4 Otázky o sladkých bramborách sladkých brambor

Sladké brambory jsou mezi zahradníky stále populárnější. Proč je tak moc miloval a jak tuto zvědavost pěstovat?

Ne všichni letní obyvatelé ve spěchu zasadí sladké brambory do zahrady. Většina lidí se obává kultury - vědí o tom příliš málo. Co je to všechno - sladké brambory? Zkusme odpovědět na 4 nejčastější otázky týkající se sladkých brambor.

1. Co je to sladké brambory??

Sladké brambory jsou jednoleté byliny s dlouhými výhonky plíživými po zemi. Sladké bramborové stonky mohou dorůst až 3 m na délku, ale v keři dosahuje výšky pouhých 15-18 cm.

Sladké bramborové hlízy jsou ve skutečnosti zahuštěné postranní kořeny, které mohou být zbarveny bíle, žlutě a smetanou a někdy dokonce červené a fialové. Jedna hlíza může vážit od 200 g do 3 kg.

2. Jaké je použití sladkých brambor?

Hlízy této rostliny obsahují několikrát více železa, vápníku a uhlohydrátů než v obvyklých bramborách. Jídla ze sladkých brambor by měli jíst lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože yam je hodně vlákniny.

Množství vitamínů v sladkých bramborách a jejich složení závisí na odrůdě rostlin a podmínkách pěstování. Například sladké brambory se žlutými a oranžovými hlízami jsou bohaté na beta-karoten. Podle svého obsahu může konkurovat i mrkvi.

Barva sladkých brambor se může lišit v závislosti na odrůdě.

Fialové maso naznačuje, že sladké brambory obsahují mnoho antokyanů (látek, které mají antioxidační vlastnosti). Takové odrůdy sladkých brambor jsou vhodné pro použití ve zdravé stravě: k prevenci kardiovaskulárních a onkologických chorob a také k prevenci změn očí souvisejících s věkem..

Sladké brambory mají různé příchutě. V závislosti na typu může tato rostlina chutnat jako banán, směs banánů a ořechů, dýně, meloun, cuketa a dokonce i kaštan.

3. Jak pěstovat sladké brambory na místě?

Vzhledem k tomu, že sladké brambory jsou kulturou, jejíž výsadbový materiál není vždy k dispozici na prodej, vyvstává logická otázka: je možné pěstovat ji z hlíz zakoupených v obchodě? Odpověď zní ne. Sladké brambory nejsou brambory a jejich pěstování z celých hlíz nebo jejich částí je neúčinné. V tomto případě je obtížné předpovědět množství plodiny a její kvalita je zřídka vysoká. Proto je pro propagaci sladkých brambor nejlepší používat řízky.

Nejlepší způsob, jak propagovat sladké brambory - řízky

Řízky sladké brambory

Zjistili jsme tedy, že pro výsadbu sladkých brambor musíte použít řízky. Ale jak je získat? Lze řezat z dospělých rostlin nebo oddělit od naklíčených hlíz.

Aby klíčily sladké bramborové hlízy, je třeba je vysadit do krabic nebo květináčů. Půda by se měla skládat z volné půdy, humusu a hrubého písku, přičemž by se měly brát ve stejných poměrech. Před snášením k vyklíčení se doporučuje sladké brambory dezinfikovat krátkým spuštěním hlíz v roztoku síranu měďnatého.

Poté musí být výsadbový materiál položen na podklad, mírně stlačen a posypán pískem vrstvou 3-5 cm. Výsadba by měla být udržována při teplotě 18–27 ° C. Pravidelně zalévání hlíz, můžete získat výhonky 3-6 týdnů po výsadbě.

Řezání se 4-6 internody jsou vhodné pro řezání. 5-7 výhonků lze vyjmout z jedné hlízy každých 7-9 dní.

Přistání

Před výsadbou řízků do země se doporučuje zakořenit je doma, dokud není půda v zahradě teplá. Sladké bramborové řízky se kořeny velmi rychle: od několika hodin do několika dnů.

Sazenice jsou nejlépe zasazeny na slunném místě s úrodnou hlinitou nebo hlinitou půdou. Postele by měly být široké: 70 - 120 cm. Před výsadbou sladkých brambor je třeba je vykopat do hloubky asi 20 cm..

Sazenice brambor by neměly být vysazovány příliš blízko u sebe, jako například rostliny rostou velmi

Při kopání na podzim stojí za to položit hnojiva do půdy. Na 1 metr čtvereční půdy potřebujete 5-6 kg kompostu nebo 3 kg shnilého hnoje, 15 g síranu draselného a 20 g superfosfátu.

Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být 30-50 cm. Od výsadby řízků po obdržení plodiny může trvat 90 až 150 dní (vše záleží na odrůdě rostlin a ploše, ve které se pěstuje)..

Péče o sladké brambory

V prvních 2 měsících by měla být zvláštní pozornost věnována zalévání sladkých brambor. Půda musí být pravidelně a hojně navlhčena. Po zbytek času sladký brambor stoicky dostatečně vydrží sucho. A dva týdny před sklizní musí rostlina obvykle zalévat.

Sklizeň

Sladké brambory se vykopávají kolem konce října. Nejlepší je sklízet za suchého a slunečného počasí - sladké brambory se tak budou skladovat déle. Uchovávejte plodinu na dobře větraném místě při teplotě 10–16 ° C.

Sladké brambory je nutné vyhrabat za suchého počasí, aby se skladovalo po dlouhou dobu

4. Co vařit ze sladkých brambor?

Plněné sladké brambory

Umyjte hlízy brambor (4 ks), nakrájejte na vidličku na několika místech, namažte olivovým olejem, zabalte do fólie a pečte 50 minut v peci předehřáté na 200 ° C, dokud nezměknou. Sladké brambory nakrájejte na polovinu a dužinou vyjměte. V misce smíchejte dužinu se strouhaným sýrem a kořením. Plněné hlízy s výsledným složením. Pečte v troubě, dokud se sýr neroztaví. V oddělené misce smíchejte červené fazole (450 g), koriandr (2 polévkové lžíce), nasekané červené cibule (2 polévkové lžíce), přidejte olivový olej a citronovou šťávu podle chuti. Dejte na pečené sladké brambory.

Smažené sladké brambory

Oloupejte hlízu brambor střední velikosti, opláchněte ji studenou vodou a nakrájejte na plátky o délce 1 cm. Sladké bramborové plátky osušte, osolte, pepřte a smažte na obou stranách rychle na másle. Poté snižte teplo a vařte sladké brambory, dokud se nevaří. Na misku položte sladké brambory, nalijte na rozpuštěné máslo a posypte bylinkami (kopr nebo petržel). Omáčka na bázi zakysané smetany je vhodná pro smažené sladké brambory.

Sladké bramborové kuličky

Oloupejte brambory (400 g), umyjte, nakrájejte na plátky, namočte do studené vody (pomáhá eliminovat specifickou chuť). Vařte sladké brambory ve vodní lázni, přeneste do hluboké mísy, rozdrťte cukrem (80 g) a špetkou soli. Když je hmota homogenní, přidejte do ní promyté a sušené rozinky (60 g) nebo čokoládové kapky (60 g). Roll 12 stejně velké koule. Chcete-li to provést, vložte část směsi do vlhkého hadříku, zabalte a pevně otočte látku. Poté rozložte, položte míč na misku a ozdobte jej otočením nebo kapkami.

Nebojte se pěstovat yam. Péče o rostlinu je snadné a výhody sladkých brambor jsou obrovské. Ano, a recepty na širokou škálu sladkých bramborových pokrmů dnes - mnoho.