůní. S takovým nápojem můžete zacházet se svými přáteli, dát jej na stůl při jakékoli oslavě, bude to dekorace festivalu, protože víno má vynikající chuť a krásnou, hlubokou barvu.

Recept na červené řepné víno

Alkoholické nápoje vlastní produkce jsou obvykle spojovány s ovocem a bobulemi, ale někdy existují i ​​výjimky - alkoholický nápoj se vyrábí ze zeleniny. Toto řepné víno má doma skutečnou zvrat - recept obsahuje přísadu: rozinky, díky kterým má víno úžasnou vůni a chuť. Je to tento rozdíl od běžných receptů, díky kterým je nápoj mnohem atraktivnější a neobvyklejší, lze jej podávat s jakýmkoli pokrmem.

Složky

• Řepa (cukr) - 2 kg-
• Voda (čištěná) - 4 l-
• Cukr (bílý) - 1,5 kg-
• Rozinky - 150 g-
• Sušené švestky - 200 g (volitelné).

Pro správné kvašení je zapotřebí „divokých“ kvasinek - to lze vyřešit pomocí připravených kvasinek (hrozny, jablka).

Proces výroby vína z řepy s rozinkami

• Bereme středně velké řepy a velmi dobře se umyjeme a pak, bez loupání, nakrájíme na tenké plátky.
• Výsledné plátky vložte do kastrolu, nalijte do vody (vyčištěný) a počkejte, až se vaří.
• Po uvaření přikryjte víkem a vařte na mírném ohni, dokud nebude řepa měkká - bude to trvat asi půl hodiny.
• Chlazení a filtrování několikanásobně složenou gázou (buničinu lze použít pro jiné kulinářské účely), už pro nás nebude užitečné.
• Poté nalijte 500 g cukru (bílý) do tekutiny, sušené švestky, ovocné těsto a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí..
• Po manipulaci spojíme hrdlo kontejneru s gázou a necháme jej několik dní na teplém tmavém místě na t 18-28 0С.
• Když vidíme, že produkt kvašil, nalil jsem tekutinu do příslušné nádoby a naplnil ji nejvýše 75, nainstaloval vodotěsnost - do víčka vytvořil otvor, do něj vložil jeden konec zkumavky a druhý spustil do nádoby s vodou nebo si vzal gumovou rukavici, udělejte malou proražení v prstu.
• Dali jsme víno z červené řepy do tmavého rohu místnosti a po dvou dnech usneme dalších 500 gramů cukru, po dalších 4 dnech nalijeme posledních 500 gramů cukru. Pro větší pohodlí nalijte 1 litr vína, rozpusťte cukr a zalijte zpět.
• Po procesu kvašení filtrujeme naše víno do nádob, ve kterých je skladujeme. Umístili jsme na chladné místo - stojíme 2 měsíce.

Jak je vidět z výše uvedeného - víno z řepy se doma velmi snadno připravuje. Tento nápoj je produkt šetrný k životnímu prostředí a ozdobí jakýkoli festival.