Kolik melounu je uloženo bez ztráty chuti

Melouny jsou sladké a šťavnaté bobule, které se tradičně prodávají v letní sezóně. Pro mnoho z nás vyvstává otázka, kolik melounu lze uložit, aby si uchovalo veškerou chuť a aby se neukázalo být kyselé a bavlněné. V tomto článku vám řekneme, jak zachránit meloun do nového roku.

Meloun při zajištění nezbytných podmínek bobule může být skladován po dlouhou dobu. Jednotlivé odrůdy mohou ležet na čerstvém vzduchu po dobu tří měsíců, pouze zlepšují jejich chuťové vlastnosti. Současně je třeba říci, že většina odrůd Střední Asie a Astrachaň, které dozrávají v polovině léta a prodávají se na mnoha trzích v létě, se často nepřepravují správně, takže byste od nich neměli očekávat vynikající udržovací kvalitu. Je těžké předpovědět, jak dlouho bude takový plod ležet. Ale pokud se zabýváte samokultivací vodních melounů, pak v tomto případě můžete zajistit maximální možnou dobu zachování pěstované plodiny. Nabízíme vám malá doporučení, po přečtení, která budete přesně vědět, jak skladovat meloun.

Jak udržet plod co nejdéle

Pamatujte, že tento bobule nemá rád mechanické poškození, takže pokud hodíte nebo nedbalé vodní melouny, brzy se na jejich povrchu objeví charakteristické začernění a známky rozkladu a maso bude úplně zničeno. Pokud pěstujete toto bobule sami, zkuste vzít a přenést zralé ovoce do jednoduchých hadříkových rukavic, což zabrání mechanickému poškození plodu..

Během skladování by bobule měly být v kontaktu s měkkými povrchy. Nedovolte, aby plody přicházely do vzájemného styku, což nevyhnutelně vede k rychlému zničení ovoce. Nejlepší místo pro uložení sklizně bude sklep nebo speciální krabička na zeleninu v lednici, kde je teplota v rozmezí 1-4 stupňů tepla. Některé odrůdy mohou dozrát na slunci po dlouhou dobu, avšak v žáru trvanlivost obvykle nepřesahuje několik týdnů.

Při výběru ovoce pro dlouhodobé skladování je nutné zkontrolovat ovoce, zda není poškozeno, a žluté skvrny, které mohou naznačovat přezrálé bobule. Přítomnost takových skvrn vám řekne, jak dlouho bude takový plod ležet. Nejvýhodnější je ovoce střední velikosti, které je lépe skladováno než velké vzorky. Takové ovoce si zachovává svoji chuť tak dlouho, jak je to možné, a může lhát až do nového roku i čerstvé a sladké..

Během skladování pravidelně kontrolujte a obracejte ovoce, abyste zabránili skvrnám na povrchu bobulí, které následně vedou k hnilobě.

Jak udržet meloun v lednici

V případě, že plánujete jíst meloun za pár dní, je docela možné plody uložit jednoduše do plastového sáčku za chladu, ale pokud chcete ovoce uchovat několik měsíců, musíte zakoupený produkt umístit na horní polici chladničky. Skladovatelnost melounů do velké míry závisí na dodržování teplotních podmínek a ukazatelů vlhkosti. Nesestříhané ovoce se s výhodou udržuje v lednici při teplotě 1 až 3 stupně. Nedávejte meloun do mrazničky, kde se bobule rychle kazí. Optimální obsah vlhkosti není vyšší než 85 procent.

Doporučuje se položit na polici v chladničce měkký přírodní hadřík a na něj opatrně položit meloun. Pokud je na polici uloženo několik plodů, měly by být odděleny kartonovou přepážkou nebo zabaleny do přírodní tkaniny. Nejlepší je držet je na různých policích, které budou chránit plody před rozpadem. Množství těchto plodů do ledničky závisí na dostupnosti speciálních ovocných krabic a dalších polic. Světlo nepříznivě ovlivňuje trvanlivost, takže je třeba vypnout žárovku v lednici nebo zabalit ovoce světlem odolným hadříkem.

Před položením melounu, který si vyberete pro skladování, je třeba ho umýt a otřít do sucha papírovou utěrkou. Bobule můžete zabalit do novin nebo přírodního hadříku, načež ji můžete položit pro dlouhodobé skladování do spodní zásuvky, která je určena k ukládání ovoce. Nejméně dvakrát týdně je nutné ovoce převrátit, což ho ochrání před rozpadem.

Pamatujte, že na zimu je vhodné skladovat výhradně nedílné ovoce pro skladování. Nakrájený meloun však lze v chladničce uložit nejvýše dva dny. Nezapomeňte, že maso nakrájených bobulí se rychle kazí a pro tělo se stává nebezpečným. Proto zkuste jíst již nakrájené ovoce co nejrychleji.

Průměrná skladovatelnost melounů v chladničce je 4-6 měsíců. Zároveň je obtížné předpovědět, jak dlouho bude konkrétní případ ležet. Faktem je, že nevíme, zda byla přeprava melounů provedena správně, podmínky jejich pěstování a specifická rozmanitost bobulí. Nejlepší je, pokud je to nutné, uchovat ovoce až do nového roku, aby bylo možné nakupovat v září, kdy se na trhu prodávají pozdní odrůdy Astrakhan a Turkmen. Takové ovoce může snadno ležet 4-5 měsíců, potěší v zimě studenou šťavnatou a sladkou dužinou.

Je možné zmrazit vodní melouny

Mnoho z nás se ptá, zda je možné zmrazit maso melounu v lednici? Ve skutečnosti je to možné, ale je třeba si uvědomit, že po rozmrazení, kdy maso ztratí svou strukturu, lze takový rozmrazený vodní meloun použít výhradně k výrobě koktejlů a různých pokrmů, které nevyžadují celistvost masa. Dokud se maso úplně nerozmrazilo a pokud ještě neztratilo svou strukturu, může být podáváno, pouze je třeba jíst co nejrychleji.

Existuje několik způsobů, jak zmrazit dužinu melounů - jednoduché zmrazení, šťávou, cukrem a sirupem. S takzvaným šokovým chlazením může být doba skladování zmrazeného ovoce 12 měsíců. Vůně a sladkost ovoce, pokud je zmrazené, zůstává stejná, což vám umožňuje použít jej pro výrobu všech druhů koktejlů, džusů a džemů.

Skladování melounů při pokojové teplotě

V závislosti na konkrétní odrůdě lze meloun skladovat venku po dobu jednoho měsíce. Musíte však zvážit stav konkrétního plodu, jeho stupeň zralosti a dodržování pravidel přepravy. Ovoce se doporučuje pokládat na měkký povrch na tmavém místě. Můžeme také doporučit skladovat meloun ve sklepě v suchém písku, který vám umožní udržovat plody čerstvé po dobu dvou až tří týdnů..

Původní způsob skladování je praktikován v jižních zemích, ve kterých jsou zralé plody vylity studenou vodou, když je ovoce úplně ponořeno do vody. Tato metoda umožní melounu ležet téměř do nového roku. Pamatujte pouze, že voda by neměla v nádobě mrznout, protože to vždy povede k poškození plodu. Doporučuje se měnit vodu třikrát měsíčně na čerstvou. V tomto případě by meloun sám neměl být v kontaktu se vzduchem. Výměna vody musí být proto prováděna co nejpečlivěji..

Doba zrání vodního melounu

V závislosti na jejich rozmanitosti mohou vodní melouny pěstované na otevřeném terénu dozrát na začátku července v jižních oblastech a v srpnu ve střední zóně Ruska. Je třeba říci, že existují různé rané a pozdní odrůdy, které se liší v vegetačním období. Pokud zvolíte meloun pro dlouhodobé skladování, měly by být upřednostněny pozdější odrůdy. Zrání melounů může nastat jak na postelích, tak při přepravě a prodeji bobulí, když leží několik dní na slunci. Při průmyslovém pěstování této plodiny se sklízejí ještě nezralé vodní melouny, které později dozrají během několika dnů a získají potřebnou sladkost a šťavnatost.

Závěr

Za správných skladovacích podmínek může celý meloun ležet po dobu 4-6 měsíců, při zachování jeho chuti a integrity buničiny. Doporučujeme, abyste vyzrálé ovoce vložili do chladničky do krabičky s ovocem, což prodlužuje skladovací dobu, a můžete si pochutnat na lahodném a čerstvém melounu i v novém roce. Současně byste měli vzít v úvahu, že při nákupu ovoce na trzích je obtížné předvídat, jak moc leží, proto sami pěstujte melouny a můžete sklízet sklizeň co nejdéle.