Jak udržet cuketu čerstvou až do jara

Baví vás zdravé dýňové zeleninové pokrmy s nízkokalorickým obsahem? Řekneme vám, jak si nechat cuketu doma na zimu, aby ovoce zůstalo čerstvé a chutné co nejdéle.

Z cukety můžete vařit spoustu chutných pokrmů: kastrol, squashový kaviár, palačinky, šťouchanou polévku, koláč atd. Ale za tímto účelem musí být zelenina odstraněna včas z postelí a řádně skladována ve vhodných podmínkách..

Kdy odstranit cuketu z postelí pro skladování

Cuketa pro zimní skladování se čistí na podzim před počátkem mrazu, protože zmrazené ovoce netrvá dlouho. Poškozená, nemocná a přezrálá zelenina také není vhodná pro skladování, proto je nenechávejte v zahradě déle, než je předepsaná doba..

Pro přípravu salátů a dušených pokrmů můžete sbírat mírně nezralé cukety (15-25 cm dlouhé). Mají měkké slupky a uvnitř je několik malých semen. Taková zelenina však není vhodná pro dlouhodobé skladování. Sklizeny jsou pouze zralé plody se silnější a tvrdší kůží a barevné vlastnosti odrůdy. Když lehce poklepete na plod, měli byste slyšet tlumený zvuk..

První plodina cukety se sklízí přibližně 15–20 dní po odkvětu, avšak taková zelenina neleží dlouho. Cuketa pro skladování odstraněna ze zahrady na podzim

Poznámka: nezralé cukety jsou uloženy déle než přezrálé. Pokud tedy nemáte příležitost je sbírat včas, je lepší snížit o něco předem, když mají měkké stonky.

Jak sbírat cukety pro uložení

Pomocí ostrého nože nebo zahradnických nůžek stonek pečlivě ořízněte. Ovoce netahejte, nekroucujte ani neodlamujte rukama, zejména pokud jsou již zcela zralé a špatně oddělené od řas. V tomto případě by stonky měly být co nejdelší (nejméně 5 cm) a rovnoměrně seříznout. Pokud jsou ocasy vrstvené a hnijící, plody se rychle kazí..

• 

  Nebezpečná onemocnění dýně a cukety během skladování

  Tyto choroby dýně a tykve mohou pomalu zničit celou plodinu..

Kde a jak uchovávat cuketu

Před uskladněním cukety musí být důkladně očištěny od Země, otřeny suchým hadříkem a sušeny na slunci během dne. V žádném případě by nemělo být ovoce umyté!

Cuketa obvykle začne hnít s culíkem. Aby se zabránilo vzniku hniloby, před skladováním pro skladování by měla být stonek snížena na několik sekund v roztaveném parafínu.

Aby ovoce zůstalo čerstvé co nejdéle, musí být dodrženy skladovací podmínky cukety. Zelenina by měla být skladována na suchém, tmavém a relativně chladném a větraném místě. Je žádoucí, aby byly umístěny jeden po druhém (nedotýkaly se navzájem). Lze je ukládat do krabic, jejichž dno je lemováno slámou nebo jehličnatými pilinami. Nebo pověsit v samostatných mřížích.

Jak ukládat cukety v bytě

Doma mohou cukety být uloženy ve spíži, pod postelí nebo poblíž dveří, které vedou na balkon. Hlavní věc je, že je dostatečně suchá a tmavá. Současně by v blízkosti takového skladu neměly být žádné topné přístroje.

Cuketa se nedoporučuje uchovávat na balkóně nebo v lodžii: zamrzne tam

Při skladování cukety v bytě je každé ovoce nejlépe zabaleno do papíru a vloženo do jedné vrstvy do dřevěné nebo lepenkové krabice. Pokud se vám podařilo shromáždit nevídanou úrodu, je docela problematické zabalit každou zeleninu papírem. V této situaci můžete mezi plody jednoduše umístit kartonové příčky.

Udržování cukety v lednici a mrazáku

Malé množství plodiny může být uloženo v lednici - v oddělení pro zeleninu. Zároveň by měly být celé a sušené cukety baleny do plastových sáčků, svázány a vytvořeny několik otvorů pro větrání.

V mrazáku jsou cukety uloženy ve formě, ve které se budou jíst. Například, pokud máte v plánu vařit zeleninový guláš v zimě, nakrájejte ovoce na kostky a cukety ukládejte na smažení na plátky o tloušťce 8-10 mm.

Velké kruhy cukety lze snížit na polovinu

Poté položte cuketu na paletu a pošlete ji do mrazničky na několik hodin. Potom vyjměte zmrazené plátky, vložte je do sáčků a vraťte je do mrazničky.

Jak ukládat cukety na zimu ve sklepě

Ve sklepě nebo suterénu, kde jsou cukety skladovány, by teplota vzduchu měla být od 4 do 10 ° C a vlhkost by měla být kolem 80. Pokud je sklad příliš vlhký, množí se hniloby v plodech. Nezapomeňte proto pravidelně místnost vysílat. Zavěste také teploměr pro regulaci teploty.

Cuketu lze skladovat na policích pokrytých slámou. Plody jsou naskládány do řad tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud vám velikost sklepa neumožňuje přizpůsobit celou plodinu, vložte jednu zeleninu do nylonové punčochy a zavěste ji ze stropu..

Odrůdy cukety pro dlouhodobé skladování v zimě

Squash s tenkou pokožkou je špatně uložen, i když pro ně vytvoříte ideální podmínky. Pokud tedy chcete jíst zeleninu ze zahrady až do jara, upřednostňujte velké ovoce (30-45 cm dlouhé) se silnou pokožkou a malým počtem semen.

Takové vlastnosti jsou obdařeny cuketovými odrůdami Festival, Gribovský, Zlatý pohár, Aeronaut, Arlik, Majetek F1, Aral F1, žlutozelený. Kuand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

Pokud cuketa nedosáhla požadované velikosti, neskladujte ji, ale použijte ji na podzim k přípravě chutných pokrmů

Kolik cukety jsou uloženy

Cukety pozdních odrůd lze skladovat po dobu 3 až 5 měsíců. Postupem času se však slupka ovoce stává hustší, semena začínají klíčit, maso se uvolňuje a hořce. Na jaře již tyto cukety nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Blíže k březnu zůstane chutná pouze mražená zelenina..

Ať už si vyberete jakýkoli způsob skladování cukety, pravidelně kontrolujte sklad a okamžitě odstraňte poškozenou a shnilou zeleninu, dokud se infekce nerozšíří na zdravé..