Jak jíst celer

Listový a kořenový celer jsou velmi užitečnou zeleninou obsahující četné vitamíny a minerály. Vynikající chuťová charakteristika a nepochybné přínosy této zeleniny z ní činí jeden z nejdůležitějších prvků správné výživy. Řekneme vám o výhodných vlastnostech této zeleniny a také si povíme, jak jíst celer.

Celer je vytrvalá rostlina, která vytváří šťavnaté greeny, kořenovou plodinu plné velikosti, která má skvělou chuť. Různé odrůdy vypadají jako obyčejná tráva nebo jiné zelené. Tato rostlinná plodina se díky svému vynikajícímu výkonu a snadnému pěstování rozšířila u domácích zahradníků. Letní obyvatelé mají možnost sklízet již v prvním roce kultivace.

Listové odrůdy trvalek celeru mají dlouhý stonek, hustou metlu se svěží zelení. Při sklizni může zahradník vyzvednout požadované množství zeleně a rostlina rychle zvýší svou zelenou hmotu, což zvýší množství výnosu.

Odrůdy řapíku vypadají jako tuřín, mají klasickou růžici s keřem a kořenovou zeleninou, která se na dálku podobá světlým tuřínům vyčnívajícím ze země. Jak roste kořenová plodina, roste její velikost a vyčnívá stále více nad povrch.

K čemu je tato zelenina dobrá?

Zeler z celeru je bohatý na různé vitamíny skupin A, E, B a dalších. Také ve složení zelených a kořenových plodin najdete draslík, hořčík, fosfor a vápník. Tyto stopové prvky jsou pro tělo velmi prospěšné, protože se podílejí na procesech vytváření nových buněk. Studie ukázaly, že pravidelná konzumace celeru může zpomalit proces stárnutí..

Objevují se také vynikající protirakovinné vlastnosti této zeleniny. Je známo, že celoroční kořen celeru je schopen posílit imunitní systém a má protizánětlivé vlastnosti. Odborníci na výživu doporučují zahrnout tuto zeleninu do vaší stravy ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Také kořenový celer je velmi populární a bylina této rostliny se těší s různými dietami na hubnutí.

Jak to jíst

Listové odrůdy této víceleté rostliny, při zajištění vhodné kultivační agrotechniky, mohou produkovat co možná nejdříve výnos. Tuto bylinu lze použít k přípravě různých salátů, polévek, jako doplňkových ingrediencí pro teplá jídla. Listy celeru mají jemnou jemnou vůni, která může zdůraznit originalitu hlavního jídla..

Celerová polévka

Velmi populární jsou různé celerové polévky, které mohou snížit nadváhu. Nabízíme vám poměrně jednoduchý a účinný recept na přípravu takové polévky na hubnutí z celeru. Budete potřebovat následující přísady:

• Různé zelené,
• Dvě červené papriky,
• 400 gramů čerstvého zelí,
• 300 gramů celerových stonků,
• Pět rajčat.

Technologie přípravy polévky je standardní a její chuť vás vždy potěší. Doporučujeme také vařit různé saláty s celerem, což je lehké nízkokalorické jídlo.

Celerové listy se mohou jíst čerstvé a při zmrazení si zachovají svoji vynikající chuť. Doporučujeme vám použít šokovou zmrazovací technologii, která zcela zachová chuť zeleně. Skladujte celer, při poskytnutí všech nezbytných podmínek je to možné mnoho měsíců. Technologie skladování této rostliny zahrnuje použití dřevěných kontejnerů, ve kterých je pěstovaná plodina posypána suchým říčním pískem. Dále jsou tyto boxy umístěny v temné, chladné místnosti. Tato metoda vám umožní udržovat plodinu, kterou pěstujete, co nejdéle..

Root use

Radiant Celery je velmi zdravá zelenina, která obsahuje četné stopové prvky. Zralá kořenová zelenina má voňavou šťavnatou chuť, díky níž ji můžete použít jako hlavní jídlo nebo jako různé koření. Taková kořenová zelenina se přidává do salátů, polévek, hlavní pokrmy z nich připravují chutnou omáčku. Kořenová zelenina se konzumuje sušená, dušená nebo čerstvá..

Mnoho zahrádkářů používá sušené celerové kořeny jako přísadu při přípravě různých kořenitých směsí. Takové koření a přísady pro hlavní jídla mají originální chuť..

Kořenový celer

Je třeba si uvědomit, že v závislosti na technologii pěstování této rostliny mohou mít celerové kořeny buď mírnou hořkost, nebo nasládlou chuť. Pokud se chcete úplně zbavit hořkosti, musíte pro pěstování této zeleniny použít samobělící odrůdy nebo použít speciální zemědělské techniky. K tomu musíte dva týdny před sklizní zabalit horní část stonku papírem. Po dvou týdnech po tomto postupu se provede sklizeň. To vám umožní získat jemnou kořenovou zeleninu této zeleniny, která nemá hořkost..

Používáme semena

Při vaření jsou velmi oblíbená semena této rostliny, která lze použít k přípravě různých koření a ochucení stolní soli. Existuje možnost přípravy celerové soli, která se v posledních letech hojně používá. Semena mohou být použita k přípravě čerstvých koření - nebo sušených, a poté je rozdrtit mixérem. Takový prášek má originální chuť a lze jej snadno skladovat v uzavřených sklenicích..

Semena celeru

Stonky celeru

Některé odrůdy této rostliny mají něžné, velmi chutné stonky, které se konzumují čerstvé a dušené. Používají se k přípravě různých druhů salátů, polévek a jako přísady do hlavních jídel. Stonky mohou mít v závislosti na konkrétní odrůdě mírnou hořkost nebo nasládlou chuť. Na internetu najdete různé recepty na přípravu stonků této zeleniny, které jim umožní jejich použití při vaření.

Kontraindikace

Při konzumaci této zeleniny byste si měli uvědomit, že má určité kontraindikace. Například se nedoporučuje používat celer jako potravu pro kojící ženy a těhotné ženy. Tato zelenina je schopna snížit hladinu mléka a zhoršovat laktaci. Také kořenová zelenina by se neměla konzumovat v přítomnosti urolitiázy, žaludečních vředů, křečových žil.

Celer, stejně jako jakákoli jiná zelenina, s nekontrolovaným jídlem může způsobit pálení žáhy, silný pokles cholesterolu a další problémy.

Měli byste také pamatovat na to, že v některých případech, zejména při průmyslové pěstování této zeleniny, není nekontrolované používání hnojiv neobvyklé, což výrazně zhoršuje výkon kořenových plodin. Jíst zeleninu plnou dusičnanů je nezdravé.