Černé fazole: popis odrůd a zemědělské technologie

Fazole jsou jednoletá bylinná rostlina nebo rostlina keřů. Patří do rodiny luštěnin a pěstuje se jako zeleninová plodina více než 7 tisíc let. V Mexiku, zemích Střední a Jižní Ameriky, Indové tuto rostlinu znali a rostli ve starověku. Fazole přišla do Evropy po objevení Ameriky Columbusem. To bylo přineseno do Ruska z Francie v 17. století. Nejprve byla rostlina pěstována jako okrasná a poté jako zelenina. Existuje mnoho druhů fazolí. V tomto článku se podrobně zabýváme odrůdami černé fazole a vlastnostmi její zemědělské technologie.

Trocha historie

První zmínka o fazole se nachází v čínských zdrojích z období II. e. V Jižní Americe byla tato rostlina pěstována starodávnými Aztéky a Inkové. Při vykopávání jejich osad se nacházejí zkamenělá zrna fazolí. Cestovatel Bernardino de Sahagun vypráví o své velké rozmanitosti po návštěvě zemí objevených Columbusem. Ve své knize „Obecná historie věcí nového Španělska“, publikované v 16. století, popisuje 11 druhů fazolí, které místní indické kmeny znaly a rostly..

Tato rostlina, která byla původně přivedena z Nového světa, byla původně ozdobou zahrad. Teprve po téměř dvou stoletích se začal používat jako zelenina. Počínaje 18. stoletím se mezi obyčejnými obyvateli stala populární vydatná fazolová jídla. A raději poznala rafinované pochoutky z lusků s zrnkami zralosti mléka. Po zrání jsou však listy pokryty pergamenovou vrstvou a stávají se nevhodnými pro potraviny. Touha zlepšit vlastnosti rostlin byla důvodem pro pěstování odrůd, jejichž lusky nejsou drsné.

Nyní jsou fazole rozděleny do dvou typů: americká a asijská. Liší se velikostí zrn. Kromě toho lze všechny zeleninové odrůdy rozdělit do dvou skupin: chilli a chřest. Druhým je řada prvních, ale liší se v tom, že může být použit v čerstvých potravinách.

Fazole strun mají různý tvar, velikost a barvu lusků a zrn.. Obsahuje protein, který má podobné složení jako zvíře. Jeho stravitelnost je velmi vysoká - téměř 75. Kromě toho má mnoho stopových prvků, více než 20 aminokyselin a vitamínů. Vysoký obsah draslíku umožňuje zahrnout fazolová jídla do dietní stravy pro srdeční choroby. Fazolové klopy se používají ve farmaceutickém průmyslu k výrobě léčiv, které snižují hladinu cukru v krvi u diabetiků. A také v tradiční medicíně, kde se jejich odvar používá pro onemocnění ledvin, hypertenze a poruchy slané rovnováhy těla.

Existují různé druhy fazolí, které voní jako houby - Ad Rem a Akito.

Fotogalerie: Zelenina ve všech variantách

Odrůdy černé fazole

Černá fazole je považována za nejživnější z pěstovaných odrůd. Jeho obsah kalorií na 100 g je 341 kcal - to je více než u červené nebo bílé. 100 g výrobku obsahuje:

• proteiny (21,4 g);
• sacharidy (62,1 g);
• tuky (1,2 g);
• vlákno (15,5 g).

Fazole navíc obsahují minerály, více než 20 aminokyselin a vitamíny A, B, E, K a další. Existují luštěniny a chřest. Některé z nich mají černé nejen zrna. Existují fazole s plnou nebo částečnou tmavě fialovou barvou.

Odrůdy černé fazole a jejich popis - tabulka

Fotogalerie: Některé odrůdy černé fazole

Výběr a příprava místa přistání

Pěstování černých bobů se neliší od ostatních odrůd.. Tato kultura je velmi náročná na osvětlení.. Při nedostatečném slunečním světle se protáhne a výrazně sníží produktivitu. Proto je nemožné zasadit ji pod stromy nebo zastínění. Roste na jakékoli půdě, ale na volné a úrodné dává více vaječníků. Fazole jsou milující vlhkost, i když zamokření netoleruje. Proto v oblastech s blízkým výskytem podzemních vod mohou kořeny hniloby. Chcete-li tomu zabránit, vyberte místo pro přistání na kopci. Existuje další možnost řešení problému okolních vod - to je zařízení vysokých lůžek. V tomto případě je dobré, že se země zahřeje lépe a péče o rostliny se výrazně zjednoduší. Existují také nevýhody. Budete potřebovat dodatečné náklady na materiál oplocení a dobu instalace.

Ve starém Římě byly fazole vyrobeny z pudru na obličej. Stejný recept byl populární v Egyptě - říkají, že Kleopatra sama použila tento nástroj.

Připravte si na podzim postel. Vykopejte zemi do hloubky 25-30 cm. Přidání dobře hnijícího hnoje nebo kompostu nebude zbytečné.. Čerstvé nebo ptačí trus pro fazole je však kontraindikován. Obsahuje hodně dusíku a sama ji může absorbovat ze vzduchu a hromadit se v půdě. Z minerálních hnojiv vyrobte chlorid draselný nebo síran draselný (20-30 g / m2) a superfosfát (30-40 g / m2).

Pokud je půda na místě hustá, můžete při vykopávání přidat piliny nebo písek

Použití zeleného hnoje (zelená hnojiva) poskytuje velmi dobrý výsledek pro zlepšení struktury půdy a zvýšení její úrodnosti. Po sklizni vyseju prázdná lůžka bílou hořčicí nebo fatselií. Když rostliny dosáhnou výšky 20-30 cm, stříhám je, sekáme a kopám. To nejen dělá půdu volnější, obohacuje ji o mikroelementy, ale také inhibuje růst plevelů a výrazně snižuje jejich počet. A to není všechno. Půdní škůdci, jako je medvěd, drátovka a hlístice, netolerují látky vylučované kořeny těchto rostlin a opouštějí oblast..

Na jaře se připravené lože vyrovnáno hrábě, zavede se dusičnan amonný (5–10 g / m2) a uvolní se do hloubky 7–10 cm. Pokud jste při výkopu přidali hnůj nebo kompost, dusíkatá hnojiva nejsou nutná.

Dusičnan amonný je dusíkaté minerální hnojivo, které pomáhá rostlinám aktivně růst, budovat zelenou hmotu a bojovat proti chorobám a škůdcům

Nejlepší předchůdci pro fazole: kelímek (zelí, ředkvičky, ředkvičky atd.), Solárium (brambory, rajčata, lilek), papriky, cibule a okurky. Tyto kultury spolu s ní při výsadbě dokonale koexistují. Výsev fazole po luštěninách (hrach, arašídy, sójové boby) je však možný až po dvou až třech letech.

Příprava osiva a setí

Fazole jsou termofilní kultura. Při zmrazení z 0 ° C na minus 2 ° C většina odrůd umírá. Když je teplota půdy pod + 10 ° C po dlouhou dobu, semena se začnou hnít a nebudete čekat na sazenice.

Národní značka definuje čas pro setí fazolí, když je čas na výsadbu okurek. Do této doby má půda dostatek času na zahřátí. V různých regionech závisí načasování na klimatických podmínkách. To je polovina - konec dubna nebo začátek května. Pokud kaštan roste ve vaší oblasti, pak se rozhodně nemýlíte: na začátku kvetení můžete zasít fazole.

Před výsadbou se semena pečlivě třídí a promyjí. Klíčivost urychlí vznik sazenic. Za tímto účelem je můžete v noci naplnit vodou. Ráno jsou nabobtná zrna lehce vysušena a zasadena.

Proces přistání krok za krokem:

1. Na připravené posteli se vytvoří hluboké drážky 5–6 cm.

   

   Uličky pro odrůdy keřů jsou ponechány ve výšce 40 cm a pro horolezce - 50 cm

2. Jsou zbaveny slabého (světle růžového) roztoku manganistanu draselného.

   

   Roztok manganistanu draselného pomůže dezinfikovat půdu od škodlivých mikroorganismů

3. Semena odrůd keřů se vysévají ve vzdálenosti 15–20 cm a kudrnatá semena ve vzdálenosti 25–30 cm.

   

   Pokud jsou rostliny po sazenicích příliš blízko u sebe, lze je naředit

4. Drážky jsou pokryty zeminou a mírně zhutněné.

   

   Půdu lze vyrovnat a mírně zhutnit.

5. Pokud hrozí ochlazení, je postel pokryta spunboardem, plastovým obalem nebo jiným materiálem.

   

   Polyethylenová fólie je průhledná, dobře propouští světlo, zabraňuje pronikání vlhkosti, je schopna zadržovat teplo a hnojiva v půdě

Péče o rostliny

Fazole - nenáročná kultura. Může to pěstovat i nezkušený začínající zahradník. Péče je jednoduchá: zalévání, plevel, uvolnění a včasný sklizeň. Po objevení sazenic, když dosáhnou 7-10 cm, musí být rostliny rozhodně vysázeny. To se provádí tak, aby fazole nezemřela. Trellis je určen k lezení odrůd, na ně jsou vázány protahovací rostliny. Keře lze připevnit stejným způsobem, není to však nutné..

Fazole milují silné zalévání, ale nesmí se povolit stagnace vody - to poškozuje kořeny

Zalévání by mělo být hojné. Následující den jemně a mírně uvolněte půdu. Jak často voda závisí na stavu půdy a okolní teplotě. Fazole dobře reagují na zavlažování, zejména v horkém počasí. Ale stejně jako zalévání to musí být provedeno ráno nebo večer. 12-15 dní po prvním hájení postup opakujte. A udělej to znovu, než se rostliny zavřou. Udržujte uličku v čistotě.

Pokud jste nevykopali hnoje nebo kompost pro kopání, pak se vzhledem prvních pupenů mohou fazole krmit dusičnanem amonným, ale ne více než 5-10 g / m2. Je rozptýlen v uličkách, mělce zapuštěný do půdy a napojen.

Kvalitní osivo a správná péče o fazole - záruka dobré sklizně

Ovoce se sklízí 8-10 dní po objevení vaječníku. Pokud se fazole pěstují na zrno, sklizeň se provádí najednou, když je většina fazolí zralá. Rostliny jsou vytaženy, svázány ve svazcích a zavěšeny pod baldachýnem. Když jsou fazole suché, jsou loupány a skladovány..

Černé a tmavě fialové fazole obsahují velké množství antioxidantů, které stabilizují buňky těla a zabraňují rozvoji ohromných chorob, například nádorů..

Pěstování fazolí ve skleníku

Výsadba fazolí ve skleníku je dobrým řešením pro regiony se studeným podnebím. Tato rostlina se dokonale vyvíjí s dobou denního světla asi 12 hodin. Pro většinu zahradních plodin to nestačí. V uzavřeném terénu lze fazole pěstovat na samostatném lůžku nebo jako pečeť pro rajčata nebo papriku. Ve druhém případě se k výsadbě používají odrůdy lezení. Jsou zasety rychlostí jednoho fazolového keře pro 3-4 rostliny hlavní kultury. A pokud se pěstují vysoká rajčata, pak ještě méně často. Fazole jsou vázány stejným způsobem jako okurky. Ve výšce 70–80 cm se odstraní postranní výhonky a vše výše se přiskřípne přes první květinu. Při pěstování ve skleníku je důležité zajistit dostatečné větrání, protože vysoká vlhkost může způsobit šedou hnilobu.

Video: pěstování fazolí ve skleníku

Recenze zahradníci

Fazole, která k nám přišla z Latinské Ameriky, získává na popularitě a poptávka po jejích semenech roste. Tuto rostlinu lze pěstovat téměř všude, dokonce i na balkóně. Fazole jsou nenáročný a velmi užitečná kultura. Kromě toho všechny odrůdy mají užitečné vlastnosti, včetně těch s černými zrny. Co fazole k pěstování na místě: chřest nebo loupání, keř nebo lezení, je věcí vkusu. Určitě to ale nebudete litovat: potěší vás nejen lahodné ovoce, ale také se stane jakýmsi dekorem webu.