Jak ukládat mrkev v suterénu nebo v bytě

Mrkev je oblíbená zahradní kultura, která se dnes vyskytuje téměř v každém domácím pozemku. Mnoho zahradníků se zajímá o to, jak skladovat mrkev, takže i v zimě si mohou pochutnat na šťavnaté a sladké kořenové zelenině. V tomto článku budeme hovořit o pravidlech skladování této zeleniny.

Sklizeň a příprava mrkve ke skladování

Správná volba času pro sklizeň následně poskytne vynikající ukazatele zachování mrkve. Tuto práci je nejlepší provádět za dobrého slunečného počasí. Doporučuje se začít sklízet nejdříve 15. září. Tato podzimní mrkev má vynikající chuť a lze ji skladovat až šest měsíců. Odrůdy s předčasným zráním, které dozrávají do poloviny léta, lze však skladovat několik měsíců, proto jsou vhodnější pro čerstvou spotřebu..

Nejlepší je vykopat mrkev tupými vidlemi, což může tuto práci výrazně zjednodušit. Nedoporučujeme však používat lopatu. To vždy povede k porážce kořenových plodin a takto poškozenou mrkev lze skladovat nejdéle jeden měsíc. Půda v blízkosti rostliny musí být vykopána, poté ručně vytáhněte vrcholy, abyste mohli snadno dostat kořenovou plodinu ze země. Bezprostředně po sklizni je třeba kořenové plodiny očistit od země a několik hodin je sušit na čerstvém vzduchu. Po usušení mrkve musí odříznout vrcholy a ponechat několik milimetrů zelené špičky.

Doporučujeme také třídit sklizeň, zlikvidovat poškozené a shnilé kořenové plodiny. Tím bude zajištěno maximální skladování mrkve..

Jak správně skladovat sklizenou mrkev?

Je třeba říci, že tato zelenina je pro skladovací podmínky mimořádně důležitá. Pro zachování sklizně je nutné poskytnout optimální ukazatele vlhkosti a teploty. I při mírném kolísání ukazatelů teploty a vlhkosti vzduchu může mrkev začít mizet nebo začít růst.

Optimální teplota pro skladování této zeleniny je od mínus 1 do plus 2 stupně. Indikátor vlhkosti by měl být v rozmezí 90-95 procent. Zahradník musí také omezit přístup vzduchu ke kořenovým plodinám. Současně by však v místnosti mělo být mírné větrání, protože stagnace vzduchu v kombinaci s vysokou vlhkostí povede ke vzniku plísní a hniloby..

Metody skladování mrkve

Nejlepší je skladování sklizně ve sklepech a sklepech, které v zimě nezamrzají a v jarním období nejsou zaplaveny vodou. Je také možné ukládat mrkev v bytě, ale zároveň musí zahradník zajistit vhodné podmínky pro sklizenou plodinu. Poskytnutím vhodných podmínek si můžete plně zachovat veškerou chuť pěstované plodiny.

Nabízíme vám poměrně jednoduché a spolehlivé způsoby skladování mrkve.

Skladování mrkve v malých krabicích. V tomto případě je výhodné použít plastovou nádobu, která má těsné víko. Mrkev se vyjme ze země a nalije do připravené krabice. Husté víko zabraňuje pronikání vzduchu do vzduchu, což zaručuje maximální možné skladování sklizené plodiny. Nezapomeňte pouze, že takové krabičky by měly být umístěny v malé vzdálenosti od zdi a na stojanu asi 20 centimetrů vysoké..

Pískoviště

Skladování mrkve v krabicích s jehličnatými pilinami. Tato technologie skladování vám umožní zajistit co nejdelší zachování chuti sklizené plodiny. Je třeba použít jehličnaté piliny, protože obsahují speciální éterické oleje, které zabraňují hnilobě zeleniny. Piliny musíte vyplnit vrstvou několika centimetrů na dně dřevěné krabičky. Poté položte vrstvu mrkve a posypte pilinami na vrchol. Celá sklizená plodina v zemi je tedy po vrstvě uložena do krabice. Pamatujte pouze, že kořenové plodiny by se neměly navzájem dotýkat. To jim zamezí rozpadu a zlepší chuť mrkve..

Krabice na piliny

Mnoho zahradníků přemýšlí o tom, jak ukládat mrkev ve sklepě. Snad dlouhodobé skladování sklizené mrkve v zimě ve sklepě nebo složených límcích nebo pyramidách. Výška takové pyramidy by neměla přesáhnout jeden metr. Suchý písek by měl být nalit na podlahu sklepa vrstvou asi dvou centimetrů. Na písek položíme hlavu před kořenové plodiny a nahoře usínáme s centimetrovou vrstvou písku. Dále je položena další řada mrkve a znovu pokryta pískem. Nezapomeňte, že kořenové plodiny se tímto způsobem skladování navzájem nedotýkají. Horní vrstva písku by měla být lehce posypaná vodou, po které ztvrdne pyramida a hromada, kterou vytvoříte.

Mnoho letních obyvatel a zahrádkářů není schopno ukládat sklizeň v garáži nebo sklepě. Řekneme vám, jak ukládat mrkev v lednici. Se správnou vlhkostí a teplotou doma můžete snadno ušetřit mrkev v bytě. K tomu budete potřebovat suché cibule slupky a dřevěné bedny. Ve spodní části krabice jsme položili vrstvu slupky a vrstvu mrkve na vrchol. Je nutné střídat vrstvy slupky a kořenové zeleniny na vrchol, aby se pole naplnilo sklizenou plodinou. Musíte najít temné, chladné místo v bytě. V bytě je také možné sklízet sklizené plodiny v zimě na skleněném balkonu, ale při chlazení byste měli krabici přikrýt teplou přikrývkou.

Skladování doma v lednici. K tomu je nutné umístit nemytou mrkev do pevně svázaného plastového sáčku. Balení musí být umístěno na horní polici chladničky. Nezapomeňte, že je nutné tašku uvázat co nejpevněji, což vylučuje pronikání vlhkosti a vzduchu dovnitř. S tímto způsobem skladování mrkve v bytě v lednici můžete doporučit, abyste kořeny nejprve vložili do lednice na několik dní, poté se již uloží do plastového sáčku. Tím se zabrání tvorbě kondenzátu, což vede ke změně kořenových plodin.

Data sklizně

Je třeba si uvědomit, že skladovatelnost přímo závisí na konkrétní zeleninové odrůdě, jakož i na zajištění správných ukazatelů teploty a vlhkosti.

Skladujte doma v chladničce, očištěno plastovými sáčky, mrkev se doporučuje nejvýše dva měsíce.

V suterénu, uloženém v krabicích jehličnatých pilin, můžete sbíranou zeleninu skladovat až jeden rok.

V uzavřené plastové krabičce doma můžete zaručit bezpečnost sklizně po dobu osmi měsíců.