Jedlé červené quinoa, užitečné vlastnosti, složení, poškození

Mezi jednoletými bylinnými rostlinami je plná léčivých bylin, které pomáhají zbavit se různých chorob a posílit imunitní systém..

Patří mezi ně červená tráva quinoa, ze které se připravovaly polévky v době války, a černý chléb, který se mísil s žitnou moukou. Moderní letní obyvatelé a zahrádkáři, kteří nevědí o užitečných vlastnostech, často nemilosrdně ničí tuto rostlinu, protože ji považují za škodlivý plevel.

Popis a typy quinoa, jak vypadá jedlá quinoa

Existuje několik druhů quinoa, z nichž mnohé jsou jedlé.

Tatar

Tento druh dosahuje výšky 100 cm a je obklopen velkými vejčími zelenými listy se zoubkovanými okraji, připomínajícími listy bodláku. Kvetoucí rostliny se vyskytují v polovině července - první poloviny září.

Listy a mladé výhonky odrůdy Tatar lze jíst čerstvé nebo vařené.

Zahrada

Ještě vyšší vzhled, ve vzácných případech dosahujících délky 150 cm. Na rovném malinově červeném (řepném) větvícím stonku rostou podlouhlé, kulaté, špičaté listy stejné barvy. Špičaté kvetení zahradního quinoa nastává ve druhé polovině srpna: jeho květenství připomínají klásky nebo laťky.

Odrůda je vhodná pro výživu lidí a ve formě krmiv pro hospodářská zvířata.

Rozlehlé

Rostlina středního růstu, dosahující délky 0,4 až 0,9 m, zarostlá zeleným kopinatým listím. Šíření travnatých rostlin kvetou v červnu až červenci s květenství v podobě ucha.

Tento druh je považován za jedlý pro lidi i zvířata..

Quinoa krásná

Vysoký druh, dosahující délky 1 m, s rovným stonkem a trojúhelníkovými zelenými listy ve tvaru kopí. Kvetou na začátku srpna v podobě paniculate květenství.

Rostlina je vhodná pro potravinářské a léčebné účely: z ní se připravují léčivé odvary pro léčbu různých nemocí.

Pobřežní

Nízká travnatá rostlina o délce 20 až 70 cm, s holými stonky a kopijovitými listy zelené barvy. Druhy kvetou s květem ve tvaru hrotu od poloviny července do začátku září.

Pobřežní quinoa dokonale nahrazuje špenát a lze jej přidat do čerstvých salátů.

Malý květ

Výška odrůdy je asi 100 cm. Na rozvětveném stonku rostou malé stříbro - zelené listy se zelenožlutými pruhy. Období květu připadá na konec července - začátek srpna.

Tato rostlina se obvykle používá jako pícniny..

Quinoa ve tvaru oštěpu

Vysoký druh jedlé quinoa, dorůstající do 1 m na délku a zarostlý stříbrnými nebo zelenými listy oštěpu ve vodorovné poloze. Spike - paniculate kvetení začíná v polovině července a končí na začátku srpna.

Mladé listy a výhonky této kultury mohou být přidány do syrových salátů, nakládané, fermentované nebo dušené.

Lesklý quinoa

Velmi vysoká odrůda, dosahující délky jeden a půl metru. Jeho rovné stonky jsou zarostlé zelenými, stříbřitě protáhlými letáky s vroubkovanými okraji. Od července do srpna rostlina roste s malými květy, které se shromažďují v panicled klásky.

Tato odrůda je vhodná pro moření, vaření a čerstvé stravování i pro krmení zvířat.

Mezi odrůdami červené quinoa trávy se nachází nepoživatelná raná Quinoa. Tato nízká rostlina se zakřivenými stonky a malými listy obvykle roste na polích a zahradách jako plevel..

Chemické složení červeného quinoa

Uspokojivá a zdravá rostlina, často používaná v lidovém léčitelství, má bohaté chemické složení, nasycené těmito složkami:

• Veverky. Quinoa sestává z jedné třetiny snadno stravitelných bílkovin, které v žádném případě nejsou horší než živočišné bílkoviny. Obsahují cenné esenciální kyseliny, které jsou přijímány výhradně s jídlem..
• Vitaminy skupiny B, K, C a A.
• Rutina a pektin.
• Rostlinné tuky.
• Betain zapojený do metabolismu tuků.
• Vápník (100 g rostliny obsahuje ¼ denní dávku), draslík, mangan, měď a další mikro a makro prvky.
• Vlákno. 40 červené quinoa trávy se skládá z cenných vláken, které zlepšují funkci střev.

Semena rostliny jsou plná fosfolipidů, které rozpouštějí hydrofobní látky a transportují cholesterol a další tuky.

Užitečné vlastnosti quinoa pro tělo

Nasycené složení jedlého quinoa mu dodává množství užitečných vlastností, které umožňují, aby byla rostlina použita pro ošetření a regeneraci:

• Čisticí prostředek. Obsahuje hodně vlákniny, rostlinných listů, vniknutí do střev, toxických toxinů a fekálií z nich, což přispívá k hubnutí a získání zdravé pokožky.
• Tonic. Masky na vlasy připravené na základě quinoa posilují kadeře a dodávají jim lesk. Masky na obličej a krk vyživují a hydratují pokožku a zabraňují předčasnému stárnutí.
• Diuretikum. Spolu s quinoa tekutinou odstraňuje toxické látky a přebytečné soli z těla, brání rozvoji urolitiázy a zlepšuje funkci ledvin.
• Antioxidant. Antioxidanty ve složení různých typů quinoa aktivně bojují s volnými radikály, zabraňují srdečním onemocněním a objevují se rakovinné nádory.
• Expektorant. Suchý vysilující kašel, který doprovází nachlazení, bronchitidu atd. onemocnění, rychle se změní na mokré, pokud pravidelně pijete infuze listů rostlin.
• Uklidňující. Tráva červená quinoa, jako zelená, zmírňuje stav neurózy a deprese, zmírňuje stres a zlepšuje náladu.
• Imunomodulační. Komplex minerálů a vitamínů v quinoa posiluje imunitní systém a pomáhá zrychlit metabolismus, zlepšit hormonální hladiny a zvýšit hladinu hemoglobinu.
• Baktericidní. Rostlinné enzymy se snadno vypořádají s mnoha patogenními bakteriemi a zastaví zánětlivé procesy. Například s halitózou stačí žvýkat jeden list: bakterie umřou a „jantar“ zmizí.

Užitečné vlastnosti a složení quinoa, újma a kontraindikace, které se naučíme o něco později, činí z kulinářských hodnot cenné: je to dobré u čerstvých salátů, vegetariánských polévek, chleba a dalších potravin..

Kontraindikace při použití quinoa

Přestože červené a zelené quinoa je velmi užitečná a uspokojivá rostlina, která lidem v těžkých válečných letech více než jednou pomohla uprchnout z hladu, u některých je kontraindikována. Nejezte tuto rostlinu a zacházejte s ní v následujících situacích:

• U ledvinových kamenů a žlučníku: komponenty quinoa mohou způsobit pohyb kamenů, které blokují kanály.
• V případě špatné srážlivosti krve: vzhledem k vysokému obsahu kyseliny salicylové může dojít k dlouhodobému vnitřnímu krvácení.
• Pro alergie na základní rostliny.

Neužívejte tuto kulturu po dlouhou dobu s vředy a jinými chronickými onemocněními žaludku a střev, jinak jsou možné exacerbace.

Tráva červená quinoa, stejně jako zelená, je rostlina, která má vysokou nutriční hodnotu a množství léčivých a léčivých kvalit. To přináší největší užitek, když je spotřebován surový, když všechny prospěšné složky zůstanou v listech. Pokud jde o léčbu, pro začátečníky je vhodné požádat ošetřujícího lékaře o radu, aby nedošlo k vyvolání exacerbace stávajících chorob.