Kapary co to je, jak vypadají a co jedí

Mnozí slyšeli o takové rostlině, jako jsou kapary, používané při vaření, ale ne každý si je osobně vědom tohoto zajímavého produktu, který se objevil v naší zemi ještě nedávno..

Zde vám podrobně vysvětlíme neobvyklé kapary, co to je, jak vypadají, jaké jsou jejich výhody, zda jsou škodlivé, kde rostou, jak se vaří, co jedí a jak jsou chutné. Tento produkt používá stále více receptů, takže každá hospodyňka, která miluje vaření, by se měla lépe seznámit s tajemnými kapary..

Co jsou kapary

První otázka, kterou lidé, kteří neznají kapary, se ptá, co je to zelenina, ovoce nebo kořenová zelenina? Ve skutečnosti to ještě není pupen bylin..

Afrika je považována za svou domovinu a je také rozšířená v Asii a středomořských regionech. Keř je velmi nenáročný a ve volné přírodě roste ve skalnatém terénu, ve skalnaté a velmi neúrodné půdě..

Abychom si představili, jak kapary vypadají, můžeme si vzpomenout na pistácie. Ve tvaru a velikosti jsou tyto plody velmi podobné..

V současné době je rostlina široce pěstována ve Španělsku, Francii, Řecku, Itálii..

Kapary kvetou po dlouhou dobu - od května do začátku října. Sbírejte pupeny ručně v době, kdy ještě nezačaly kvést. Nejedí se čerstvě - mají hořkou a nepříjemnou chuť..

Ale po solení nebo moření získají kapary pikantní, neobvyklé, kořeněné tóny a mohou být skvělým doplňkem mnoha jídel. Chuť těchto plodů se každému nelíbí, takže můžete každému říct sto produktů.

Chuť a prospěšné vlastnosti kapary

Kapary jsou dodávány na náš trh v solené, nakládané, konzervované formě. Produkt lze připsat koření..

Kapary chutí specifické - kombinují slabou hořkost, svíravost, kyselost, která se promění ve zvláštní pikantní pocit. Tuto vlastnost získávají v důsledku hořčičného oleje, který je součástí jejich složení. Má se za to, že solené kapary mají lepší chuťové vlastnosti než nakládané kapary.

Užitečné vlastnosti kapary

Rostlina kapary se v lidovém lékařství používá již od starověku. Listy, kořeny, květy tohoto keře byly použity k léčbě nejrůznějších chorob. Dnes existuje několik užitečných vlastností, které tyto malé pupeny mají.

• Rostlina obsahuje mnoho vitamínů a cenných minerálů.
• Rutin, který posiluje krevní cévy a kapiláry, zlepšuje krevní oběh, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
• Díky antioxidačním vlastnostem rostlina omlazuje tělo, neutralizuje toxiny.
• Niacin obsažený v ovoci snižuje cholesterol, čistí krevní cévy.
• Vylepšete funkci střev, zrychlete metabolismus.
• Flavonol quercetin zabraňuje růstu rakovinných buněk.
• Snižte hladinu cukru v krvi.
• Podporují regeneraci tkání, urychlují hojení kožních lézí.
• Dekorace bylin pomáhají při onemocnění ledvin a močových cest.
• Mají protizánětlivé vlastnosti.
• Obsahují hodně jodu a jsou užitečné pro nedostatek tohoto prvku..
• Pomoc s revmatismem.

Výhody kapary se samozřejmě po moření nebo moření sníží, ale pupeny si zachovávají většinu vitamínů.

Caper: poškození a kontraindikace

Při mírné spotřebě je rostlina považována za bezpečnou. Odborníci stále nedoporučují používat přípravek pro těhotné a kojící ženy. S opatrností by ji měli používat lidé s žaludečním vředem a akutní gastritidou. Osoby trpící alergiemi by také měly být opatrné, když začínají s malou zámořskou pochoutkou..

Stojí za zmínku, že kapary, jejichž výhody a poškození jsou pro každý organismus individuální, se vztahují k potravinářským výrobkům, a nikoli k léčivým přípravkům..

Jak se kapary používají při vaření

Dozvěděli jste se, v jaké formě je produkt dodáván na náš trh, a nyní zjistíme, kde jsou přidány kapary. Před použitím pupeny k vaření, jsou dobře umýt ze solanky nebo marinády.

Co jíst kapary?

• Přidávají se do různých omáček na maso a zeleninu..
• Používá se jako složka v salátech.
• S mořskými plody.
• S jakýmkoli masem.
• Přidat do polévek.
• Používá se pro vaření druhého jídla.
• Používá se při některých typech pečení..
• Podáváme s některými alkoholickými nápoji..

Kalorie kapary - 14 kcal na 100 g

Tento produkt je oblíbený zejména ve francouzské a italské kuchyni. Kapary jedí těstoviny, přidávají je do pizzy, připravují pikantní omáčky na maso a ryby.

Slané pupeny se velmi dobře hodí k výrobě hodgepodge a nakládané pupeny jsou ideálně kombinovány s ruskou zelnou polévkou. Neexistují žádná přísná pravidla pro použití produktu při vaření. Můžete experimentovat sami přidáním ovoce do široké škály jídel..

Kde mohu koupit kapary

Takže jsme zjistili, kde a jak rostou kapary, jaký vkus mají, jak jsou užitečné, a teď zjišťujeme, kde získat exotický produkt.

Nakládané a solené pupeny se prodávají ve většině supermarketů ve skleněných a plechových konzervách. Objem plechovek se může lišit, od 100 ml do 1 litru. Mnoho společností se zabývá dodávkami, takže na regálech obchodů můžete vidět kapary různé výroby.

Kolik stojí kapary na našem trhu? Cena závisí na objemu a značce. V průměru 300 ml sklenice se zámořským ovocem stojí 300 rublů.

Jak vyměnit kapary

Pokud se rozhodnete vařit jídlo, jehož recept obsahuje tyto plody, ale nemáte je po ruce, je to v pořádku. Produkt můžete nahradit nakládanými nebo nakládanými okurkami nebo zelenými rajčaty. Někteří kuchaři doporučují používat olivy jako alternativu k kapary.

Nyní všichni víte o kapary, co jedí a co jedí. Zbývá jen jít do obchodu a ochutnat neobvyklé pupeny. Zvláště dobrá jídla s marinády a okurkami jdou v chladném období.