Jak uchovávat cuketu doma: jakou teplotu a jaké odrůdy

Cuketa je chutná a zdravá zelenina a mnoho lidí má ráda jídla. Čerstvé ovoce je považováno za nejcennější, ale pokud v létě a na podzim není žádný zvláštní nedostatek, pak s nástupem chladného počasí zůstává zachována pouze ochrana. Chcete-li prodloužit životnost svého oblíbeného produktu svěží, naučte se, jak cukety ukládat v zimě a jaké odrůdy se nejlépe pěstují.

Cuketa pro skladování by neměla být mladá ani stará, měla by mít hustou dužinu s optimálním obsahem vlhkosti a hustou pokožku. Právě tyto vlastnosti umožňují skladování ovoce co nejdéle. Například cuketa odpovídá těmto požadavkům, ale neměli byste se rozhodnout pouze pro ně.

Jeden z nejlepších odrůd cukety pro skladování patří:

1. Aeronaut Brzy zralá cuketa tykev, doba od klíčení do odstranění prvních plodů je 46 dní. Keř rostliny je kompaktní, plody jsou válcovitého tvaru s hladkou tmavě zelenou kůrou. Buničina je šťavnatá a hustá bělavě žlutá. Zralá zelenina dosahuje hmotnosti 1-1,5 kg. Rysem cukety Aeronaut je, že vaječník roste a padá na zem, pouze když jsou plody téměř zralé..
2. Úrodná kotva. Raná zralá cuketa odolná proti chladu, která začíná nést ovoce 41–50 dní po vyklíčení. Jeho keře jsou nízké, s dominantně ženským typem květu. Plody o hmotnosti od 0,6 do 1 kg, válcové. Kůra je bílá a maso nažloutlé. Odrůda je známá dobrým udržováním kvality a přenositelnosti..
   
3. Gepard První odrůda, první plody dozrávají 42-45 dní po vyklíčení semen. Bush rostliny, kompaktní typ. Hrušky ve tvaru ovoce dorůstají na 12-15 cm a dosahují hmotnosti 0,7-0,9 kg. Šupka je světle zelené barvy s výrazným mramorováním. Buničina je bílá, něžná a šťavnatá.
4. Zolotinka. Odrůda žlutého ovoce cuketa-cuketa, z nichž první plodina může být sklizena již 40-55 dní po výsadbě semen. Keře rostliny jsou kompaktní, z každého můžete odstranit až 15 plodů o hmotnosti od 0,5 do 1 kg. Dužnina zeleniny je hustá, sladká a křupavá.
5. Žluté ovoce. První zralá odrůda cukety-cukety, první plody rostlin lze sklízet již po 45–50 dnech po výsadbě. Jeho válcovité plody dosahují hmotnosti 1 kg. Barva kůže je jasně žlutá, dužina je krémová nebo světle žlutá.
6. Squash. Zelené cukety cukety, z nichž první plody dozrávají asi 46–57 dní po vyklíčení. Keře jsou kompaktní, s převahou ženských květů. Plody tykve dosahují hmotnosti 0,5 - 1,2 kg, mají šťavnaté jemné maso bílé barvy. Odrůda toleruje mlhoviny počasí..
   
7. Negro. Brzy zralé cukety, první mladé cukety, z nichž můžete odstranit 38-40 dní po vyklíčení. Jejich hmotnost může dosáhnout 0,7-0,9 kg. Kůra cukety je černá a zelená, šťavnaté maso je zelené.
8. Černý pohledný. Také, brzy zralé cukety, podle jeho charakteristik, je podobný černochovi. Během vegetačního období lze z rostliny odstranit až 15 plodů velmi vysoké kvality o hmotnosti 0,8 až 1,7 kg. Šupka je tmavě zelená, tenká.
9. Ukotvit Raná odrůda cukety se světle žlutým ovocem. Vyznačuje se dobrým vkusem, přenositelností a udržováním kvality. Od sazenic do první sklizně 41-50 dnů. Cuketa hmotnost až 1 kg.

To nejsou všechny slibné druhy cukety pro dlouhodobé skladování, které lze pěstovat na vašem webu. Každá oblast může mít jiné možnosti, ale výběr nejlepší kopie může být pouze experimentálně.

Jak připravit ovoce ke skladování

Chcete-li cuketu uložit doma, je důležité zvolit ovoce, které nejenže může ležet po dlouhou dobu, ale současně zachovat plnost chuti, která je produktu vlastní. Zkontrolujte, zda je připravenost ovoce na pokládku na zimu velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, zkuste propíchnout kůru jednoho z plodů nehtem. Pokud to nedokážete snadno, zbývající zelenina je připravena k uskladnění.

Čištění by mělo být provedeno těsně před mrazem, na nějakou dobu před tím, zastavení napájení postele. Je ideální provádět veškerou práci během dne za teplého a suchého počasí, aby na slupce ovoce nebyly žádné kapičky vlhkosti..

Nelze sbírat a kroužit zeleninu určenou k uskladnění - správně ji nakrájejte nožem, nechte část stonku nejméně 5 cm dlouhou.

Před uskladněním cukety pro skladování byste se měli podívat na ty, které mají známky nemoci a stopy poškození, a zlikvidovat je, protože po dlouhou dobu mohou ležet pouze absolutně zdravé plody. Nemusíte specificky utírat, a ještě více tak umývat zeleninu, může to narušit integritu slupky a zkrátit skladovatelnost produktu. Plody by měly být také přeneseny na několik dní na dobře větrané a suché místo, jako je stodola nebo baldachýn, aby se stéblo stonku a kůra mírně vysušily.

Optimální skladovací podmínky

Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují, jak dlouho cukety mohou být uloženy. Pouze patření do určité třídy a správné čištění nemůže zaručit 100% udržení produktu. Aby ovoce nezkazilo a nezůstalo čerstvé co nejdéle, musí vytvořit ideální podmínky pro spoření. A za tímto účelem musíte vědět, jakou teplotu a kde bude zelenina nejlépe ležet.

Pro dlouhodobé skladování cukety jsou optimální:

• teplota a vlhkost v místnosti - + 3 ... + 5 ° C a 80-85;
• dobré větrání a úplná absence světla.

Na základě těchto ukazatelů bude dobře vybavený sklep nebo suterén ideálním místem pro skladování zeleniny. Cuketu můžete umístit do hlavní stodoly nebo do garáže, ale za předpokladu, že jsou v zimě vytápěny.

V bytě může být dlouhodobé skladování cukety úspěšně provedeno pouze na jednom místě - na izolovaném balkonu. Tam jsou indikátory teploty a vlhkosti nejblíže těm, které jsou nezbytné.

Za hluboké zmrazení se považuje moderní a praktický způsob dlouhodobého skladování cukety. V přítomnosti ledničky s prostornou mrazničkou je nejjednodušší zajistit si tento produkt mimo sezónu.

Metody skladování

Cuketa, určená pro skladování na zimu, může být uložena různými způsoby. Vzhledem k tomu, že podmínky pro toto se mohou u každého zahradníka lišit, lze doporučit několik možností.

Jak uchovávat cuketu v bytě při pokojové teplotě

Obytný prostor není zdaleka tím nejlepším místem, kde si můžete vybrat zeleninu, jako je cuketa. Pro ně je příliš horké a málo vlhké a prakticky není kam uchovat velké množství ovoce. Pokud ale neexistuje jiná možnost, lze čerstvé cukety umístit do krabic nebo zásuvek, každá lepenková kopie se umístí a umístí je poblíž balkónových dveří nebo na polici ve spíži. Tato místa v bytě jsou nejchladnější a nejmokřejší, což znamená, že jsou nejvhodnější pro skladování zeleniny.

Ovoce pod pohovkou nebo postelí na posteli pilin nebo slámy je také dobře zachováno. U této metody se cuketa umísťuje odděleně od sebe a do jedné vrstvy. Takže zelenina je lepší a méně rozmazlená.

Pokud tyto možnosti nejsou vhodné, můžete sklizeň jednoduše naskládat do rohu místnosti mimo radiátory nebo pod stůl a přikrýt plody ze světla přikrývkou. U tohoto způsobu skladování však musí být nejprve použity jako jídlo.

V lednici

Zimní squash lze uložit do hlavní komory chladničky. Za tímto účelem je třeba ovoce sklizené nejpozději do jednoho roku vložit do papírových sáčků s perforací, ale ještě lépe je zabalit do přilnavé fólie. Nejvhodnějším místem pro uložení by bylo oddělení na zeleninu, kde je teplota produktu nejvhodnější.

Považovat takovou metodu za hlavní, samozřejmě, nestojí za to. Za prvé, trvanlivost cukety v lednici není příliš dlouhá, pouze asi měsíc, a za druhé, velikost chladničky je omezená. Vzhledem k tomu, že tam bude ležet i jiná zelenina, nebude tam tolik tykví. Jediné plus, budou svěží, jako by jen ze zahrady.

V mrazáku

Zmrazení cukety je velmi prospěšné. Takové polotovary jsou skladovány, pokud nebyly snězeny, až do nové plodiny a můžete je vyrobit z lahodnějších mladých plodů. Odrůda zde navíc nemá zásadní význam. Po celou sezónu můžete zmrazit cukety.

Podle toho, jak se má cuketa používat, mohou být nakrájeny na plátky, brčka nebo kostky. Sklizněte samostatně nebo smíchejte s jinou zeleninou. Pro skladování produktu v mrazničce jsou vhodné běžné pytle i praktičtější obaly - plastové nádoby.

V suterénu

Čerstvé cukety lze skladovat po dlouhou dobu, pokud jsou uloženy v suterénu nebo ve sklepě. Například, ovoce může být umístěno v jedné vrstvě na policích a také speciálně připraveno pro tyto dřevěné palety, nejprve se pod nimi rozprostřít suchá sláma, piliny nebo, v extrémních případech, několik vrstev papíru. Aby se zabránilo zkažené zelenině, aby zkazila zbytek, měla by být mezi nimi určitá volná místa.

Je také dobré mít cukety v krabicích v zimě, pokud jsou tam umístěny se stopkami nahoru, ale jsou od sebe odděleny přepážkami z kartonu. Pokud je ovoce málo, můžete je jednoduše zabalit do papíru. Mnoho zahrádkářů také praktikuje takový způsob udržování cukety čerstvý na zimu, jako je zavěšení pod strop sklepa v sítích. Je to pohodlné a co je nejdůležitější..

Jak dlouho lze cukety skladovat

Často existují informace, že maximální cukrová úložiště cukrů je 4 měsíce. Dobře připravené ovoce v ideálních podmínkách skutečně může volně ležet tolik a dokonce i déle. Mělo by však být zřejmé, že během této doby z nich vlhkost postupně mizí, vitamíny a další užitečné látky opouštějí. Při ukládání v pokojových podmínkách jde tento proces ještě rychleji. Proto by se ti, kteří nechtějí jíst chutnou a zdravou zeleninu, měli omezit na 2 měsíce skladování ve sklepě a 1 měsíc v bytě. Delší období bez ztráty kvality lze zajistit pouze zmrazením..

Čekání na příští sezónu na vychutnání čerstvých cuket není nutné. Pěstovat a konzervovat zeleninu na zimu je celkem jednoduché. Na zahradu je nutné zasadit „správnou“ odrůdu a zvolit způsob skladování. A možná několik?