Proč je tykev hořká a jak se tomu vyhnout?

Neexistuje žádný zahradník, který se alespoň jednou v životě nesetkal s problémem hořkých okurek. Málokdo však ví, že nejen oni, ale i cukety mohou být hořké.

Mnoho lidí ví, že cuketa není samostatná zelenina, nýbrž druh keřů dýně. Málokdo si však vzpomíná, že obě tyto rostliny jsou blízkými příbuznými okurky, protože jsou součástí stejné rodiny, což znamená, že mají některé běžné problémy. Jejich plody mohou být zejména hořké..

Proč jsou cukety hořké?

Schopnost akumulovat tuto látku je charakteristická nejen pro zeleninu, ale také pro jiné dýňové plodiny. Hlavním vinníkem nepříjemné chuti tykve je cucurbititacin, komplexní dusíkatá sloučenina, kterou rostlina začíná produkovat v reakci na nepříznivé podmínky růstu. Tento ochranný mechanismus je zděděn, ale začíná pouze tehdy, pokud během kultivace zeleniny došlo k chybám. Podívejme se na toto a některé další důvody podrobněji..

• 

  Co se stane cuketou - vše o odrůdách a jejich účelu

  Odrůdy cukety vybíráme podle účelu použití jejich ovoce (+ ověřené recepty).

1. Špatné zalévání

Při organizaci zalévání cukety je třeba mít na paměti, že rostlina začíná hromadit hořkost ve dvou situacích. Za prvé, dusičnany se hromadí v zelenině kvůli nedostatku tekutin. A za druhé, s prudkou změnou vlhkosti, když přichází chlad a déšť, aby nahradily teplo a sucho, zelenina zapne ochranný mechanismus a začne produkovat stejné cucurbitaciny. Postupujte podle předpovědí počasí av případě potřeby upravte plán napájení.

Cuketa je zavlažována pod kořenem čistou a na slunci usazenou 2-3krát týdně brzy ráno nebo večer blíže k západu slunce.

2. Nedostatek slunečního světla

Stejně běžnou příčinou hořkosti tykve je nedostatek světla. Obzvláště často kvůli jeho nedostatku rostou rostliny v srpnu, kdy se denní hodiny zkracují. Proto, pokud je to možné, pokuste se zasadit cuketu tak, aby do poloviny tohoto měsíce sbírala hlavní plodina této zeleniny. Ujistěte se, že vedle nich nejsou žádné rostliny, které by je mohly zakrýt..

3. Nemoci a škůdci

Plísňové infekce nebo škůdci, kteří poškozují zeleninu a tím přispívají k šíření nemoci, mohou způsobit cukrovou hořkost. Nejčastěji se jedná o anthracnosu nebo fusárium. S anthracnosou se na listech rostliny objevují zakulacené nažloutlé a hnědé skvrny. Fusarium lze rozeznat žloutnutím a sušením dolních listů. Pokud boj proti nemoci nepřinesl požadovaný výsledek okamžitě, je lepší zbavit se zasažené rostliny, bez čekání, až se nemoc rozšíří na celou plantáž nebo se rozšíří na další plodiny.

• 

  Squashovy choroby na otevřeném prostranství - fotografie, popisy, kontrolní opatření

  Zachraňte cuketu před nebezpečnými chorobami, které zachycují rostliny v nechráněné půdě.

4. Nedodržení plánu krmení

Chuť cukety se odráží také v přebytku některých látek. Nedodržení harmonogramu vrchní orovnávací zeleniny může vést ke skutečnosti, že v rostlinách se hromadí velké množství draslíku, hořčíku a dalších chemických sloučenin, což dává buničině squashu charakteristickou hořkou chuť. Chcete-li tomu zabránit, sledujte stav rostlin a dodržujte doporučení výrobců. Při použití jakéhokoli vrchního obvazu je třeba si uvědomit, že někdy je lepší „chamtivý“ a získat ne příliš hojnou plodinu, než „být velkorysý“ a zkazit chuť ovoce.

5. Nevhodní sousedé

Experimentální studie ukázaly, že blízkost některých rostlin negativně ovlivňuje chuť této zeleniny. Lilek, rajčata, ředkvičky, brambory a dekorativní dýně nejsou pro cukety nejlepšími sousedy. Místo toho, v bezprostřední blízkosti této plodiny, je lepší pěstovat hrášek, cibuli, špenát a keře fazole.

Pokud v blízkosti zasadíte dekorativní dýni, může se její pyl dostat na cuketu a zahájit produkci hormonů, které sice nemají vliv na vlastnost plodu, ale do své dužiny přidají hořkost..

Je lepší udržovat nežádoucí sousedy ze cukety v přiměřené vzdálenosti 15 m. Pokud velikost pozemku neumožňuje udržovat doporučené hranice, přicházejí k záchraně parthenokarpické a samoopylené odrůdy cukety.

Dobrou zprávou je, že hořká cuketa je spíše výjimkou než pravidlem. Postupujte podle všech doporučení pro pěstování této zeleniny a nikdy se s tímto problémem nestanete.

• 

  Cuketa: výsadba, pěstování a péče na otevřeném prostranství

  Řekneme vám, jak zasadit cuketu a starat se o ně před sklizní.