15 Neočekávaná fakta o melounech

Meloun zůstává skutečným symbolem léta i nyní, kdy si můžete vychutnat svou cukrovou dužinu v kterémkoli ročním období. Děti i dospělí ho milují. Ale je tento jižní host tak jednoduchý, jak se zdá na první pohled?

Co je společného mezi baronem Munchausenem a průměrnou matkou? První hovořil o tom, jak střílel třešeň s jelenem a stromem rostl na hlavě, a druhý rád děsí malé děti, tvrdí, že v průběhu času může meloun vyrůst z náhodně spolknutého semene melounu.

Je čas říct pravdu: semena melounu, která vstoupila do žaludku, nepoškodí vaše tělo. Kromě toho jsou semena této melounové plodiny bohatá na bílkoviny, zinek a hořčík a mohou být konzumována stejným způsobem jako u dýňových semen - po jejich vysušení a smažení. A jaká další tajemství se skrývají za pruhovanou krustou obra cukru?

1. Meloun slupka může být jeden

Orientální mistři hrnců a pánví vědí hodně o recyklačních produktech. Nemají nic zbytečného, ​​dokonce i slupky melounu. Jsou smažené, dušené, nakládané a dokonce se používají k výrobě kandovaného ovoce.

2. Dužina melounu není jen červená

Většina odrůd melounu má jasně červené maso. Toto však není jediná možnost zbarvení. Díky chovatelům můžete vyzkoušet meloun se žlutým, oranžovým nebo bílým jádrem. Pravda, chuť melounů těchto odrůd se liší od klasické. Žluté jsou podobné jako meloun, mango a meloun, oranžové jsou velmi sladké, ale jejich specifická aroma melounu je velmi slabě vyjádřena. Chuť melounů s bílou dužinou kombinuje ve své chuti, co je na první pohled jednoduše nemožné kombinovat - jahody a okurky.

3. Existují různé druhy bezsemenného melounu

První bezsemenné vodní melouny byly vypuštěny ve 40. až 50. letech 20. století. minulé století v Japonsku. A velmi brzy byl úspěch chovatelů Země vycházejícího slunce upevněn vědci z Ruska, USA, Bulharska a mnoha dalších zemí. Zajímavé je, že v Izraeli téměř meloun s jámami téměř zmizel z polic.

Někteří lidé nekupují melouny bez semen, protože považujte je za geneticky modifikované, a proto nebezpečné pro zdraví. Ve skutečnosti jsou bezsemenné vodní melouny sterilními vzorky získanými křížením určitých odrůd.

4. V Oklahomě je vodní meloun uznáván jako zelenina

V roce 2007 vyhlásil Senát Oklahoma meloun ... státní zeleninu. Rozhodnutí převést tykve do zeleniny bylo nezbytným opatřením, protože čestný název státního ovoce již získal jahody. Místní správa chtěla nějakým způsobem poznamenat význam melounů pro ekonomiku regionu. Svoje rozhodnutí odůvodnili tím, že z hlediska botaniky by se tato bylina lépe nazývala zelenina.

5. Meloun 92 se skládá z vody

Z angličtiny se název tohoto ovoce doslova překládá jako „vodní meloun“. A to je obecně logické, protože vodní melouny na 92 ​​jsou tvořeny vodou. V 6 kg vlákniny tohoto ovoce obsahuje asi 5,5 litru tekutiny!

6. Melouny se musí před jídlem omýt

Melouny, stejně jako ostatní ovoce a zelenina, musí být před podáváním umyté. To se provádí tak, že řezáním melounu náhodně nepřenášíte bakterie z husté zelené kůry na červené šťavnaté maso na noži.

7. Vodní melouny snižují hladinu cholesterolu

Melouny jsou bohatým zdrojem beta-karotenu, hořčíku, draslíku a vitamínů A, B6 a C. Rovněž mají hodně lykopenu, látku, která pomáhá snižovat cholesterol as ním i krevní tlak.

8. Sladkost melounu lze měřit               

Brixova stupnice (° Bx) se používá v potravinářském průmyslu k měření množství cukru nalezeného v zelenině, ovoci, lihovinách a nealkoholických nápojích. Jeden stupeň brix je přibližně roven 1 až 2 hmotnostním cukru. Průměrné hodnoty pro vodní melouny jsou 9-10 ° Bx a pro velmi sladké 11-12.

9. Melouny vodní nejsou pouze kulaté

rungis.nl

Móda pro pěstování melounů neobvyklého tvaru k nám přišla z Japonska, nebo spíše ze Shikoku ostrovů. Nyní pomocí speciální formy můžete pěstovat dýně ve tvaru krychle, pyramidy nebo srdce. Nebylo to však vždy tak..

Původním účelem pěstitelů melounů bylo pěstovat ovoce, které lze snadno skladovat a přepravovat. Od té doby se na regálech Země vycházejícího slunce začaly objevovat kubické melouny. Zázraky strojírenství a žádné GMO - přímo na melounu se malé ovoce jednoduše umístí do zakryté čtvercové krabice o straně 20 cm. Když meloun naplní celý objem nádoby a zaujme daný tvar, odřízne se.

A i když zvědavost začala rychle získávat popularitu, neobdržela širokou distribuci. Není to ani to, že proces pěstování takových melounů vyžaduje více pozornosti - musíte neustále převracet ovoce a ujistit se, že pruhy jsou uspořádány symetricky. Hlavním problémem je, že ovoce pěstované v bednách má velmi nepříjemnou chuť. Vodní melouny nemohou dosáhnout velikosti předepsané přírodou, a proto nemají čas dozrát.

V Japonsku se ročně nevyrábí více než 200-300 krychlových melounů a stojí 4-5krát dražší než obvykle. A navzdory jejich neschopnosti jsou docela populární. Používají se k dekoraci nebo k svátkům..

10. Z melounu můžete vytvářet umělecká díla

Umění řezbářské zeleniny a ovoce se nazývá řezbářství. Přišla k nám z jihovýchodní Asie, kde byla po staletí vyladěna a vylepšena. Řezba zeleniny je v Evropě tradičnější a ovoce v Asii. Ve stejné době má Čína raději řezbářské postavy lidí a zvířat, zatímco v Thajsku a Japonsku preferují kompozice s květinami.

Hlavní výhodou melounu jako základu pro řezbářství je jeho velikost. Tam je kam jít na fantazii! Jedinou věcí, která vás může omezit, je nedostatek dovedností a křehkost mistrovského díla - sochy melounu rychle ztratí svůj tvar.

V thajských školách začnou děti řezbářským výcvikem od 11 let.

11. Melouny vodní nejsou pouze zelené

Hokkaido se pěstuje na japonském ostrově Densuke, jediný černý meloun na světě. Spravedlivě stojí za zmínku, že barva kůže tohoto ovoce je skutečně tmavě zelená. Je však tak výrazný, že se ze strany zdá opravdu černý.

Na slupce odrůdy melounu Měsíc a hvězdy, kromě téměř nepostřehnutelných pruhů existuje mnoho žlutých skvrn různých průměrů. Malé jsou jako štěstěny hvězd a velké jako měsíc.

Dárek slunce se liší od svých protějšků v zářivě žluté barvě slupky a její relativně malé velikosti - pouze 3,5-4,5 kg.

Co ještě potřebujete vědět o melounech?

• Řezané ovoce lze skladovat v chladničce po dobu 3-5 dnů a při pokojové teplotě - pouze jeden den.
• Známky zralého melounu: hnědý a sušený stonek, krémově bílý nebo žlutý „barel“, na kterém leží ovoce na zemi, a výrazné kontrastní pruhy.
• V dávných dobách byly jako baňky použity vodní melouny vyčištěné zevnitř.

V posledních letech se stále více a více zahrádkářů odváží učinit rozhodující krok, jako je pěstování melounů ve středním pruhu. Chtěli byste ve vaší oblasti pěstovat zeleného obra?

• 

  Jak pěstovat meloun v zemi ve středním pruhu: osobní zkušenost

  Zkontrolovali jsme, zda je možné pěstovat zralé melouny v naší vlastní zahradě. Autentické fotografie jsou připojeny!