Ginger - udržujte to v pořádku

Ginger se po mnoho tisíc let hojně používá při vaření a jako účinný lék. Tento zázračný kořen lze snadno skladovat čerstvé, zmrazené a zpracované. Řekneme vám, jak skladovat zázvor, abyste si užili skvělou chuť, a používat kořenové plodiny k léčbě různých chorob.

Správné skladování zázvoru

Čerstvé kořeny se prodávají v malých kouscích o hmotnosti asi sta gramů. Čerstvá kořenová zelenina má příjemnou vůni a jemnou šťavnatou chuť. Pro budoucnost nemá sklizeň čerstvého zázvoru smysl, lze jej na síle skladovat několik týdnů.

Nejlepší je uchovávat čerstvou kořenovou zeleninu v lednici při teplotě asi 2-5 stupňů Celsia. Ale zmrazení kořenů se nedoporučuje. V tomto případě dochází ke zhoršení chuti a ztrátě prospěšných vlastností této rostliny. Při skladování čerstvé kořenové zeleniny v lednici se doporučuje zabalit je do papíru a vložit do vhodné plastové nádoby. Je nutné pouze zajistit, aby teplota neklesla pod nulu.

Pamatujte, že se nedoporučuje zmrazovat zázvor. Zmrazený produkt si může dokonce zachovat svoji chutnost a je uložen po dlouhou dobu. Po zmrazení se však všechny prospěšné vlastnosti kořenových plodin úplně ztratí.

Nakládaný zázvor lze skladovat dva až tři měsíce. Indikátory udržování kvality přímo závisí na aktuálních podmínkách skladování. Nakládaný kořen skladujte v těsně uzavřené nádobě, což vylučuje přívod čerstvého vzduchu do nádoby. Nejlepší je vložit sklenici nebo plastovou nádobu do přihrádky dveří chladničky a zabalit ji do tmavé hadry. Optimální teplota skladování je asi plus pět stupňů.

Nejběžnější je sušený zázvor. Se správným výběrem nádob můžete uschovat a mletý kořen po mnoho let. Nezapomeňte pouze, že suchý prášek je nutné skladovat v těsně uzavřené nádobě, protože éterické oleje obsažené v kořenech mohou povětrnostně působit na vzduch, což negativně ovlivňuje chuťové vlastnosti tohoto produktu. Zkuste minimalizovat vzduch v nádobě, který zachová chuť sušeného zázvoru.

Zázvorový čaj

Pokud plánujete tento produkt použít k přípravě čaje, doporučuje se brousit kořenovou plodinu cukrem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Chuť tohoto zázvoru je výrazná a co nej šťavnatější. Suchý produkt je možné skladovat se solí. To je možné, pokud plánujete používat zázvor jako koření při přípravě různých pokrmů..

Domácí úložiště

Jak je uvedeno výše, doma můžete tento produkt skladovat v suché a zpracované formě. V případě potřeby můžete kořeny nastrouhat sami, vysušit je v troubě, tato metoda vám umožní zajistit maximální možnou životnost. Strouhané kořeny lze nakládat medem a skladovat v chladničkách nebo na chladném tmavém místě. V této marinované formě lze zázvor zalitý medem nebo jiným konzervačním prostředkem skladovat jeden až dva měsíce..

Sušený zázvor

Upozorňujeme, že nákup tohoto produktu do budoucna nemá smysl. Je levná a můžete si ji koupit v nedalekém obchodě. Pokud jste samostatně zapojeni do jeho pěstování v chalupě, je nejlepší zpracovat, sklízet a vysušit celou sklizenou plodinu v uzavřených nádobách.

Závěr

Ukládání zázvoru doma není obtížné. Je pouze třeba si uvědomit, že indexy udržování kvality v čerstvých kořenech zřídka přesahují dva týdny. Nejlépe se uchovává ve zpracované sušené formě. Tento produkt si můžete koupit ve většině fytofarmak nebo si sami zpracovat čerstvé kořeny, což vám umožní udržovat pěstovanou plodinu co nejdéle. Doufáme, že po přečtení tohoto článku nebudete mít otázky, jak skladovat zázvor..