Chervil: pěstování, použití při vaření a tradiční medicíně

V lidovém léčitelství, kosmetice a vaření existuje mnoho užitečných bylin, které lze sbírat v lese nebo pěstovat sami..

Chervil k nim také patří, rostlina zvaná prolamovaná, butenelny nebo obyčejná, jejíž název je přeložen z různých jazyků jako „voňavá tráva“. Od nepaměti se její stonky používají kulinářským účelům, vyráběly léčivé víno, tinktury a další léky pro léčbu mnoha nemocí.

Popis a chemické složení chervilu

Chervil patří mezi roční deštníkové trávy rodu kupyr, často se nazývá tzv. Kupyr. Existuje několik druhů rostlin: kudrnaté (prolamované), hladkozobé a hlízovité, se liší pouze ve formě listů, - chutnají a voní stejně.

Zvonek je podobný obyčejné petrželce, ale liší se od něj ve světle zelené husté a jemné listové vegetaci rostoucí na dlouhých, dutých a rozvětvených stopkách..

Listy řepky jsou řezané jako peří, jejich okraje jsou rovné, zubaté nebo kudrnaté. Stonky dorůstají až 50 cm na délku.

Chervil, který lze pěstovat na zahradě, v květu kvete a končí v květu v srpnu. V tuto chvíli je pokryta malými bílými nebo narůžovělými květy, které se shromažďují v deštníkových květenstvích.

Blíž k podzimu nebo září se na rostlinách objevují malé acheny černé - fialové barvy, které zůstávají životaschopné čtyři roky.

Wild Chervil si vybírá radost a svahy dobře osvětlené sluncem pro růst, často nalezené v asijských, amerických, evropských, severoafrických zemích, na íránských, tureckých a iráckých zemích.

Z listů a stonků řepky, které mají příjemnou chuť se sladkými tóny, přichází lehká anýzová chuť.

Chemické složení chervilu

Chervil, používaný při vaření a medicíně, má bohaté chemické složení. Její listy a stonky jsou vyplněny následujícími komponenty:

• Éterické oleje s anetholem, které dodávají rostlinné vůni koření anýzu.
• Glykosidy a karoteny.
• Fytoncidy a kyselina askorbová.
• Minerály jako selen, zinek, měď, mangan, železo, draslík, sodík, vápník, fosfor a hořčík.
• Vitaminy skupiny B, C a A.

Tyto a další užitečné mikro- a makrobuňky dodávají kuparu mnoho užitečných vlastností. Pokud jde o kalorický obsah cervíku, 100 g rostliny obsahuje přibližně 230 kcal.

Užitečné vlastnosti a aplikace chervilu

Užitečné vlastnosti kuparu

Léčitelé již dlouho vědí, jak užitečná může být tato rostlina, a úspěšně ji použili k léčbě různých onemocnění.

Kupyr má následující léčivé vlastnosti:

• Diuretika-
• Hojení ran-
• Vykašlávání (hlen zkapalněný)-
• Posílení (posílení imunitního systému)-

• Tonic (zlepšuje stav krevních cév a srdce)-
• Léky proti bolesti-
• Protizánětlivé-
• Uklidňující.

Chervil také urychluje metabolismus a pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů, proto se používá při obezitě jako dietní a čisticí produkt.

Použití chervilu (kupyr) v tradiční medicíně

Cupar se dlouho používá při léčbě následujících onemocnění:

• Onemocnění ledvin-
• Nemoci močového měchýře (cystitida atd.)-
• Kašel, bronchitida, pneumonie-
• Hypertenze-
• Střevní zánět-
• Epilepsie a záchvaty-
• Dna a artritida-
• Onemocnění jater-
• Únava očí, zánět spojivek atd..-
• Onemocnění kůže-
• Rána jakéhokoli původu.

Rostlina řepky se také používá k léčbě ženských onemocnění a k eliminaci menopauzálních syndromů..

Chervil ve vaření, praktická aplikace

Kulinářští specialisté přidávají sousto jako koření při vaření různých polévek, jídel ze zeleniny a masa, zejména jehněčího, kuřecího, kachního a jiné drůbeže. Chervil obohacuje chuť smažených vajec a omelet, sendvičů a želé jídla, všech druhů omáček a rybích pokrmů, alkoholu.

Pokud se do horkých jídel přidají zelené, musí se to provést po vaření nebo před podáváním, aby rostlina neztratila své prospěšné vlastnosti.

K jídlu se přidávají pouze čerstvé zelené lístky: v sušené formě se kupyr stává zbytečným a ztrácí svou chuť.

Strouhaný kořen lze vložit do nádobí několik minut před koncem vaření.

Kontraindikace při používání cervice

Kupyr je zcela bezpečná rostlina, která nedává vedlejší účinky ani léčebným, ani kulinářským způsobem. Může být používán jak dospělými, tak dětmi, s výjimkou těch, kteří trpí individuální nesnášenlivostí ke složkám cervice.

Pokud se léčivé byliny sklízejí ve volné přírodě, hlavní věcí není zaměňovat ji s hemlock: je to extrémně toxická rostlina.

Rostoucí chervil doma

Příprava půdy

Tato rostlina je nenáročná a mrazuvzdorná - odolává mrazům až do 12 ° C. Může být zaset jak ve slunných oblastech, tak v částečném stínu, pod zahradními stromy. Cupar je schopen pěstovat na chudých půdách, ale pokud chcete získat hodně šťavnaté zelené nebo hlízy, je lepší jí poskytnout úrodnou půdu.

Brzy na jaře jsme vykopali pozemek vybraný pro setí semen a na každý metr čtvereční přidali následující hnojiva:

• Draselná sůl - 20 gramů-
• Superfosfát - 50 gramů-
• Zralý hnoj - 4 kg.

Připravené lože jsme zalévali a drážky jsme ořezali do hloubky ne více než 1,5 cm s roztečí řádků nejméně 25 cm. Půda je připravena k výsadbě kerblíku.

Abychom měli spoustu zeleně celé léto a podzim, produkujeme dvě plodiny: brzy na jaře a v polovině května. Lze je vysévat před zimou - na otevřeném terénu a ve sklenících (v zimě není nutná další izolace). Pokud zasete semena v září, dostaneme dvakrát tolik produktu.

Výsev semen

Před výsevem určitě připravíme semena:

• Postavíme je v 1 roztoku manganistanu draselného po dobu 30 minut.
• Naplňte vodou a počkejte, až se objeví první výhonky, udržujte nádobu v teple (20-25 ° C).
• Vyjímáme semena z vody a mírně suché pro pohodlí výsevu.

Připravené achény zasejte do drážek a posypte zemí.

Chervil Care

Postaráme se o billboard stejným způsobem jako u ostatních zelených, prováděním následujících postupů:

• Ředění. Jakmile sazenice dosáhnou délky 5 cm, ztenčíme úrodu a ponecháme mezi rostlinami vzdálenost 15 cm..
• Plevelení. Pravidelně plevelujeme a uvolňujeme půdu, aby kořeny lépe dýchaly.
• Zalévání. Jelikož chervil miluje vlhkost, nedovolujeme, aby půda vyschla a pravidelně ji zalévala, když neprší.

Pokud jde o vrchní obvaz, nejsou při pěstování chervilu zapotřebí: hnojiva, která se na jaře umístí do země, bude stačit na celý rok.

Divoká i domácí chervil je rostlina s pikantními a léčivými vlastnostmi. Jeho rafinovaná vůně a ušlechtilá chuť dodají kouzlu všem kulinářským výtvorům a léčivé složky posilují zdraví, pomáhají zhubnout a ušetří vám mnoho nemocí.

Hlavní podmínkou správného použití je nasbíraná zelená zelenina co nejrychleji, jinak ztratí své vlastnosti: může být uložena v lednici déle než 7 dní umístěním do nádoby s vodou. Ale hrboly hlíz, stejně jako jiné kořenové plodiny, jsou dobře uchovány celou zimu.