Feferonka

Pikantní koření nebo, jak se také říká - hořké, je mezi letními obyvateli velmi populární. Tato hořká zelenina má vynikající chuť a je široce používána při přípravě různých pokrmů. Pěstování feferonek není obtížné, což láká mnoho začínajících letních obyvatel. 

Hořký pepř - zelenina oblíbená mezi zahradníky

Zároveň je nutné při výsadbě této zeleniny brát v úvahu určité vlastnosti, které vám umožní získat kvalitní plodinu. Řekneme vám o odrůdách této zeleniny, kterou pěstuje mnoho letních obyvatel a zahradníků. Také si povíme o tom, který feferonka.

V současné době existují různé odrůdy hořkých rostlin, které se liší svou chutí. Pikantní odrůdy jsou velmi populární, které se používají jako koření a pro provádění různých okurek. Ostrá a hořká chuť je zajištěna díky obsahu kapsaicinu v zelenině. Tento alkaloid má hořkou hořkou a štiplavou chuť, vyskytuje se v Chile a dalších kořenitých druzích. Ve vysokých koncentracích může být tento alkaloid nebezpečný pro zdraví, a proto by se při konzumaci červeně pikantních odrůd mělo toto opatření dodržovat.

Strukoviny

Capsicum je jednoletá rostlina, jejíž plody jsou díky své vynikající chuti oblíbené u kuchařů a zahrádkářů. Všechny luštěniny lze rozdělit do dvou kategorií: feferonka a sladká. Existuje mnoho odrůd této rostliny, které se liší svou chutí a velikostí zralého ovoce..

Sladká paprika

Sladké bulharské papriky, které úspěšně pěstují letní obyvatelé ve středním Rusku, jsou velmi populární. Zpočátku se věřilo, že papriky nebyly schopny dozrát v podmínkách krátkého a nepříliš horkého ruského léta. Použití skleníků a metoda pěstování sazenic však umožnilo výrazně zjednodušit pěstování bulharské odrůdy..

Zahradníci potřebují pouze zvolit ten správný čas pro výsadbu sazenic a také řádně vybavit skleník, který by měl být jasný a zároveň chránit výsadbu před náhlými změnami teploty. Capsicum je hygrofilní, proto bude muset letní obyvatel zajistit pravidelné napájení.

Feferonka

Koření

Při vaření se široce používá tzv. Koření. Jedná se o nezralé sušené ovoce stromu Pimento officinalis. Tento strom roste na Jamajce i v tropických lesích Karibiku. Nazvat takové sušené ovoce pepř není příliš správné, protože ve skutečnosti je to bobule, která má chytlavou ostrou vůni vzdáleně připomínající hřebíček a skořici.

Na prodej takové koření lze nalézt ve formě sušeného hrachu a mletého prášku. Ta si udržuje chuť ještě horší, protože její vůně ve vzduchu mizí.

Spalování zeleniny

Pálivá paprika je oblíbená odrůda, která se při vaření aktivně používá. Hot chili pepper je kolektivní název pro horké odrůdy, které obsahují maximální množství kapsaicinového alkaloidu. Chilli a koření se úspěšně používají k přípravě různých koření, pikantních omáček a jako vonné přísady při přípravě pokrmů. Je třeba mít na paměti, že obsah kapsaicinu v Chile je tak vysoký, že nekontrolované stravování této zeleniny může být smrtelné. Existuje mnoho odrůd, které se liší svou chutí a velikostí. Nejoblíbenějšími byli Dragon Tongue, Flame, Fire Volcano.

Dragon Tongue

Rodiště Chile je tropy Latinské a Jižní Ameriky. Dnes mnoho domácích letních obyvatel s úspěchem pěstuje na domácích pozemcích feferonku. Je nutné vzít v úvahu pouze dlouhé vegetační období, které je 130 - 150 dní. To je důvod, proč je třeba nejprve zasadit sazenice doma, a již pěstované sazenice v květnu, aby se přenesly na otevřenou plochu. V zahradnických obchodech najdete různá semena této odrůdy a její pěstování není nijak zvlášť obtížné.

Horké a koření je plodina milující vlhkost, takže budete muset zajistit pravidelné zalévání výsadeb. Měli byste také uvolnit půdu a odstranit plevele. U této exotické zahradní plodiny není nutný žádný další obvaz. Nezapomeňte pouze, že je zakázáno pěstovat feferonku a sladkou bulharskou odrůdu na jednom lůžku, což vždy povede ke zhoršení kvality plodiny. Zahradník obvykle vezme jeden nebo dva tucty sazenic keřů, aby získal dostatek sklizně. Výsledkem je, že sklizeň je sušená, což vám umožní skladovat Chile pěstované tak dlouho, jak je to možné..

Výhody a poškození zeleniny

Tato zelenina obsahuje karoten, různé mastné oleje a řadu vitamínů. Bylo zjištěno, že pravidelná konzumace Chile aktivuje produkci endorfinů. Jedná se o tzv. Hormon štěstí, který také zmírňuje bolest, zlepšuje krevní oběh, uklidňuje nervový systém a aktivuje trávení. Protirakovinné vlastnosti allspice jsou také dobře známy, takže v malém množství je doporučeno všemi odborníky na výživu bez výjimky.

Čerstvé koření v moderování se používá v polévkách, různých salátech a jako koření. Pálivá paprika dává misce štiplavou pikantní chuť. Maso a ryby, ve kterých se jako příloha používá pečená paprika, jsou velmi oblíbené. V asijské kuchyni, kde převládají horká a slaná jídla, je převládající feferonka. Ani jediné jídlo na východě se neobejde bez takové přísady.

Ve zpracované formě se koření aktivně používá k přípravě oteplovacích mastí, které jsou určeny k léčbě revmatismu, artritidy a dalších onemocnění kloubů. Také nedávno objevené vlastnosti obnovují pokožku a vlasovou linii poté, co jsou postiženy různými chorobami.

Mnoho zahrádkářů, kteří si jsou vědomi štiplavého zápachu této rostliny, spaluje v uličce pálivou papriku, aby odradila hmyzí škůdce. Je třeba poznamenat, účinnost této metody, která vám umožní vyrovnat se s medvědem, mšicemi, různými bugy a slimáky.

Zároveň při jídle v Chile byste si měli také pamatovat na jeho možné poškození zdraví. Alkaloidy nejsou tak bezpečné, proto je třeba postupovat opatrně. Tak například může způsobit popáleniny sliznic a vyvolat vývoj onemocnění žaludku. Nedoporučuje se jíst pálivou odrůdu s vysokou kyselostí a chorobami trávicího traktu.

Hot pepper # 1

"Naga zmije"

K dispozici je speciální stupnice Scavill, která vám umožňuje určit závažnost určité zeleniny. Právě v tomto měřítku byla měřena hořlavost určitých odrůd. Nejostřejším pepřem byla odrůda Naga Viper, která obsahuje nejvyšší množství kapsaicinu. Jíst tuto odrůdu musí být velmi opatrní. Pět až šest lusků může obsahovat již smrtící dávku alkaloidu pro člověka. Naga Viper je tak pikantní, že i po jídle několika gramů sušených nebo čerstvých lusků způsobuje bolestivé pálení a znecitlivění jazyka.