Morel houba: druhy a popis

Jistě jste alespoň jednou slyšeli název těchto vtipných hub s pomačkanými klobouky připomínajícími klobouky.

Ano, smuteční houba opravdu vypadá jako čára a jsou často zmatení, což se někdy stává nebezpečným, protože jejich protějšky jsou často jedovaté. Naučíme se, jak to rozpoznat, co se stane, kde roste a v jakém ročním období si můžete zařídit lov hub.

Morels: fotografie a popis

Morel - Morchella

Jedlá houba patřící do rodiny morelů.

Je to porézní houba s nahnědlým kloboukem, která vypadá jako houba. Klobouk spočívá na lehké noze.

Smrž se nejí syrová, protože vyžadují tepelné zpracování. Některé druhy jsou považovány za jedlé, jiné jsou podmíněně jedlé..

Rád rostou na starých požárech, které jsou již 2-3 roky staré, ale někdy rostou po celý rok.

Smrž houby: foto

Abyste získali představu o morelech, podívejte se, jak vypadají:

Nyní se seznámíme s jejich typy.

Smrž jedlá: druh

Zvažte druhy smržů, které lze použít pro vaření bez rizika otravy.

Morel vysoko

Morel vysoko - Morchella elata

Velmi vzácné, méně časté.

• Kde a kdy roste. Obvykle se vyskytuje v horách, ale někdy roste v lesních oblastech s listnatými nebo jehličnatými stromy. Ovoce obvykle začíná přinášet ovoce v dubnu nebo květnu..
• Morel Hat. Je malován v hnědo-olivové barvě, s věkem tmavne, struktura je buněčná, výrazná. Výška klobouku - od 4 do 10 cm.
• Morelova noha. Barva nohy - bílá (u mladých hub) nebo okr (u dospělých), výška - 5-15 cm, šířka - asi 4 cm.

Tato houba je podmíněně jedlá: odborníci ji doporučují nejprve vařit po dobu jedné hodiny (vyhodit vývar), nebo je sušit a použít k vaření až po 40 dnech sušení.

Morel kónický

Morel kónický - Morchella conica

Tento pohled se vyznačuje kónickým kloboukem..

• Kde a kdy roste. Miluje zahřáté země a osika lesy, místa po požárech a odlesňování. Milují místa, kde leží padlé ovoce a hniloba, takže smrži jsou často zasazeni do jablečných sadů. Smrž může být sbírána od začátku dubna do poloviny května.
• Morel Hat. Podíváte-li se na smůly, na jejichž fotografii se zobrazuje kónický pohled, do vašich očí se okamžitě vrhne kónický podlouhlý klobouk. Výška prázdného klobouku, roztaveného s nohou, může dosáhnout 10 cm, obvod - 3 cm. Barva - nahnědlá-červená se šedivým nebo nazelenalým nádechem. Vnější struktura klobouku je jako plástev.
• Morelova noha. Houba stojí na prázdné svislé válcové noze světle žluté barvy s podélnými drážkami.

Syrová kuželovitá morelka téměř necítí, ale má příjemné, měkké maso, které chutná dobře. Stejně jako jeho předchozí protějšek, před použitím vyžaduje předběžné vaření.

Morel je přítomen

Morel je přítomen - Morchella esculenta

Druhé jméno houby je jedlé.

• Kde a kdy roste. Tento druh obvykle roste v lužních lesních a parkových oblastech - pod topolem, osika, olše. Můžete je sbírat v dubnu, a pokud je jaro teplé a brzy - v březnu.
• Morel Hat. Prázdný kulatý klobouk je nahnědlý nebo nahnědlý šedý. Jeho struktura je nerovnoměrná, sestává z hrubých buněk.
• Morelova noha. Prázdná světle žlutá noha skutečného smutku dosahuje výšky 15 cm. Spodní část je obvykle rozšířena.

Tyto smrži jsou jedlé: chutnat jejich voňavé maso připomíná nejdražší druhy lanýžů.

Morel polo-volný

Morel polo-volný - Morchella semilibera

• Kde a kdy roste. Houba ráda schovává ve vysoké trávě, jako jsou kopřivy. Podívejte se do osiky, lípy, dubu nebo břízy - mezi loňskými listy se také mohou skrývat smrži. Můžete je začít lovit v květnu..
• Morel Hat. Malý kuželovitý klobouk tohoto druhu neroste na nohu. Barva klobouku je okrově šedá-hnědá, struktura je buněčná a skládá se z buněk ve tvaru kosočtverce.
• Morelova noha. Spolu s kloboukem dosahuje výška nohy 15 cm a více. Barva nohy je světle žlutá, uvnitř není nic.

Morel semi-free - jedlá houba s jemnou, křehkou a nepříjemně vonící dužinou.

Morel stepi

Morel stepi - Morchella steppicola

• Kde a kdy roste. Jak název napovídá, tento druh roste v suchých středoasijských stepích a v evropské části naší země. Od dubna do června se můžete věnovat lovu želv. Když se přestřihnete, zkuste mycelium zachránit.
• Morel Hat. Roste ve formě koule nahnědlé-šedé barvy. Průměr klobouku - 2-15 centimetrů, uvnitř klobouku je prázdný nebo rozdělený do sekcí.
• Morelova noha. Stepní morel má překvapivě nízkou nohu - ne více než 2 cm, hustou a bílou. Uvnitř nohy je několik mezer.

Co je pozoruhodné, hmotnost této lahodné jedlé houby někdy dosahuje 2 kilogramů.!

Morelfoot

Morelfoot - Morchella crassipes

• Kde a jak roste. Tato velmi baculatá morel roste v listnatých lesích, kde je plný popela, topolu nebo habru. Nachází se na mechové zemi. Lov lovců se silnými nohama, kteří milují růst ve skupinách, začíná v dubnu až květnu.
• Morel Hat. K noze houby je připevněn oválný nebo kuželovitý klobouk, posetý hlubokými zahloubeními. Průměr šedo-žlutého klobouku může dosáhnout 10 centimetrů, výška 9 cm.
• Morelova noha. Bledě žlutá prázdná noha může dosáhnout obvodu 8 cm a výšky 17 cm. Celková výška morelu může dosáhnout 23,5 cm!

Tuto smečku lze jíst až po 15 minutách vaření (vývar se nepoužívá).

Morel klobouk

Morel klobouk - Verpa bohemica

Nazývá se také něžný morel, česká zeleň nebo čepice..

• Kde a kdy roste. Roste na chudých podmáčených půdách, pod osika a lípy. Houby můžete jít pouze v první polovině května.
• Morel Hat. Klobouk scvrklý se podobá čepici nošenou na noze. Nejprve čokoláda, potom okrová čepice dosáhne výšky 5 cm, tloušťky 4 cm.
• Morelova noha. Zakřivená noha přitlačená po stranách dorůstá až 10 cm dlouhá a 2,5 cm tlustá. V mladé houbě je rovná, ve zralější je rozšířená. Barva se může lišit: buď bílá nebo krémová.

Díky jemné a aromatické buničině je morel cap srovnáván s podmíněně jedlými houbami, které lze vařit až po 10 minutách vaření.

Jak vidíte, morel houba má několik druhů a všechny jsou vhodné k jídlu. Hlavní věcí je nezaměňovat je s linkami, které nelze jíst bez předběžného sušení nebo vaření.