Víno z melounu doma

Jsou chvíle, kdy je plodina melounu tak bohatá, že je nerealistické jíst, a co s ní dělat, je nejasné.

Vydělávejte víno z melounu doma: i když se ukázalo, že není tak chutné jako hrozny, je vhodné k pití s ​​rodinou. Naučíme se, jak vyrobit nápoj s nízkým obsahem alkoholu výhradně ze surovin melounu a silnější - s přídavkem vodky.

Jak vyrobit melounové víno s rozinkami

K výrobě vinného nápoje z melounu budete potřebovat následující složky:

• Zralé melouny 10 kg-
• 3-4 kilogramy cukru-

• Kyselina citronová (10 g na 1 litr šťávy)-
• 150 g nemyté rozinky.

Aby se melounový nápoj nestal vodním a chutným, používáme výhradně zralé ovoce: obsahují hodně sušiny.

Přidání kyseliny citronové je nezbytné pro zlepšení chuti a stabilní kvašení..

Podle potřeby nahraďte rozinky zralými nemytými hrozny a dobře je hněte.

Jak vyrobit víno z melounu

Dobré dezertní víno se získá přidáním 300–400 g granulovaného cukru na 1 litr šťávy, zavedené postupně podle receptury. Nejprve je namalován ve světle růžové barvě, poté získává načervenalý nádech. Vyrábíme víno z melounu doma podle tohoto receptu:

• Nakrájejte ovoce na plátky a oloupejte peckovinu, slupku a bílou dužinu, protože dají nápoji hořkou pachuť.
• Rozemelte buničinu melounu v mixéru - dostanete koktejl.
• Smíchané brambory smíchejte s rozinkami nebo hroznovými bobulemi, kyselinou citronovou ve skleněné míse, přikryjte gázou v několika vrstvách a dejte na tři dny do teplého tmavého rohu..
• Směs mladiny se provádí dvakrát denně za míchání buničiny, aby se urychlil začátek fermentace.
• Když začne kvasit, nalijte cukr - 100 g na litr mladiny, promíchejte a nalijte do fermentační láhve, ponechte čtvrtinu nádoby prázdnou.
• Po instalaci uzávěru vody (rukavice) odstraníme plavidlo v teplé místnosti s teplotou alespoň 18 stupňů.
• Po třech dnech nalijte do čisté pánve 2 litry mladiny, přidejte cukr - 100 g na 1 litr, důkladně promíchejte a nalijte do láhve. Znovu jsme putovali.
• Po čtyřech dnech postup opakujte s přidáním granulovaného cukru.
• Na konci procesu kvašení, jak ukazuje deflovaná rukavice nebo nepřítomnost bublin vyvolaných uzávěrem vody, nápoj se rozjasní a vytvoří sraženinu.
• Sloučíme ji ze sedimentu do čisté nádoby pomocí tenké hadice nebo zkumavky, zkusíme a osladíme, pokud to bude potřeba. Pokud jste přidali cukr, nastavte spoušť a počkejte dalších 10 dní.
• Výsledné víno zavřeme pevným víkem a odebereme ho po dobu 3 měsíců ve sklepě, kde je pozorována teplota od 5 do 12 stupňů. Každých půl měsíce vyjmeme nápoj ze sedimentu a nalijeme ho do čisté láhve.

Jakmile se sraženina přestane tvořit, víno z melounu se považuje za hotové a chutná lépe. Nalijte ji do sterilních lahví, naplňte na vrchol, pevně uzavřete a vložte do chladného sklepa nebo ledničky.

Víno z melounů má sílu 10-12 a je skladováno 9 až 14 měsíců.

Poté, co jsme se naučili vyrábět víno z melounu ve slabé verzi, zjistíme, jak připravit obohacený melounový nápoj.

Víno z melounu doma: recept s vodkou

Přísady a nástroje pro výrobu obohaceného melounového vína:

• 1 dobře vyzrálý meloun-
• 400 ml vodky nebo jiného silného alkoholu-
• 1 jehla a stříkačka s jehlou.

Je lepší koupit velký meloun: má dutiny, přes které je snadné jej napumpovat vodkou.

Jak vyrobit melounové víno s vodkou

Těžko zavolat melounové víno s vodkou a nápojem na víno, ale chutnat to opravdu připomíná obohacená vína. Proto, pokud chcete exotiku, naučíme se, jak správně nalít vodku do cukrového ovoce, podle tohoto receptu:

• Nalijte silný nápoj do skleněné nádoby a natáhněte do velké stříkačky: čím větší je, tím méně času bude trvat na přípravu nápoje.
• Prorážíme meloun do oblasti ocasu pomocí ostré pletací jehly.
• Nasaďte jehlu na stříkačku a pumpujte vodku skrz otvor.

Je důležité, aby díra prošla na prázdné místo ve středu plodu a existuje jedna věc: pokud pumpujete alkohol do několika dutin, bude vytlačen ven. Je lepší propíchnout jednu díru a opatrně do ní zavést vodku, čas od času si dát pauzu a nechat vzduch z melounu.

• Když je veškerá vodka uvnitř plodu, zakryjeme díru plastelínou nebo něčím jiným. Meloun odstraníme na chladném místě po dobu 12-24 hodin k impregnaci a poté přistoupíme k ochutnávce.

Pokud nejste fanouškem vodky, použijte raději alkohol, koňak, martini nebo víno, včetně šampaňského. Čím silnější nápoj nalijete do ovoce, tím více obohacené bude víno z melounu.

Jak můžete vidět, víno z melounu doma lze připravit v malých i silných pevnostech. Připravte se oba najednou: dámy si užijí slabší nápoj a silnější si budou užívat silnější podlahu a nebudete mít žádné problémy s ošetřováním hostů.