Stručný průvodce: jaké jsou druhy cukety

Před výběrem vhodné odrůdy cukety je třeba určit její příslušnost k určitému druhu. Rozlišovat jednu zeleninu od druhé však není snadné. Proto jsme pro vás připravili malý průvodce typy cukety.

Existuje více než stovka odrůd cukety, jasně žluté a tmavě zelené, krátké a dlouhé, hladké a drsné, rovné a zakřivené. Tato obrovská rodina dýňových plodin má druhy a odrůdy pro každou chuť, a proto je nyní čas zjistit, které z nich jsou lepší nebo horší a jak se liší..

Druhy cukety

Cuketa je spíše specifická zelenina. Na jedné straně je to typ běžné dýně a na druhé straně má vlastnosti mnoha dalších jedlých rostlin. Zároveň je cuketa typem silnostěnného bobule (jako je okurka nebo vodní meloun). Proto v letních chatkách a pultech najdete velké množství cukety různých velikostí, barev a tvarů. Nyní si vzpomínáme na hlavní odrůdy těchto plodin.

1. Cuketa

Cuketa může být žlutá nebo tmavě zelená se světle zelenými pruhy a bez nich. Cukety střední velikosti a podlouhlého tvaru, příčně zploštělé. Šupka je střední hustoty, hladká a lesklá. Dužina je středně tvrdá, šťavnatá s mírnou chutí bez sladkosti. Cuketa se zpravidla rozrůstá na velikost masivního klubu a mnoho zahradníků se dokonce snaží o takové „záznamy“. Je však lepší pěstovat cukety takových odrůd, které nemají masivní velikosti, protože čím větší je zelenina, tím více vody obsahuje.

2. Patisson

Tyto „UFO tykve“ se nejsnadněji odlišují od ostatních kvůli jejich neobvyklému tvaru. Mohou mít jakoukoli barvu (od bledé po zelenou) a mají zubatou „nadstavbu“ v průměru plodu. Tykvové maso je tvrdší a hustší než jiné odrůdy cukety, což je dobré pro kulinářské experimenty a zpracování při vysokých teplotách. Vaření tykev s masem a chilli je obzvláště dobré..

3. Crookneck

Kliková dýně - nazývá se také tato zelenina s konvexním dnem a tenkou zakřivenou špičkou. Obvykle jsou jasně žluté barvy a mohou se lišit ve struktuře slupky: najdou se jak hladké odrůdy, tak i ty pokryté bradavicemi. Hustota buničiny také závisí na konkrétní odrůdě..

4. Hybridní Nabídka marshmallows

Najít tento poddruh cukety je nejjednodušší - má dvoubarevnou barvu - zelenou základnu a žlutý vrchol. Navzdory svému názvu je tento cuketa stejně tvrdý jako tykev, takže se skvěle hodí k dlouhému dušení nebo pečení a správný tvar vám umožňuje nakrájet je na úhledné plátky.

5. Cuketa tykev

Tento druh cukety se pěstuje hlavně na Středním východě, v jihovýchodní Asii a Mexiku. Obvykle jsou bledé barvy, ale někdy se vyskytují pestré zelené odrůdy. Slupka cukety je tenká a dužina je o něco sladší než jiné odrůdy cukety. Ale ve formě se neliší od svých „baculatých“ bratrů.

6. Kulaté cukety

Tyto „dýně“ ve tvaru koule lze malovat v jakýchkoli odstínech zelené a žluté (ve druhém případě se podobají grapefruitu). Kuchaři považují tuto zeleninu za velmi neobvyklé - odřízněte horní část ovoce, seškrábněte maso a výslednou dutou kouli použijte jako nádobu na polévky nebo jiná jídla.

7. Tatume

Exotická rozmanitost cukety, která se vyskytuje hlavně v Mexiku. Tvar cukety se může lišit od zcela kulovitého k prodlouženému. V barvě dominují dva odstíny - světle nebo tmavě zelená. Mezi znaky tohoto poddruhu rozlišujeme tenkou kůru a velké množství semen.

8. "Fat Man from Nice"

Francouzi dali této cuketě tak lichotivou přezdívku, ale udělali to spíše z velké lásky k této rozmanitosti dýně. Ve skutečnosti má kulatá cuketa příjemnou sladkou chuť a jemnou dužinu a není tak snadné je najít na policích.

9. Indické jablko - Tinda dýně

Bledě zelená dýně s naprosto hladkou a lesklou kůží vypadá spíše jako obří jablko nebo rajče. Indický host opravdu stojí poněkud na rozdíl od svých příbuzných a zároveň má jemnou krémovou bílou tykev s jedinečnou chutí.

10. Luffa

Poslední v našem seznamu je jedinečná dýňová liána - houba nebo přírodní žínka. Plody jsou podlouhlé a válcovité, uvnitř suché a vláknité s mnoha semeny. Bohužel jsou prakticky nevhodné pro potraviny, ale vyrábějí vynikající domácí žínky, vodní filtry, mýdlo nebo olej. Jedlé odrůdy existují, ale rostou v regionech se subtropickým a tropickým podnebím..

Nyní si určitě můžete vybrat typ cukety nejvhodnější pro váš web a zeleninu si vybrat s důvěrou v obchodech. Jak vidíte, tato kultura má mnoho odrůd, ale všechny mají jednu společnou věc - obrovský kulinářský potenciál.