Červený pepř

Je nemožné si představit indickou, mexickou a další kuchyni bez koření, kousání kousku, který začínáte dusit a prolévat slzy.

Jde o červenou papriku nebo, jak se nejčastěji říká, chilli, která se přidává do kořenitých masných pokrmů, kečupů a jiných omáček. Dozvíme se, jaké to je, když přišlo do naší země a které odrůdy jsou považovány za nejlepší z hlediska „vzrušení“..

Červený pepř: popis rostliny

Red Hot Peppers nebo Chili - Capsicum frutescens

Název „chili“ pepř obdržený od aztéckého slova „chilli“, přeloženo jako „červený“.

Rostlina s větví tropického keře, dosahující výšky 60 cm.

Vytváří zelenou hmotu z lesklých listů elipsy.

Kvetou s velkými bílými nebo šedobílými květy, jsou zde fialové nebo fialové skvrny. Po rozkvětu horké chilli papričky vytvářejí sférické vaječníky hořkých, pálivých ostrých plodů kulatého nebo podlouhlého tvaru v různých barvách: červená, žlutá, olivově černá atd..

Díky dekorativnosti se často pěstuje jako pokojová rostlina..

Díky jedinečné pikantní chuti a obsahu vitamínů A, C, skupiny B, draslíku, železa, hořčíku a dalších užitečných látek se používá jako doplňková látka k různým pokrmům: polévky, maso, marinády, omáčky atd..

Červený pepř: historie původu

Capsicum se začalo pěstovat v tropech Ameriky před příchodem Columbusu (právě on představil Evropany tomuto kořenitému koření). Jeho semena byla také nalezena vykopáním starověkých pohřbů Peruánců. Poté, co ochutnali papriku, Evropané ochotně nakoupili veškeré zásoby, které přinesli Španělé.

V Rusku byl pepř v 16. století, kde byl také oceněn a začal se používat nejen pro kulinářské, ale také pro léčebné účely..

V současné době chilli papričky pěstují obyvatelé mnoha horkých zemí: Indové, Thajci, Číňané, Vietnamci, Pákistánci. Na jeho pěstování se podílejí také Ukrajina, Moldavsko, to je v Kazachstánu, Kyrgyzstánu, Uzbekistánu a Kubanu..

Hot chili peppers: odrůdy

Popíšeme ty nejlepší odrůdy různých období zrání, takže můžete navigovat a vybrat nejvhodnější odrůdu papriky pro pěstování na parapetu nebo na zahradě.

Odrůdy zralé červené papriky

Habanero Tobago koření (Habanero)

Má dobře tvarovaný tvar lusku, každý o hmotnosti asi 15 g.

Odrůda sama vytváří jasně červené lusky, ale plody ostatních odrůd jsou malovány v různých barvách:

• Velké slunce - zářivě žlutá-
• Zelená - jasně zelená-
• Oranžová - měkká oranžová-
• Bílá - světle žlutá-
• Kongo černá - světlá čokoláda.

Z jednoho keře papriky „Habanero“ můžete sbírat asi 1000 plodů s pálivou chutí a zanechat ovocnou dochuť!

"Double Abundance"

Odrůda dává asi 40 lusků z každého keře. Keře jsou kompaktní (ne vyšší než 21 cm), lze je umístit do skleníků najednou do pěti úrovní! Plody získávají hmotnost nepřesahující 80 g, mají tvar proboscis a silné stěny.

Odrůda je odolná vůči teplu a virovým onemocněním..

"Čínský oheň"

Vysoká odrůda (asi 65 cm), která poskytuje některé z nejostřejších plodů, které lze sklidit po 3 měsících. Hmotnost jedné tobolky je 70 g, délka je asi 25 cm, barva je jasně červená, tvar je kónický. Špičky ovoce jsou ohnuté.

Odrůda se nebojí virových a jiných chorob, snadno snáší transport.

"Slon indický"

Hustá rostlina, dosahující výšky 1,3 m, a zrání za 100 dní. Tvoří lusky připomínající slonový kmen, tmavě červený, se silnými stěnami a hmotností asi 30 g. Má mírně ostrou chuť, ale intenzivně voní.

Z 1 čtverečního metru skleníku nebo skleníku můžete sbírat více než 2 kg ovoce.

"Hořící kytice"

Rostlina, která roste dobře ve sklenících i na zahradních postelích. Odrůda tvoří silné keře vysoké ne více než půl metru a nese ovoce v luscích ve formě kužele, dosahující délky 12 cm. Hmotnost zralých lusků jasně červené barvy je asi 25 g.

Odrůda má příjemnou kořenitou vůni a spíše kořenitou chuť..

"Zázrak moskevského regionu"

Vysoké keře, které vytvářejí svalovou hmotu listů. Tvoří dlouhé lesklé lusky (asi 25 cm) kónického tvaru se silnými stěnami. Hmotnost jednoho lusku někdy dosahuje 50 g, počet plodů na keři je asi 20.

Od 1 m2 dostanete až 4 kg papriky této odrůdy.

Trinidad Small Cherry

Odrůda, která dozrává maximálně po dobu 80 dnů a vytváří silný, vysoce rozvětvený keř do výšky 0,9 m. Dává velké množství nasycené červené nebo oranžové barvy podobné velikosti a tvaru jako třešně.

Plody této odrůdy dokonce voní jako třešně.

Jalapeno

Každý keř této odrůdy, dosahující výšky metru, po 80 dnech dává asi 35 lusků o délce asi 10 cm. Zpočátku zelená, později zčervená.

Adjika

Odrůda se vyznačuje obřím keřem dlouhým až jeden a půl metru, který tvoří neméně silné plody ve tvaru kužele o hmotnosti asi 90 g! Zralé lusky jsou sytě bohaté na červenou..

Plody mají štiplavou chuť, pikantní vůni a masité maso.

"Anniversary VNIISSOK"

Odrůda zrání za 100 dní a vytvoření silných keřů vysokých až 1,3 m se dvěma stonky najednou. Na keřech zrají lusky ve formě proboscisů o hmotnosti nejvýše 30 ga stěny do tloušťky 1,5 mm.

Zralé lusky, malované v tmavě červené barvě, vyzařují výraznou vůni a mají jemnou chuť.

Z 1 čtverečního metru rostliny sbírají více než 2 kg ovoce.

Odrůdy chilli papriček střední zrání

V polovině sezóny jsou tyto odrůdy papriky:

"Ramův roh"

V závislosti na podmínkách pěstování odrůda zraje v průměru 4,5 měsíce. Tvoří vysoké standardní keře asi metr vysoké a půl vysoké, na kterých dozrávají dlouhé (až 20 cm) plody o hmotnosti asi 35 g.

Astrakhan 147

Vynikající odrůda pro venkovní pěstování, která poskytuje vysoký výnos. Tvoří upravené křoví vysoké 60 cm, nesoucí červené, visící hladké lusky ve formě kužele. Lusky jsou krátké - ne více než 9 cm a lehké (asi 10 g). Zpočátku zelená, časem zčervená.

Z čtverečního metru můžete sbírat až 3 kg papriky této odrůdy.

Dragon Tongue

Úhledná huňatá rostlina až metr vysoká, produkující plody ve tvaru kužele až 12 cm dlouhého a o hmotnosti asi 17 g.

Až 3 kg plodů této odrůdy se sklízí na metr čtvereční.

Cayenne Red

Vysoce výnosná a vysoká odrůda, dosahující výšky 150 cm. Plody v tenkých kuželových luscích antokyanového stínu. Délka ovoce - 12 cm, chuť - středně ostrá.

Z jednoho keře této odrůdy můžete sbírat až 40 lusků feferonky.

"Cascabel pepř"

Odrůda kvetení a plodů vytváří po celou dobu kompaktní keře vysoké asi 50 cm, jejichž plody dozrávají za 4 měsíce. Plody s tmavě červenými lusky se silnou vůní a velmi štiplavou chutí.

Pokud usušíte lusky této odrůdy, semínka v nich budou chrastit jako v maracach.

Odrůdy pozdního zrání pepře

"Vizier"

Vysoká rostlina, tvořící rozlehlé silné keře. Plody ve světle zelené a postupně zčervenalé lusky připomínající turban. Plody slabé ostrosti váží nejvýše 20 ga mají silnou zeď.

Z 1 čtverečního metru skleníku nebo skleníku můžete sbírat až 4 kg ovoce této odrůdy.

"7 Pot mozku Kmen Červená"

Keře, které přinášejí ovoce po 130 nebo více dnech od objevení sazenic. Shriveled lusky jsou spíše jako nepravidelně tvarované zahradní jahody. Délka tobolky nasycená červená - 5-10 cm.

Plody této odrůdy mají příjemnou kořenitou chuť a vyzařují ovocnou vůni.

"Vzpoura"

Tvoří rozvětvené keře vysoké asi 65 cm, plody s krátkými lusky, jejichž délka není delší než 6 cm. Lusky se odstraní, když zbělá, poté, co plody zžloutnou, změní barvu na oranžovou a tmavě červenou.

Odrůda zraje za 5 měsíců a má výraznou vůni pepře a silnou štiplavost.

Z 1 keře této vysoce výnosné odrůdy můžete sbírat až 300 plodů.

"Jati Jolokia"

Velmi kompaktní keře s výškou pouhých 35-40 cm, zrání za 120-130 dní. Vytváří svislé, tmavé, tmavě zelené plody, které při dozrávání zčervenají.

Lusky mají velmi štiplavou chuť..

Tabasco

Odrůda, která vytváří vysoké keře, dosahující výšky jeden a půl metru a plodící ovoce za 5 měsíců. Lusky jsou malé - ne více než 5 cm a tenké - o průměru asi 6 mm.

Takto je pestrá paprika s celkem 3 000 odrůdami! Všechny se liší vůní, závažností, chutí, tvarem a vyzrálostí. A mnoho z nich lze pěstovat na parapetu spolu s dalšími pokojovými rostlinami. Takže dostaneme krásný keř, pověšený jasným ovocem a samotným ovocem, jako kořenící pro vaše oblíbené pokrmy!

Nyní víte, jaké červené feferonky jsou a jaké odrůdy se nejlépe pěstují, aby vyprodukovaly bohatou sklizeň. Umístěte pepř na svůj pozemek nebo do květináče a získejte ostré, zdravé a přirozené kořenící pro různé pokrmy.