10 Zelenina uložená do jara, dokonce i v městském bytě

Při správném skladování může některá zelenina lhát mnoho měsíců a zůstat tak šťavnatá a čerstvá jako během sklizně. Hlavní věcí je řádně připravit takovou zeleninu ke skladování a najít pro to vhodné místo.

Zeleninu můžete uložit dlouhou dobu nakládáním, nakládáním nebo zmrazením. Připravte si tedy lahodné občerstvení nebo polotovary pro různá jídla a sklizeň uložte. Zeleninu však můžete nechat několik měsíců čerstvou. Přečtěte si, jak to provést..

Luk

Po shromáždění musí být každá žárovka dobře usušena a očištěna od horních vah. Starý způsob skladování „babičky“, který se ve vesnicích stále používá, jsou žárovky tkané společně v copech. Mohou být zavěšeny ze stropu na tmavém a suchém místě. V běžném bytě může být cibule dokonale zachována až do příští sklizně, pokud je skladována na suchém a chladném místě (například na izolovaném balkonu) v běžných lepenkových krabicích..

Česnek

Před uskladněním česneku je nutné česnek dobře osušit, očistit od nečistot a opletit stejným způsobem jako cibule. Spolehlivý způsob, jak udržet česnek čerstvý a šťavnatý až do jara, je papírové sáčky. V takových pytlích udělejte díry děrováním, vložte do nich hlavy česneku a okraje sáčku zabalte. Česnekové sáčky by měly být uloženy na suchém místě s teplotou 10 - 15 ° C a skladovány mimo brambory.

Brambor

Před uskladněním brambor je třeba je důkladně vysušit a třídit. Vybrané hlízy bez poškození a příznaků hniloby by měly být rozloženy do krabic nebo sáčků a skladovány na chladném tmavém místě (2-4 ° C) s dostatečně vysokou vlhkostí (85-90). K tomu je vhodný suterén, sklep, komora nebo komora. Brambory jsou také dobře skladovány na izolovaném balkonu, pokud jsou umístěny v krabici a obaleny izolačním materiálem.

Červená řepa

Pečlivě zkontrolujte kořenové plodiny, zda nejsou uskladněny, a ujistěte se, že nejsou poškozeny. Pečlivě ořízněte vrcholy, očistěte od nečistot (neperte!), Osušte a umístěte do suterénu nebo do sklepa, jednoduše vylejte na podlahu, do hromady nebo do zásuvek. V městském bytě lze řepu skladovat ve spíži nebo na zaskleném balkoně. Teplota by neměla klesnout pod 1 ° C. Pokud dojde k mrazu, řepa uložená na balkóně může být zabalena izolačním materiálem nebo obyčejnou starou přikrývkou - zůstane tak až do jara. Na měsíc lze řepu skladovat v lednici na spodní polici..

Mrkev

Mrkev dobře osušte, ale nemyjte ji vůbec - vrstva půdy zbývající na kořenových plodinách zabrání odpařování vlhkosti a mrkev zůstane déle šťavnatá. Mrkev by měla být skladována na chladném a vlhkém místě, což není tak snadné zajistit v městském bytě. Nejpohodlnější a nejjednodušší možností je umístit mrkev do plastových sáčků, vytvořit do nich malé otvory a uložit je na spodní polici v lednici. Pokud to místo dovolí, můžete mrkev uložit až do jara v krabici a posypat kořenové plodiny vlhkým pískem.

Celer

Celerové kořeny celeru lze uchovávat voňavé a šťavnaté po dobu několika měsíců, pokud se to provádí podle pravidel. Vysušené a vyčištěné hlavy umístěte svisle do krabice (nebo kartonové krabice) se suchým pískem a uložte je do sklepa, suterénu nebo na izolovaný balkon. Pracnější, ale velmi efektivní způsob skladování nejen celeru, ale také mrkve a řepy je hlína. Natřete kořenovou zeleninu, osušte a uložte do suterénu, sklepa, na balkon nebo do skříně.

Daikon

Japonské ředkvičky lze uchovávat čerstvé a šťavnaté po dlouhou dobu, pokud jsou skladovány v plastových sáčcích v lednici, jako mrkev. Pouze dříve, než vložíte zeleninu do sáčku, zabalte je papírovou utěrkou, což pomůže absorbovat vznikající kondenzaci. Na balkoně, v suterénu nebo v chladné skříni můžete daikon uložit do krabic a nalít ho suchým pilinami. Aby nedošlo k zamrznutí zeleniny na balkóně, přikryjte krabici starou teplou přikrývkou nebo jiným tepelně izolačním materiálem.

Cuketa

Pro skladování byste měli vybrat plně vyzrálou zeleninu s hustou pokožkou bez poškození. Před uložením cukety do skladu je v žádném případě nemyjte ani otřete, aby nedošlo k vymytí ochranné vrstvy. Prostě je usušte na slunci, vložte je do staré nylonové punčochy a zavěste je pod strop ve sklepě, suterénu, skříni nebo na izolovaném balkoně. Dobře udržované cukety a těsně pod postelí, kde je suchá a tmavá. Můžete je zabalit do novin a vložit do krabice nebo krabice.

Dýně

Stejně jako cuketa může být dýně dobře uložena v městském bytě po dobu až šesti měsíců. V chladničce lze uložit celou zrající tykev. Pokud je mnoho dýní, vložte je do jedné vrstvy na noviny pod postel nebo do tmavé prázdné skříně.

Zelí

Bílé zelí lze uchovávat čerstvé po dobu asi 2–3 měsíců, pokud jej vložíte do chladničky, pokud jste jej dříve zabalili do 2-3 vrstev plastové fólie nebo jej vložili do sáčku. Pravidelně kontrolujte zelí: pokud se listy začaly zhoršovat, stačí odstranit několik vrstev a zelí znovu zabalit do filmu. Při skladování používejte pouze pevné hlavy bez poškození nebo poškození..

Správně skladujte zeleninu a zůstanou po dlouhou dobu svěží, aniž by ztratili prospěšné vlastnosti!