Quinoa, prospěšné vlastnosti semen, kontraindikace

Na regálech supermarketů a trhů se objevuje stále více exotických rostlin, o kterých mnozí nikdy neslyšeli. Například semena (cereálie) rostliny quinoa, možná jen vegetariáni vědí o prospěšných vlastnostech a metodách použití, ale ne všechny. Podle vědců je však tato cereálie zařazena do seznamu nejcennějších a snadno stravitelných potravin.

Užitečné vlastnosti, složení, poškození a kontraindikace quinoa

Quinoa, jinak označovaná jako rýžová labuť, quinoa, quinoa nebo quinoa, označuje pseudo-obiloviny z rodiny Marevů. Začali ji pěstovat v Andách Inkové, ale postupem času ostatní lidé ocenili vlastnosti rostliny: dnes se takové obiloviny prodávají i v ruských obchodech.

Vypadá to jako kříženec pohanky a ječmene a jeho chuť připomíná nevařené rýžové zrna. Quinoa se používá k vaření polévek a obilovin, podává se s rybami, masem a zeleninou.

Rýžová quinoa je tak užitečná, že nejenže nasycuje tělo potřebnými živinami, ale také pomáhá zbavit se řady nemocí.

Chemické složení rýže quinoa (quinoa)

Quinoa je skladem snadno stravitelných bílkovin, které obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro normální život.

Kromě nich je složení kinwy bohaté na:

• Nasycené a nenasycené mastné kyseliny.
• Složité uhlohydráty.
• Vlákno.

• Vitaminy skupiny B, E, A a C.
• Minerály - sodík, selen, vápník, železo, fosfor atd..
• Další cenné prvky.

Z hlediska množství bílkovin je quinoa lepší než proso, kukuřičná zrna, rýže, pšenice a mnoho dalších obilovin. Neobsahuje lepek, což je plus pro ty, kteří jsou alergičtí na lepek..

Rýžové quinoa je velmi výživný produkt: obsah kalorií 100 g - přibližně 370 kcal.

Užitečné vlastnosti semen quinoa

Jíst semena quinoa se doporučuje lidem trpícím velkou fyzickou námahou, stejně jako ženám v pozici a kojení, protože tato cereálie má mnoho užitečných vlastností.

Obnovuje se

Vysoký obsah bílkovin, který obsahuje esenciální aminokyseliny, vám umožní rychle obnovit zdraví po těžkých onemocněních a operacích, když jste zaneprázdněni vyčerpávající fyzickou prací.

Semena jsou plná lysinu, histidinu a argininu, nezbytná pro normální vývoj mozku u dětí v děloze a pro růst již narozených dětí. Posilují kostní tkáň, která je zvláště důležitá pro starší lidi, kteří často trpí osteoporózou.

Antioxidant

Flavonoidy a další antioxidanty, jako je kempferol a quercetin, pomáhají tělu odolávat virům, zmírňují zánět a brání rozvoji nádorů.

Restorativní

Linoleové a jiné mastné kyseliny normalizují koagulaci krve, zlepšují fungování srdce a krevních cév, snižují hladinu cholesterolu a krevní tlak, posilují imunitu.

Léky proti bolesti

Po jídle kaše quinoa můžete zapomenout na bolesti hlavy a menstruační křeče a migrény.

Uklidňující

Rice quinoa uklidňuje nervový systém a zbavuje člověka zvýšené podrážděnosti a úzkosti, pomáhá vyrovnat se se stresem a neurózou.

Osvěžující a osvěžující

Při pravidelné konzumaci kaše quinoa lidé zapomínají na depresivní stavy, chronickou únavu a apatii, jsou nabití energií a optimismem.

Hojení ran

Díky obsahu lysinu příjem quinoa zrychluje regeneraci tkáně: rány a popáleniny se hojí mnohem rychleji.

Quinoa obsahuje hodně vlákniny (až 30 g na šálek semen), zabraňuje zácpě, pomáhá odstraňovat toxiny ze střev a zhubnout. Po prozkoumání prospěšných vlastností a složení quinoa se dozvíme o nebezpečích a kontraindikacích při používání těchto semen.

Škody a kontraindikace rýže quinoa

Quinoa může poškodit tělo pouze ve vzácných případech:

• Pokud existuje individuální nesnášenlivost s některými složkami semen produktu.
• Pro onemocnění ledvin: quinva obsahuje mnoho oxalátů, které mohou tvořit oxalátové ledvinové kameny.

Kyselina fytová, která je součástí obilovin, narušuje vstřebávání vápníku. Aby se vápník normálně vstřebával, musí být před vařením pár hodin namočen do vody: ničí kyselinu fytovou.

Jak vidíte, záď quinoa může být škodlivá pouze ve výjimečných případech. Dává ostatním lidem pouze další výhody: zlepšení zdraví, získání potřebných živin pro normální život a související hubnutí.