Zimní squash skladování

Cuketa nenáročné na péči a zároveň chutné a zdravé. Někdy rostou v takovém počtu, že i zkušení zahradníci se ztratí, co uvařit z ovoce a jak ukládat tak bohatá sklizeň v zimě. V tomto článku bychom se chtěli podělit o své vlastní zkušenosti a mluvit o složitosti sběr a skladování cukety doma, pomocí doporučení knihy „Encyklopedie života země“.

Připraveno ke sběru?

Čas sběru cukety závisí na tom, jak je hostitelka plánuje použít. V dušených nebo smažených pokrmech, v salátech, jsou cukety zelené - chutnější - mladé, nezralé plody. Ve fázi aktivního plodu jsou mladé zelené vrásky odstraněny za den, aniž by čekaly, až vyrostou. Zelentsy délka nejméně 15 cm, maximálně - 25 cm, jsou připraveny ke sběru. Kůra mladých plodů je něžná, měkká a semena se začínají formovat. Sklizeň nezralých cuket má pozitivní vliv na „pohodu“ melounů obecně - stimuluje to tvorbu čerstvého ovoce. Ve sbírce zelených nehraje metoda řezu roli, protože nejsou předmětem skladování. Trhání mladých cuket je přípustné na samém základně.

V sezóně si užíváme greeny: kroužky smažíme na pánvi, zalijeme vajíčkem a jako přísadu používáme také dušené zeleniny. Léto 2015 se bohužel ukázalo jako deštivé, takže mladé vaječníky, jak se říká, hnilo „na vinici“. Na hojnou úrodu cukety bylo možné čekat až do srpna.

Mladé cukety se uchovávají nejdéle 2 týdny v chladničce nebo při pokojové teplotě. Pak se jejich kvalita výrazně zhoršuje: Zelentsy chřadne, stává se "bavlnou", hnilobou, a to se stává rychleji v bytech. Proto, mladý, takový vitamin a jemné kopie, je nejlepší jíst čerstvé ihned, nebo zmrazit.

Pro skladování kaviárů v squashi a v zimě jsou vhodnější zralé velké vzorky se silnou kůrou a tvarovaná semena. Zrání rostlinné dřeně se určuje jak dotykem, tak i okem. Zralý plod má hustou, hustou a drsnou pokožku. Když klepnete na zeleninu, uslyšíte tupý zvuk (jako dýně). Všechny tyto známky naznačují, že cuketa je připravena pro zimní skladování a zpracování..

Mimochodem, správně sklizené ovoce zraje úspěšně i při pokojové teplotě, takže čekání na úplné zrání není nutné.

Jak sbírat cukety pro uložení?

Nezralé cukety mají něžné stonky, takže se snadno oddělují od větviček, ale přesněji sbírejte cukety (odstranit) nožem nebo zahradními nůžkami. Po dlouhou dobu, celá zima, cukety s poměrně dlouhými stonky s výrazným, rovnoměrně řezem, jsou uloženy. Roztrhané ohony rychle hnijí, infikují hnilobu a cuketu samotnou.

Ideální pro zimní skladování pozdní odrůdy, důkladně vyzrálé ve vzorcích zahrady. Jejich kůže je tak hustá, že je nemožné ji propíchnout nejen nehtem, ale také nožem - s námahou.

Doporučujeme držet čerstvě nakrájené zralé cukety nějakou dobu na slunci, aby byla slupka ještě silnější, protože zabraňuje odpařování vlhkosti z ovoce při zachování jeho chuti..

kde v zimě uložit cukety?

Zralé, plně vyzrálé plody se dokonale skladují celou zimu na suchém, relativně chladném a větraném místě. Za takových podmínek cuketa trvanlivost dosahuje 5 měsíců. Ale v podzemí, sklepě, sklepě, kesonu obchod cuketa v zimě nedoporučuje se - ve vlhkých podmínkách ovoce snadno hnije.

Před odesláním zimního skladování se nedoporučuje mýt cuketu. V domě nebo bytě pro zimní squash skladování umístěné pod skříně, postele, ve skříních, kuchyňských skříních. Balení ovoce do plastových sáčků nestojí za to. Je dobré položit karton na podlahu nebo na polici. Cuketa je často naskládána do lepenkových krabic a odděluje je od sebe lepenkou.

Cuketa občas prohlédne a odhalí manželství. Zkažené vzorky snadno rozpoznají nahnědlé sudy a stonky. Předpokládá se, že pokud se stonek zhoršil, nevyhnutelně se nakazí hnilobou celé zeleniny. Proto jsou takové případy lepší nejprve jíst. Cukety po celý zimní čas jsou drženy v limbu - jeden po druhém v mřížce.

zmrazení cukety

Zmrazení - skvělá možnost, jak zůstat svěží jako mladí cuketa, a zralé, poškozené, a proto nevhodné pro tradiční skladování doma.

Dlouho jsme zmrzlili cukety na zimu a o tom jsme již podrobně hovořili v článku "Je možné zmrazit cuketu?".

kolik cukety jsou uloženy?

Celé ovoce se udržuje za řádných skladovacích podmínek čerstvé až 5 měsíců. V průběhu času získává tělo krásný zlatý odstín - to je normální a nezkazí to chuť. Pokud bude zelenina ležet ve správné formě až do února až března, je to vynikající výsledek. Jak ukazuje praxe, neměly by být skladovány déle. Senzující jaro semena aktivně vyklíčí dovnitř a cuketa sama se stává hořkou.

Čerstvé cukety v lednici příliš dlouho být držen nebude - s časem se rozpadne. Nezapomeňte, že ideální podmínky pro ovoce jsou suchá, chladná a větraná místnost. Ale v mrazáku (mrazák) zmrazené cukety lze uložit na jak dlouho cokoli - až do příští sklizně!

Cuketu skladujeme v podmínkách bytu, schováváme je ve spíži a pod skříňky. To vám ve skutečnosti umožňuje udržovat je čerstvé až do jara. Šupka z nich je tak drsná, že je může otrávit pouze táta. V komentářích sdílejte zážitek s ukládáním cukety v zimě doma - budeme rádi!