Červený pepř: výhody a poškození

Červený pepř je charakteristickým znakem mnoha kuchyní světa. Málokdo si myslí, že tento pikantní produkt může být pro tělo prospěšný nebo škodlivý. Pepř má mnoho různých, někdy protichůdných vlastností..

Mnozí z nás mají rádi feferonky. A v některých kuchyních světa, například mexických, se považuje za tradiční přísadu, která se přidává téměř ke všem pokrmům. Obyvatelé Mexika vědí nejen mnoho o kulinářských specialitách, ale mohou také podrobně prozradit, jaké je použití červené papriky. Má se za to, že tato zelenina posiluje tělo a osvěcuje mysl.

Podívejme se podrobněji na výhody chilli papričky..

Benefit

Prospěšné vlastnosti papriky jsou v první řadě spojeny s jejím účinkem na gastrointestinální trakt. Na rozdíl od černého pepře, který jednoduše stimuluje chuť k jídlu, je alkaloid součástí červené zeleniny a podílí se na procesu trávení potravy jako pomocník. Přidání papriky je skvělý způsob, jak zajistit, aby těžká jídla, jako je maso, byla zdravější..

Známé výhody chilli pro střeva. Víme, že bakterie jsou uvnitř střev. Některé z nich jsou užitečné, pomáhají udržovat přirozenou rovnováhu těla a některé jsou pouze škodlivé. Od druhé chvíle se musíte zbavit. Pomůže vám tu feferonka. Má antibakteriální vlastnosti. Mimochodem, to je také hodnota jeho „bratra“, černého pepře.

Stojí za zmínku, že tato zelenina obsahuje mnoho vitamínů. Například je více vitamínu C než v citronu. Tento vitamin poskytuje pepřové antihistaminové vlastnosti. Jinými slovy, usnadňuje dýchání a snižuje otoky..

Rozdíl mezi paprikou a paprikou je v obsahu konkrétní látky - kapsaicinu. Chuť závisí na koncentraci látky..
Vitamín C není jediná věc, která odlišuje červenou papriku. Výhody této zeleniny v celém komplexu vitamínů B, E, PP a karotenu. Kromě toho, feferonka obsahuje cukry a éterické oleje, které jsou také užitečné. Mezi stopové prvky, na které je tato zelenina bohatá, lze rozlišit fosfor, síru, vápník, draslík, sodík, železo, chlor, křemík.

Pálivé papriky obsahují lykopen. Tato látka inhibuje rozvoj rakovinných buněk a posiluje kardiovaskulární systém..

Trochu více o výhodách

Červený pepř je často součástí různých diet. Jedná se o nízkokalorický produkt, proto je z hlediska ochucení na hubnutí považován za „bezpečný“. Ačkoli neexistují žádné potvrzené údaje o tomto tématu, někteří milovníci stravy tvrdí, že pokud přidáte chili ke kefíru nebo čaju, rozpad s nadváhou bude rychlejší.

Toto není jediná dobrá zpráva pro ty, kteří sledují jejich vzhled. Ukazuje se, že feferonka má omlazující účinek na pokožku, zvyšuje její tón a zlepšuje barvu. Kromě toho látky obsažené v ní mají příznivý účinek na vlasy a dokonce pomáhají předcházet brzké plešivosti..
Vědci zjistili, že paprika pomáhá při stresu, depresi a nespavosti. Je také schopen posílit imunitu a zlepšit paměť. Důvodem je posílení stěn krevních cév. Jsou známy i další cenné vlastnosti tohoto produktu: ředí krev a snižuje tlak. Chcete-li však cítit účinek konzumace papriky, musíte ji pravidelně brát dovnitř.

Červený pepř se v medicíně aktivně používá. Látky z něj získané jsou součástí různých léčiv. Krém založený na této zelenině je velmi populární. Používá se k úlevě od příznaků bolesti..

Také dobře zavedená zelenina v kosmetologii. Přidává se do různých anticelulitidových krémů..

A samozřejmě nezapomeňte na hodnotu pepře pro vaření. Jeho neobvyklá kořenitá chuť dokáže ozdobit téměř každé jídlo. Používá se při přípravě nejen teplých, ale i dezertů a nápojů.

Harm

Především je důležité si uvědomit, že tento produkt můžete používat pouze se zcela zdravým žaludkem. U nemocí, jako je gastritida, vřed nebo jednoduše zvýšená kyselost, může přidání papriky, červené i černé, jen poškodit. Mluvíme nejen o čisté zelenině, ale také o jakýchkoli jídlech, kam jde.

Chili by se mělo přidávat do potravin v takovém množství, aby během ochutnávky bylo cítit mírnou štiplavost. Pokud pociťujete při jídle pálení v ústech, bolest nebo necitlivost sliznic, zjevně jste šli pepřem příliš daleko.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení červená paprika nezpůsobuje pálení žáhy. Jeho újma v tom vůbec není. Koneckonců, pálení žáhy není nic jiného než házení části žaludeční šťávy do jícnu. Protože žaludeční šťáva je ze své podstaty kyselá, způsobuje pálení a dokonce bolest.

Jícen a žaludek jsou odděleny speciální „chlopní“ a u některých specifických chorob je jeho tón oslaben, takže žaludeční šťáva je někdy hozena. Také některé látky mohou vyvolat snížení tónu, červený pepř se na ně nevztahuje. Tato zelenina tedy může pouze zvýšit poškození způsobené žaludeční šťávou jícnu přidáním štiplavosti.

Papriky by měly být pečlivě ošetřovány kvůli onemocnění jater a cukrovce..

Někteří vědci se domnívají, že nadměrná konzumace tohoto produktu může způsobit rakovinu. Nebyl nalezen žádný přímý vztah, statistiky však uvádějí, že obyvatelé Mexico City, kde v průměru jedna osoba konzumuje jeden pepř denně, mají zvýšené riziko rakoviny. Ale co skutečnost, že pepř pomáhá při prevenci rakoviny? Všechno je jednoduché. Všechno potřebuje opatření. To platí také pro jiné druhy pepře, včetně černého pepře. Nekontrolovaná nadměrná konzumace poškozuje tělo.

Nejednoznačné vlastnosti

Ale co se týče použití červené feferonky na bolest v krku, neexistují žádné definitivní údaje. V lidovém lékařství se odvary a tinktury často používají k léčbě faryngitidy a laryngitidy. Účinnost této metody však nebyla prokázána. Někteří lékaři důrazně oponují této metodě, citujíc skutečnost, že takové léky mohou zvýšit otoky a způsobit značné poškození vazů.

Oba přístupy mají racionální zrna. Kapsaicin v pepři nejprve působí dráždivě na receptory bolesti a pak uklidňující. Pepřové skvrny používané pro neuralgii pracují na stejném principu. Rovněž je dobré si pamatovat antibakteriální vlastnosti zeleniny. Účinnost prokázal i ve vztahu ke streptokokům.

V některých zemích můžete najít pepřové bonbóny, jejichž výrobci umístí svůj produkt tak, aby se vypořádali s bolestmi v krku. Tyto lízátka však nejsou léky.

K tomu všemu však není dostatek důkazů o tom, že by se ošetření pepře považovalo za oficiální metodu..

Poškození tohoto přístupu však můžete okamžitě pociťovat na sebe: pokud jste ochutnali něco ostrého, pochopíte, co tím myslím. S podrážděným hrdlem lékaři doporučují vyhýbat se kořenitým jídlům právě z tohoto důvodu - bolest a pálení z něj mohou být velmi silné. Kromě toho může příliv krve zvýšit otok.

Věci na zapamatování

Pokud pracujete s čerstvým pepřem ve fázi vaření, je velmi důležité dodržovat bezpečnostní opatření.

Ruce jsou lépe chráněny rukavicemi, protože zeleninová šťáva hoří, může způsobit podráždění. A pokud jsou na kůži rány a škrábance, pak je jen zhorší, způsobí útok bolesti, který je docela obtížné se zbavit. A v žádném případě se při zpracování zeleniny neopírajte o ruce. Šťáva se snadno šíří po pokožce, může se dostat do očí.

Závěr

Nyní víte o všech vlastnostech červené papriky. Chcete-li z ní získat pouze užitek a úplně odstranit škodu, přistupujte k jejímu používání rozumně. Pečlivě studujte kontraindikace a dodržujte opatření!