Černé fazole: popis odrůd a zemědělské technologie
Obsah
Fazole jsou jednoletá bylinná rostlina nebo rostlina keřů. Patří do rodiny luštěnin a pěstuje se jako zeleninová plodina více než 7 tisíc let. V Mexiku, zemích Střední a Jižní Ameriky, Indové tuto rostlinu znali a rostli ve starověku. Fazole přišla do Evropy po objevení Ameriky Columbusem. To bylo přineseno do Ruska z Francie v 17. století. Nejprve byla rostlina pěstována jako okrasná a poté jako zelenina. Existuje mnoho druhů fazolí. V tomto článku se podrobně zabýváme odrůdami černé fazole a vlastnostmi její zemědělské technologie.
Trocha historie
První zmínka o fazole se nachází v čínských zdrojích z období II. e. V Jižní Americe byla tato rostlina pěstována starodávnými Aztéky a Inkové. Při vykopávání jejich osad se nacházejí zkamenělá zrna fazolí. Cestovatel Bernardino de Sahagun vypráví o své velké rozmanitosti po návštěvě zemí objevených Columbusem. Ve své knize „Obecná historie věcí nového Španělska“, publikované v 16. století, popisuje 11 druhů fazolí, které místní indické kmeny znaly a rostly..
Tato rostlina, která byla původně přivedena z Nového světa, byla původně ozdobou zahrad. Teprve po téměř dvou stoletích se začal používat jako zelenina. Počínaje 18. stoletím se mezi obyčejnými obyvateli stala populární vydatná fazolová jídla. A raději poznala rafinované pochoutky z lusků s zrnkami zralosti mléka. Po zrání jsou však listy pokryty pergamenovou vrstvou a stávají se nevhodnými pro potraviny. Touha zlepšit vlastnosti rostlin byla důvodem pro pěstování odrůd, jejichž lusky nejsou drsné.
Nyní jsou fazole rozděleny do dvou typů: americká a asijská. Liší se velikostí zrn. Kromě toho lze všechny zeleninové odrůdy rozdělit do dvou skupin: chilli a chřest. Druhým je řada prvních, ale liší se v tom, že může být použit v čerstvých potravinách.
Fazole strun mají různý tvar, velikost a barvu lusků a zrn.. Obsahuje protein, který má podobné složení jako zvíře. Jeho stravitelnost je velmi vysoká - téměř 75. Kromě toho má mnoho stopových prvků, více než 20 aminokyselin a vitamínů. Vysoký obsah draslíku umožňuje zahrnout fazolová jídla do dietní stravy pro srdeční choroby. Fazolové klopy se používají ve farmaceutickém průmyslu k výrobě léčiv, které snižují hladinu cukru v krvi u diabetiků. A také v tradiční medicíně, kde se jejich odvar používá pro onemocnění ledvin, hypertenze a poruchy slané rovnováhy těla.
Existují různé druhy fazolí, které voní jako houby - Ad Rem a Akito.
Fotogalerie: Zelenina ve všech variantách
Odrůdy černé fazole
Černá fazole je považována za nejživnější z pěstovaných odrůd. Jeho obsah kalorií na 100 g je 341 kcal - to je více než u červené nebo bílé. 100 g výrobku obsahuje:
- proteiny (21,4 g);
- sacharidy (62,1 g);
- tuky (1,2 g);
- vlákno (15,5 g).
Fazole navíc obsahují minerály, více než 20 aminokyselin a vitamíny A, B, E, K a další. Existují luštěniny a chřest. Některé z nich mají černé nejen zrna. Existují fazole s plnou nebo částečnou tmavě fialovou barvou.
Odrůdy černé fazole a jejich popis - tabulka
Zeleninové odrůdy | Velikost rostliny | Popis | Poznámka: |
Černý opál | Střední výška pouzdra | Fazole jsou zelené. Zrna střední velikosti, černá. Dobrý vkus. | předčasné zrání |
Mauritánie | Až 3 metry (lezení) | Fazole jsou krátké. Zrna střední velikosti, černá. Dobrý vkus. |
|
Ledviny | Střední keř | Zrno středně černé s načervenalým nádechem. | má příchuť chleba |
Octave | Hustá, až 40 cm | Fazole jsou světle žluté, až 17 cm. Zrna jsou černá, střední velikosti. | odolnost vůči bakterioze a anthracnóze |
Protva | Hustá, až 35 cm | Fazole jsou světle zelené, až 14,5 cm. Když listy dozrávají, listy jsou hrubé. Středně zrnitý, černý, dobrý vkus. |
|
Preto | Střední keř | Černé zrno s bílým lemem, střední velikosti. | má lehké aroma bobule |
Liána | Střední nebo vysoký keř | Fazole jsou světle žluté s fialovými skvrnami, bez pergamenu. Velká černá zrna. | o polovinu brzy |
Seryozha | Lezení až 1,5 metru | Fazole bez pergamenu ve fázi technické zralosti. Středně zrnitý, černý, dobrý vkus. | předčasné zrání |
Sněhurka | Střední až vysoké pouzdro | Fazole jsou světle žluté, dlouhé. Středně zrnitý, černý, dobrý vkus. | o polovinu brzy |
Tatyana | Středně velké pouzdro | Fazole jsou světle žluté, střední délky, bez pergamenu. Černé středně zrno. | předčasné zrání |
Fatima Plus | Lezení až 3 metry | Fazole jsou světle zelené, dlouhé. Velká černá zrna. | dopoledne |
Fedoseevna | Střední až vysoké pouzdro | Fazole jsou světle zelené, dlouhé. Středně zrnitý, černý, dobrý vkus. | o polovinu brzy |
Lukery | Vysoký keř | Černé zrno s bílým lemem, střední velikosti. |
|
Černá perla | Bush do 50 cm | Fazole jsou žluté, až 13 cm, bez pergamenu. Zrna jsou černě fialová, střední velikosti, dobrá chuť. | předčasné zrání |
Supernano (chřest) | Bush do 50 cm | Zelené fazole, rovné, do 12 cm, bez pergamenu. Zrna jsou velká, černá, výborná chuť. |
|
Ryabinushka (chřest) | Bush do 50 cm | Žluté fazole s růžovými skvrnami, až 13 cm, bez pergamenu. Černé středně zrno. | o polovinu brzy |
Fotogalerie: Některé odrůdy černé fazole
Výběr a příprava místa přistání
Pěstování černých bobů se neliší od ostatních odrůd.. Tato kultura je velmi náročná na osvětlení.. Při nedostatečném slunečním světle se protáhne a výrazně sníží produktivitu. Proto je nemožné zasadit ji pod stromy nebo zastínění. Roste na jakékoli půdě, ale na volné a úrodné dává více vaječníků. Fazole jsou milující vlhkost, i když zamokření netoleruje. Proto v oblastech s blízkým výskytem podzemních vod mohou kořeny hniloby. Chcete-li tomu zabránit, vyberte místo pro přistání na kopci. Existuje další možnost řešení problému okolních vod - to je zařízení vysokých lůžek. V tomto případě je dobré, že se země zahřeje lépe a péče o rostliny se výrazně zjednoduší. Existují také nevýhody. Budete potřebovat dodatečné náklady na materiál oplocení a dobu instalace.
Ve starém Římě byly fazole vyrobeny z pudru na obličej. Stejný recept byl populární v Egyptě - říkají, že Kleopatra sama použila tento nástroj.
Připravte si na podzim postel. Vykopejte zemi do hloubky 25-30 cm. Přidání dobře hnijícího hnoje nebo kompostu nebude zbytečné.. Čerstvé nebo ptačí trus pro fazole je však kontraindikován. Obsahuje hodně dusíku a sama ji může absorbovat ze vzduchu a hromadit se v půdě. Z minerálních hnojiv vyrobte chlorid draselný nebo síran draselný (20-30 g / m2) a superfosfát (30-40 g / m2).
Na jaře se připravené lože vyrovnáno hrábě, zavede se dusičnan amonný (5–10 g / m2) a uvolní se do hloubky 7–10 cm. Pokud jste při výkopu přidali hnůj nebo kompost, dusíkatá hnojiva nejsou nutná.
Nejlepší předchůdci pro fazole: kelímek (zelí, ředkvičky, ředkvičky atd.), Solárium (brambory, rajčata, lilek), papriky, cibule a okurky. Tyto kultury spolu s ní při výsadbě dokonale koexistují. Výsev fazole po luštěninách (hrach, arašídy, sójové boby) je však možný až po dvou až třech letech.
Příprava osiva a setí
Fazole jsou termofilní kultura. Při zmrazení z 0 ° C na minus 2 ° C většina odrůd umírá. Když je teplota půdy pod + 10 ° C po dlouhou dobu, semena se začnou hnít a nebudete čekat na sazenice.
Národní značka definuje čas pro setí fazolí, když je čas na výsadbu okurek. Do této doby má půda dostatek času na zahřátí. V různých regionech závisí načasování na klimatických podmínkách. To je polovina - konec dubna nebo začátek května. Pokud kaštan roste ve vaší oblasti, pak se rozhodně nemýlíte: na začátku kvetení můžete zasít fazole.
Před výsadbou se semena pečlivě třídí a promyjí. Klíčivost urychlí vznik sazenic. Za tímto účelem je můžete v noci naplnit vodou. Ráno jsou nabobtná zrna lehce vysušena a zasadena.
Proces přistání krok za krokem:
- Na připravené posteli se vytvoří hluboké drážky 5–6 cm.
- Jsou zbaveny slabého (světle růžového) roztoku manganistanu draselného.
- Semena odrůd keřů se vysévají ve vzdálenosti 15–20 cm a kudrnatá semena ve vzdálenosti 25–30 cm.
- Drážky jsou pokryty zeminou a mírně zhutněné.
- Pokud hrozí ochlazení, je postel pokryta spunboardem, plastovým obalem nebo jiným materiálem.
Péče o rostliny
Fazole - nenáročná kultura. Může to pěstovat i nezkušený začínající zahradník. Péče je jednoduchá: zalévání, plevel, uvolnění a včasný sklizeň. Po objevení sazenic, když dosáhnou 7-10 cm, musí být rostliny rozhodně vysázeny. To se provádí tak, aby fazole nezemřela. Trellis je určen k lezení odrůd, na ně jsou vázány protahovací rostliny. Keře lze připevnit stejným způsobem, není to však nutné..
Zalévání by mělo být hojné. Následující den jemně a mírně uvolněte půdu. Jak často voda závisí na stavu půdy a okolní teplotě. Fazole dobře reagují na zavlažování, zejména v horkém počasí. Ale stejně jako zalévání to musí být provedeno ráno nebo večer. 12-15 dní po prvním hájení postup opakujte. A udělej to znovu, než se rostliny zavřou. Udržujte uličku v čistotě.
Pokud jste nevykopali hnoje nebo kompost pro kopání, pak se vzhledem prvních pupenů mohou fazole krmit dusičnanem amonným, ale ne více než 5-10 g / m2. Je rozptýlen v uličkách, mělce zapuštěný do půdy a napojen.
Ovoce se sklízí 8-10 dní po objevení vaječníku. Pokud se fazole pěstují na zrno, sklizeň se provádí najednou, když je většina fazolí zralá. Rostliny jsou vytaženy, svázány ve svazcích a zavěšeny pod baldachýnem. Když jsou fazole suché, jsou loupány a skladovány..
Černé a tmavě fialové fazole obsahují velké množství antioxidantů, které stabilizují buňky těla a zabraňují rozvoji ohromných chorob, například nádorů..
Pěstování fazolí ve skleníku
Výsadba fazolí ve skleníku je dobrým řešením pro regiony se studeným podnebím. Tato rostlina se dokonale vyvíjí s dobou denního světla asi 12 hodin. Pro většinu zahradních plodin to nestačí. V uzavřeném terénu lze fazole pěstovat na samostatném lůžku nebo jako pečeť pro rajčata nebo papriku. Ve druhém případě se k výsadbě používají odrůdy lezení. Jsou zasety rychlostí jednoho fazolového keře pro 3-4 rostliny hlavní kultury. A pokud se pěstují vysoká rajčata, pak ještě méně často. Fazole jsou vázány stejným způsobem jako okurky. Ve výšce 70–80 cm se odstraní postranní výhonky a vše výše se přiskřípne přes první květinu. Při pěstování ve skleníku je důležité zajistit dostatečné větrání, protože vysoká vlhkost může způsobit šedou hnilobu.
Video: pěstování fazolí ve skleníku
Recenze zahradníci
Fazole, která k nám přišla z Latinské Ameriky, získává na popularitě a poptávka po jejích semenech roste. Tuto rostlinu lze pěstovat téměř všude, dokonce i na balkóně. Fazole jsou nenáročný a velmi užitečná kultura. Kromě toho všechny odrůdy mají užitečné vlastnosti, včetně těch s černými zrny. Co fazole k pěstování na místě: chřest nebo loupání, keř nebo lezení, je věcí vkusu. Určitě to ale nebudete litovat: potěší vás nejen lahodné ovoce, ale také se stane jakýmsi dekorem webu.