Jak sušit dýně v troubě

Sušená zelenina a ovoce jsou skvělou pomocí při přípravě různých pokrmů a obohacení zimní stravy o vitamíny a minerály.

Například sušená dýňová buničina je velmi užitečná, hlavní věcí je naučit se sušit dýně v troubě tak, aby zůstala delší. Lze jej dokonce rozmělnit na prášek a poté přidat do těsta, aby pečivo získalo příjemnou ruditou barvu nebo celé sušené - pro řemesla.

Před sušením dýně v troubě vybereme plody podzimní odrůdy s hustou kůží: dříve vyschnou a ukáže se chutnější. Dýně musí být neporušené, ne shnilé a zcela zralé. Pokud sušení šlo dobře, na výstupu dostáváme kousky, které nejsou lepivé na ruce a snadno ohýbatelné.

Jak sušit dýňové plátky v troubě: recept bez soli

Vybíráme dobré ovoce a přistoupíme k jejich zpracování a sušení:

• Myjeme dýně.
• Odřízněte kůži a vyjměte maso a achény.
• Ovoce nakrájejte na malé kostky nebo plátky.
• Řez nakrájejte do hrnce vroucí vodou po dobu pěti minut a vložte jej do cedníku.
• Předehřejte troubu na 60 ° C.
• Rozložte dýňové řezy na plechy potažené papírem na pečení.
• Suroviny posíláme do trouby na 4 hodiny a sušíme mírně otevřenými dvířky - aby se odpařila vlhkost.
• Nastavili jsme režim 70 stupňů a pokračovali v sušení dýně v troubě ještě několik hodin.

Ochlazujeme sušenou dýni a přecházíme do sklenic. Zakryjte je víky a skladujte na chladném a suchém místě..

Sušení dýně se solí v troubě

Pro získání solené sušené dýně pro použití při přípravě různých pokrmů dodržujeme tento plán:

• Opláchněte, oloupejte a nakrájejte dýně na plátky: jejich tloušťka by neměla přesáhnout 1 cm.

• Nalijte ledovou vodu do jedné pánve, horkou vodu do druhé a vařte. Rozpusťte ve vroucí vodní soli rychlostí 1 lžička. na 2 kg produktu.
• Nakrájíme plátky do hrnce s vroucí vodou a pár minut vyrazíme.
• Kusy přesuneme na dvě minuty do nádoby s ledovou vodou.
• Před sušením dýně v troubě ji vložte do cedníku.
• Předehřejte troubu na 65 stupňů.
• Pečicí listy přikryjeme pekařským papírem a plátky dýně rozložíme ve vzdálenosti 1 cm od sebe.
• Sušte je po dobu 5 hodin a otevřete dveře.
• Zvyšuje teplotní režim až na 80 stupňů a suší řez po dobu několika hodin.

Když se dýně ochladí, vložte ji do sklenic nebo sáčků vyrobených z přírodní tkaniny a odložte na suché, tmavé místo.

Jak sušit dýně v troubě a připravit prášek

Při vaření se používají nejen kostky a dýňové řezy. Po naučení, jak vysušit dýně s plátky v troubě, zjistíme, jak připravit dýňový prášek, ve kterém jsou zachovány všechny užitečné vlákniny a stopové prvky:

• Oloupané ovoce, semena a dužina nakrájejte na kousky.
• Vaření ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
• Vařený produkt zlikvidujeme v cedníku, vychladíme a rozemele v mixéru do stavu pyré. Pokud není k dispozici žádný mixér, otřete sítem.
• Pečící listy se spojí s pečícím papírem a rozloží bramborovou kaší silnou vrstvou.
• Předehřejte troubu na 130 ° C a sušte 20-30 minut: měli byste získat suchou vrstvu.

Drtíme suchou dýňovou hmotu, nalijeme do sklenic nebo do papírových sáčků a skladujeme na suchém místě. Dýňový prášek dává pečení krásný stín, je dobrý v polévkách, přílohách a dezertních pokrmech. Pokud ji smícháte s teplou vodou, získáte zdravé dýňové pyré.

Jak sušit kandované dýně v troubě

Vynikající kandované ovoce se získává z dýňové buničiny - vynikající náhrada za škodlivé sladkosti. Chcete-li získat přírodní dýňové ošetření, postupujte podle pokynů krok za krokem:

• Oloupanou dýni nakrájejte na kostky, jejichž tloušťka by neměla přesáhnout 3 cm.
• Plátky vložte do smaltované pánve a naplňte cukrem rychlostí 1 šálek na 1 kg buničiny.
• Zakryjte miskou, utlačte a misku nechte 8 hodin v chladničce.
• Nalijte šťávu do sklenice a poté z ní připravte sirup.
• Plátky znovu naplňte cukrem a umístěte je pod tlak v lednici na 10 hodin.
• Vyjmeme dýňové kousky, nalijeme šťávu z nádoby do pánve a vaříme 10 minut, přidáme cukr podle chuti.
• Přidejte dýňové tyčinky a vařte dalších 10 minut, aniž byste tekutinu nechali vařit.
• Házejte budoucí kandované ovoce do cedníku, chutný chutný sirup nakládejte do sklenic.

Poté položte kousky na papírem potažené plechy a sušte při 65 stupňů stejným způsobem jako při sušení dýní solí. Poté, co nakládáme kandované ovoce do moučkového cukru, dáme do sklenic a skladujeme v pokojových podmínkách nebo v lednici.

Jak sušit dýně pro řemesla v troubě

Z dýně nejen lahodné dobroty, ale také zajímavé tematické nebo interiérové ​​řemesla. Když jsme zjistili, jak sušit kandovanou dýni v troubě, naučíme se, jak sušit celou dýni pro budoucí řemesla.

Ne každé ovoce je k tomu vhodné, ale pouze malé, ozdobné odrůdy s výraznými vyboulení, zdravé a neporušené, s stopkami a velmi tvrdým povrchem.

Příprava celé dýně na sušení

• Ovoce umýváme, abychom odstranili všechny nečistoty, a otřete jej do sucha, čímž eliminujeme zbytečnou vlhkost.
• Ponechte ji hodinu v suchém, zatemněném rohu.
• Znovu otřete suchým hadříkem.
• Znovu poslat na hodinu na suchém, tmavém místě.

Jakmile je povrch ovoce zcela suchý, můžete přistoupit k sušení dýně v troubě.

Dýňové sušení

Sušení celé dýně v troubě je obtížný úkol, ale proveditelné, co je nejdůležitější, jasně postupujte podle pokynů:

• Předehřejte troubu na 60 stupňů.
• Rozložte pečící papír na plech.
• Připravené ovoce položíme na papír a pošleme do trouby.
• Pravidelně otáčejte dýní, abyste zaschli všechny strany.

Celé dýně suší asi 8 hodin, ale mohou dříve vyschnout: čím větší je ovoce, tím delší je sušení. Poté, co jsme zastavili sušení dýně v peci pro budoucí řemesla, vyjměte ji a ochlaďte v pokojových podmínkách.

Jak skladovat sušenou dýni

Nyní je jasné, jak sušit dýně v troubě různými způsoby pro různé účely. A proto, aby byly dýňové řezy delší dobu uskladněny, položili jsme suchý papír na dno skladovacích nádob a na horní části dýňových kousků: pokud se náhle objeví náhle vlhkost v bankách, papírové listy ji absorbují.

Optimální skladovací teplota pro suché plodiny je 10-15 stupňů, úroveň vlhkosti není vyšší než 55.