Jak uložit křen v letní chalupě?

Každý zkušený zahradník ví, že nestačí pěstovat na svých postelích vynikající plodinu. Pěstovanou zeleninu a ovoce je třeba stále řádně konzervovat. Z tohoto článku získáte informace o tom, jak uchovávat křen pěstovaný na osobním pozemku.

Rostlinné kořeny

Křen je oblíbená zelenina, která má chutné a zdravé oddenky. Pěstování této zeleniny není obtížné, musíte být trpěliví a vykopat dva - tříleté oddenky, které mají skvělou chuť a snadno se také skladují po dlouhou dobu..

Při sklizni se pokuste nepoškodit kořen samotný, protože hniloba začíná v místě mechanického poškození a po dlouhou dobu nebudou tyto sklizené plodiny skladovány.

Sklizeno doma

Předpokládá se, že křen by měl být uložen ve sklepě, suterénu nebo jámě garáže. A jak chovat křen doma, abyste si mohli pochutnat na této zelenině až do nové plodiny? Musíte sklízet sklizeň, odříznout vrcholy z kořenů a poté zničit poškozené oddenky.

Chování křenu doma se doporučuje v dřevěné krabici, která je pokryta suchým pískem. Během skladování by zelenina neměla přicházet do vzájemného styku, což bude klíčem k jejich kvalitě, jakož i udržování vynikajících indikátorů chuti. Nezapomeňte navlhčit písek jednou týdně stříkající vodou. Písek by měl být mírně vlhký, ale vůbec ne mokrý.

Sušený kořen

Doma můžete ukládat nejen oddenky, ale také křenové listy nebo zpracované kořenové plodiny. Můžete například sklízet sklizenou plodinu pod tekoucí vodou, odříznout oddenky na tenké proužky a vložit je do trouby s teplotou 60 stupňů po dobu 40 minut.

Poté rozemelte proužky v mixéru a výslednou hmotu přeneste do skleněných nádob. Před přímým použitím křenu v potravě musí být suchý prášek namočen do vody, do které jej naplníme vodou jednu hodinu.

Je možné nastrouhaný křen skladovat po dlouhou dobu?

Je mnohem snazší uchovat ne celé oddenky, ale poslat zeleninu ke zpracování. Budete muset kořeny očistit, nastrouhat na jemném struhadle a výslednou hmotu zředit octem. Konzistence by měla být jako konzistence tekuté kaše. Zbývá vám pouze přemístit výslednou strouhanou hmotu do sklenic a pevně je utěsnit kovovým víčkem. Je třeba si uvědomit, že taková strouhaná zelenina se uchovává nejdéle tři měsíce.

Můžete také skladovat zkroucený křen, na který brousíme pomocí mlýnku na maso a výslednou hmotu rozložíme do břehů. Doporučujeme přidat cukr do sklenice, přidat trochu soli a přidat ocet. Pevně ​​ucpáme sklenici a vložíme ji do chladničky.

Je možné ukládat čerstvé kořeny?

Pokud si přejete, můžete snadno uložit čerstvý křen, pro který potřebujete sklep nebo jiné chladné místo. Oddenky je nutné očistit od země, důkladně je osušit, vytvořit malé hromádky a zavěsit je do svazku. V chladném a suchém sklepě můžete skladovat čerstvou zeleninu po mnoho měsíců..

Skladování sklizených plodin v lednici

Rostlinná plodina

Po sklizni musíte kořeny třídit a třídit podle velikosti. Je třeba poznamenat, že malé kořeny lze v chladničce skladovat co nejdéle. Proto vybíráme kořeny o délce ne více než 30 centimetrů. Zabalte je do přilnavé fólie, která vytvořila malé díry. Zelenina je nutné skladovat v chladničce na spodní polici asi tři měsíce.

Pokud potřebujete plodinu uchovat do jara, doporučujeme použít mrazničku, která umožní zelenině zůstat čerstvá po dobu nejméně šesti měsíců. K uložení do mrazničky je nutné ji pouze řádně připravit. Kořeny jsou nakrájeny na malé kostky, přebytečná vlhkost je odstraněna pomocí ubrousků, kostky jsou umístěny do plastových sáčků a vloženy do mrazničky..

Použití křenu v tradiční medicíně

Listy

Křen je velmi užitečná zelenina, takže se vyskytuje v mnoha lidových receptech. Obsahuje éterický olej, lysozym a vzácné přírodní vitaminy skupiny P. Listy křenu se v lidové medicíně objevují již od starověku a jsou vynikajícím močopudným, čisticím a vykašláváním krve. Bylo zjištěno, že s malými dávkami křenové listy a kořenové plodiny zlepšují chuť k jídlu, takže se používal v restorativních dietách a tradiční medicíně..

Křen je jednou z mála zeleniny, která dokáže účinně normalizovat hladinu cukru v krvi, což vám umožní udržovat optimální hladiny po dlouhou dobu. Použití této zeleniny v medicíně je nepopiratelné. Křenové listy, dokonce i v malém množství, se dokáží vyrovnat s cukrovkou a jinými chorobami spojenými s metabolickými poruchami.

Gastroenterologové doporučují používat tento produkt pro hypocidní gastritidu a střevní atonii. V lidovém léčitelství se křenové listy používají pro dropy, léčení chřipky, kurděje a bronchitidy. Zelenina také vykazuje vynikající účinnost při léčbě mužské potence, artrózy, artritidy, revmatismu.

V souladu s četnými recepty tradiční medicíny se tato zelenina konzumuje i aplikuje externě a lze také použít listy křenu. Při léčbě artritidy se křenová dřeň aplikuje na problémové klouby, zlepšuje krevní oběh a postupně eliminuje problémy s artritidou. Účinné jsou také alternativní recepty na výplach křenové šťávy s tonzilitidou, stomatitidou a jinými chorobami dutiny ústní..