Sklizeň dýňových semen

Letní obyvatelé a zahrádkáři sklízejí dýňová semínka pro další spotřebu tohoto chutného a zdravého produktu pro potraviny.

A sklizeň dýňových semen v průmyslovém měřítku se provádí s cílem získat léčivý olej s jedinečnými léčivými a kosmetickými vlastnostmi. Naučte se, jak si na zimu obstarat zdravý dietní produkt pěstováním své vlastní dýňové plodiny nebo jejich nákupem na trhu.

Jak připravit dýňová semínka na jídlo

Jak sbírat dýňová semínka

Chcete-li získat dokonalé dýňové semeno bohaté na vitamíny a cenné stopové prvky, potřebujete zdravé zralé dýně bez známek hniloby a nemoci..

Když jsme ovoce nakrájeli nebo získali nedávno nakrájené dýně, postavíme je po dobu 20 dní na teplom místě. Nezdržujte tento proces, jinak by semena mohla vyklíčit uvnitř ovoce: proto je důležité vědět, kdy sklizeň probíhala.

Semena shromažďujeme takto:

• Ořezáváme ovoce ostrým nožem s tenkou čepelí, ale ne uprostřed, ale poněkud z boku, jinak dojde k poškození semen. Nejprve můžete odříznout „čepici“ a zjistit, jak jsou umístěny.
• Vyjmeme semena rukou nebo lžičkou. Při bagrování se snažíme nepoškodit budoucí pochoutku: pokud je skořápka prasklá, při vysychání osiva velmi vyschne a čištění způsobí spoustu potíží nebo se vůbec stane nemožným.
• Roztroušíme semena, dáváme pozor na hustotu a barvu, protože z nezralého dýňového semene nedostanete chutné a zdravé ošetření. Achenes s nucleoli jsou obvykle baculaté a konvexní a figuríny jsou snadno komprimovány mezi prsty. Odstín plných achenů je obvykle bělavý.

Semena jsou vyjmuta, zbývá se naučit, jak rychle vyčistit dýňová semínka z buničiny.

Jak oddělit dýňová semínka od buničiny a máchání

Jak vidíte, semena jsou k buničině dobře připevněna. Jejich sušení v této formě se nedoporučuje, protože nebudou moci dostatečně vyschnout a surové osivo se následně zhorší a bude špatně očištěno od skořápky..

Semena z buničiny čistíme tímto způsobem:

• Nasaďte si tenké gumové rukavice. Pokud nechráníte své ruce, budou na dlouhou dobu oranžově a vypadají chaoticky. Kromě toho rukavice usnadní proces čištění, protože neklouzají na kluzkém povrchu.
• Oddělte maso. Zmáčkněte dýňovou dužinu mezi prsty a vymačkejte bolest do misky. Proces je dlouhý, ale čištění semene holýma rukama by trvalo ještě déle.

Před přípravou sušených dýňových semen na jídlo je nutné semena opláchnout a oddělit je od malých fibril a hlenu.

Jak omýt dýňová semínka

• Část semen, oloupaných z buničiny, rozložíme do cedníku (opět používáme rukavice).
• Umístíme je pod proud studené vody a smícháme ručně. Zpočátku bude semeno kluzké, jako by mýdlo, ale brzy přestane sklouzávat mezi prsty. To znamená, že proplachování je dokončeno a semena jsou připravena k dalšímu zpracování..
• Stejné manipulace provádíme se zbývajícími dýňovými semínky.

Nechte vodu odtékat, rozetřete suroviny na papírové utěrky, přikryjte je a jemně zatlačte dolů. Ručníky absorbují přebytečnou vlhkost a proces sušení je rychlejší.

Pozor: Během praní a sušení se snažíme semena nepoškodit, jinak se vše vyvine na prach a dostanete produkt, který není vhodný k jídlu. Jednoduše jej nelze odstranit ze skořápky..

Zpočátku se zdá, že příprava dýňových semen pro následné sušení a skladování vyžaduje hodně dovednosti a příliš mnoho času: je snazší koupit hotová sušená semena. Ale s trpělivostí a alespoň jednou, když se o ně pokusíte sami, získáme levný přírodní produkt: obchod bude stát několikrát více.