Kdy odstranit česnek ze zahrady a jak jej správně skladovat v zimě

Nejste si jisti, jak udržet česnek do jara? Řekneme vám, jaká pravidla a podmínky čištění je třeba dodržovat, abyste do jídel přidali aromatické koření po celou zimu.

Sklizeň česneku v létě a zimě probíhá v různých časech. Nejsou však žádné přesné, protože doba zrání produktu do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách..

Kdy sklízet zimní česnek

Sklizeň zimního česneku se obvykle vyskytuje na konci července. Brzy zralé odrůdy jsou připraveny k vykopání 85 až 95 dní po vzniku a odrůdy pozdní zrání jsou připraveny za 100 až 110 dní. I když nevíte, kterou odrůdu pěstujete ve své zahradě, z vzhledu rostlin bude jasné, že je čas na sklizeň česneku. U zralých rostlin listy zbarvují žlutě, film na květenství praskne. Jakmile se to stane, musí být letní česnek sklizen během 5-7 dnů.

Navíc doba sklizně závisí na sadbě, zejména na frakcích česneku. Jednozubé mladé hlavy dozrávají o 25 dní dříve než nejstarší odrůdy zimního česneku. Potom rostliny, které vyrostly z malých hřebíčků, vyzrály ao týden později ze středních a velkých.

Pokud je česnek přezrálý, šupiny zakrývající hlavy prasknou, hřebíček se rozpadne a bude špatně uložen.

Musíte také vědět, že vykopávání česneku je nejlepší ráno nebo večer. Odpoledne může horké slunce vyschnout hlavy a zbavit zuby šťavnatosti.

Kdy sklízet jarní česnek

Jarní česnek se vysazuje na jaře, a proto se sklízí později než v zimě. Čas kopání hlav obvykle klesá ve druhé polovině srpna - v polovině září. V této době se na rostlině přestávají objevovat nové listy, staré listy zbarvují žlutě, krk zjemňuje, stonek se klade.

Rovněž by neměl chybět termín sklizně jarního česneku. Podzimní deště mohou vést k růstu mladých kořenů. Poté budou hlavy špatně uloženy a méně užitečné..

Hlavní výhodou zimního česneku jsou větší hřebíček, který se pohodlněji přidává do jídla. Jarní česnek je však skladován déle než v zimě.

Jarní česnek se sklízí také za suchého a slunečného počasí.

Při sklizni jarního a zimního česneku je důležité nepoškodit jemné hlavy, protože i malé prohlubně se mohou stát zdrojem infekce. Po sklizni se česnek suší v poměrně teplé místnosti pod baldachýnem nebo ve speciálních sušičkách s větráním. Když hlavy dobře uschnou, vrcholy se od nich odříznou a zanechají pahýl (asi 5 cm dlouhý) a kořeny (až 2 cm dlouhý).

10 způsobů skladování česneku doma

Je důležité vědět nejen, jak správně odstranit rostliny ze zahrady, ale také jak udržet česnek doma. Někdy to není snadné. Opravdu, v zimě, hlavy často hnijí nebo suší, a na jaře začnou klíčit. Aby se tomu zabránilo, letní obyvatelé vytvářejí zvláštní příznivé podmínky pro skladování česneku v bytě.

1. Skladování česneku ve skleněné nádobě

Pro odstranění infekce je spodní část hlavy spolu se zbytky kořenů jemně spálena (to lze provést nad plamenem svíčky nebo plynového sporáku). Poté se česnek vloží do skleněné nádoby s otevřeným hrdlem a uloží se do kuchyňské skříňky na 2 až 3 měsíce.

2. Skladování česneku v mouce

Malá vrstva mouky se nalije do skleněné nádoby o objemu 3 litry. Tam jsou umístěny v řadě hlav se spáleným dnem. Potom se na ně nalije vrstva mouky a česnek se znovu položí na vrchol. Sklenice je tedy naplněna až po okraj, ale na samém vrcholu by měla být vrstva mouky.

3. Skladování česneku v parafínu

Nalijte vodu do malého hrnce, dejte na sporák, přiveďte k varu, poté nastavte minimální teplotu (voda by neměla vařit). Parafín je nakrájen na kousky, vložen do menší nádoby a vložen do pánve s horkou vodou. Když se parafín roztaví, česnek se vezme špičkou stonku, tam se sníží na 1-2 sekundy a potom se umístí do suché krabice.

Česnek nemůže být dlouho v parafínu, jinak se jednoduše vaří

4. Skladování česneku v rostlinném oleji

Česnek se důkladně omyje, vysuší se na ručníku a poté se vloží do sklenice rostlinného oleje.

5. Skladování česneku v přilnavé fólii a pilinách

Každá hlava je ovinuta fólií (nejlépe ve 2 vrstvách), takže pouze dno s kořeny zůstává otevřené. Česnek je umístěn v lepenkové krabici, pokrytý pilinami a skladován na suchém místě při pokojové teplotě..

6. Skladování česneku v soli

Česnek je umístěn v plastové nebo skleněné krabičce, přičemž každá vrstva je nalita solí. Kapacita je umístěna do sklepa s teplotou 3 - 5 ° C.

7. Skladování česneku v mřížce

Česnek je tkaný do copu nebo umístěn do sítě (může být nahrazen nylonovými punčochami) a zavěšen v suché a chladné místnosti.

Pokud se chystáte tkát cop z česneku, neřežte suché stonky

8. Skladování česneku v látkovém sáčku

Česnek je umístěn v pytli z husté tkaniny, svázaný a zavěšený mezi dřevěnými okenními rámy.

9. Skladování česneku v hadříku a polyethylenu

Česnek se vkládá do plátěného sáčku, stejně jako v předchozím způsobu se na něj položí plastový sáček (není svázaný) a ponechá se v místnosti nebo v kuchyni. Jednou týdně, větrání vaku.

10. Skladování česneku v zemi

Česnek je důkladně vysušen, vložen do plastového sáčku, pevně svázán a umístěn do země do hloubky 35–40 cm v části, kde nedochází k povrchovému výskytu podzemní vody. Balíček je posypán pilinami a pohřben v půdě. Na tomto místě je česnek skladován až do jara a vykopán, když se půda roztaje.

Nyní víte, kdy odstranit letní a zimní česnek ze zahrady a jak udržet hlavy co nejdéle. Doufáme, že vám naše tipy pomohou chránit česnek před vyschnutím a nemocemi, kterým je tento produkt během skladování vystaven..