Tabulka křen: výhody a poškození těla

Křen je jedním ze zástupců rodiny Cruciferous nebo Cabbage, která zahrnuje pouze tři druhy, ale pouze křen je zeleninová plodina.

Výhody a poškození křenu byly známy našim vzdáleným předkům, kteří ji aktivně používali k léčbě všech druhů nemocí a používali se při vaření. Stále hraje významnou roli ve vaření i v lidovém léčitelství, protože nejenže dokáže misce dát zvláštní chuť, ale také účinně pomáhá s konkrétní nemocí.

Nezapomeňte však, že by měl být používán opatrně, protože má nejen řadu pozitivních vlastností, ale také některé kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu.

Původ a historie stolního křenu

Vlastní křen obyčejný - Evropa. Roste téměř na celém svém území, s výjimkou dalekého severu. Divoká odrůda ve velkém počtu roste na březích jezer a řek v mnoha asijských zemích i na americkém kontinentu.

Křen miluje světlo a jeho reprodukce může být vegetativní nebo semenná.

Pěstování této rostliny proběhlo velmi dávno. Je zmíněna ve slovanských písemných pramenech z 9. století. V té době, jako nyní, se používal jako koření a léčivá rostlina.

V západoevropských zemích získala distribuci mnohem později. Stalo se to kolem 15. století. Ale pokud se například ve středověkém Německu a v pobaltských zemích snědlo, v Anglii se křen obvykle používal pouze jako léčivá rostlina.

V současné době právem zaujímá významné místo v kulinářském oboru mnoha evropských zemí..

Podobné rozšíření křenu je způsobeno tím, že je nenáročný a může růst téměř v každé půdě. Nejvíc však má rád hlinité a písčité hlinité půdy, které umožňují vznik masivních kořenů. Pokud půda obsahuje vysoký obsah dusíku, kořeny se rozvětvují a ztrácejí svůj ekonomický význam..

Použití kořene a listů křenu při vaření

Stolový křen byl dlouho úspěšně používán pro přípravu mnoha pokrmů ve formě aromatických a kořenitých přísad. K tomuto účelu použijte čerstvé listy a kořeny. Nedělejte se bez nich a solením, konzervováním a mořením mnoha druhů zeleniny.

Jako koření se nejlépe hodí jemně mletý křen pro mnoho rybích a masných pokrmů. Je také jednou z nezbytných součástí některých omáček. Docela populární v Rusku, takový nápoj jako kvas s křenem.

Mnozí ale nevědí, proč je křen užitečný kromě jeho použití při vaření. A mezitím dokáže účinně pomáhat s některými nemocemi. Jeho jedinečné léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku a byly používány poměrně aktivně..

Křen: užitečné a léčivé vlastnosti

Křen se používá jako profylaktické a terapeutické činidlo u mnoha onemocnění. Kromě toho, pokud máte špatnou chuť k jídlu, její zahrnutí do vaší stravy vám to pomůže výrazně zlepšit. Výhody křenu byly potvrzeny četnými vědeckými studiemi..

Chemické složení

Aktivní použití křenu v mnoha oblastech medicíny je spojeno s řadou prospěšných látek, které tvoří jeho složení. Tato rostlina je skutečným skladem různých vitamínů..

Především obsahuje vitamíny C, B a PP. Zejména vitamín C je mnohem více než dokonce v citronu. Čerstvé listy mají vysoký obsah karotenu..

Je bohatá na všechny druhy minerálů. Zahrnuje:

• fosfor-
• draslík-
• sodík-
• vápník-
• železo-
• síra.

Nutriční vlastnosti rostliny jsou způsobeny vysokým obsahem dusíkatých látek, uhlohydrátů a dokonce i malým množstvím tuku. Taková pevná sada užitečných komponentů se může chlubit jen málo rostlin.

Pokud ale chcete použít křen k prevenci nebo léčbě nemoci, mějte na paměti, že užitečné látky se nacházejí pouze v čerstvé rostlině. Pokud je například tře a uchovává se v této formě déle než týden, je nepravděpodobné, že přinese výhody normalizaci zdraví..

Použití v tradiční medicíně

V mnoha oblastech tradiční medicíny se pozitivní vlastnosti křenu používají k normalizaci fungování zažívacího systému a jako terapeutické činidlo pro zánět močových cest.

Protože tato rostlina má vynikající diuretické vlastnosti, je nepostradatelná jako léčebná látka pro revmatismus, dnu, cystitidu. Používá se v přítomnosti ledvinových kamenů..

• Pro neuralgii, omrzliny a různé problémy s kloubem by se měla jako obklad použít čerstvý křen.
• Pokud má osoba bolest v krku nebo černý kašel, doporučuje se ji používat společně s glycerinem a octem. Při používání je však třeba postupovat opatrně, protože by to mohlo způsobit podráždění kůže a očí..
• Použití křenu může zlepšit fungování žláz trávicího traktu.
• Křen je účinný při gastritidě.
• Může být také použit k posílení imunity, protože díky obsahu fytoncidů v něm má silné antibakteriální vlastnosti a může chránit před mnoha infekčními chorobami.
• Je účinný při různých kožních problémech. Zejména může pomoci s věkovými skvrnami a pihy. Chcete-li to provést, musíte pravidelně otřít problémové oblasti pomocí infuze připravené z této rostliny.

Každý, kdo má v úmyslu používat křen jako profylaktický a terapeutický prostředek, by si měl uvědomit, že to bude užitečné, pouze pokud bude čerstvé a připravené samo. Stolový křen, který se prodává ve sklenicích v obchodech, je pouze kořením pro jídlo a není schopen pozitivně ovlivnit zdraví, bez ohledu na to, v jakém poměru jej konzumujete.

Kontraindikace používání křenu

Jako téměř každá rostlina, křen může být nejen užitečný, ale také škodlivý. To platí zejména pro milovníky kořenitých jídel, mezi něž patří křen. Koneckonců, mohou mít určité nemoci, v jejichž přítomnosti se křen nedoporučuje.

Kromě toho by měla být vyloučena ze stravy při užívání některých léků, jejichž účinky na organismus mohou minimalizovat.

Křen se nedoporučuje používat v případě následujících zdravotních problémů:

1. S vředem žaludku a střev, protože látky v něm obsažené mohou dráždit gastrointestinální sliznici a také zvyšovat kyselost.
2. Ženy by během těhotenství a během kojení měly z potravy vyloučit křen.
3. Při hojné menstruaci, protože je schopen zvýšit krevní tlak, v důsledku čehož dojde ke zvýšení krvácení.
4. Nedoporučuje se používat křen na onemocnění ledvin a jater..

Pokud trpíte některým z výše uvedených stavů, použití křenu v jakékoli formě je pro vás kontraindikováno. V případě pochybností je nejlepší poradit se s lékařem.

Křen je užitečná a hodnotná rostlina, která může přinést spoustu výhod, protože vám umožní udělat to nebo ono jídlo chutnější a výživnější. Kromě toho pomůže s mnoha zdravotními problémy. Hlavní věcí je správné používání.