Důležité důvody pro pěstování špenátu v sekci - vše o zdravotních výhodách špenátu

Věděli jste, že listy špenátu nejsou jen lahodným dietním produktem, ale také skladem vitamínů, minerálů a bílkovin? Pomáhá zažívacímu traktu, pomáhá odstraňovat toxiny, zabraňuje anémii a rozvoji nádorů, posiluje krevní cévy, je dobrý pro srdce a kosti ...

Přesto, že špenát je docela odolný vůči nízkým teplotám a snáší krátké denní světlo, může být pěstován ve skleníku bez problémů od začátku jara a v půdě až do září. Výborně, roste i na okenním parapetu v bytě, aniž by vyžadovaly zvláštní podmínky - znáte se uvolněným a napojeným, zvládne to i začátečník. Po výsadbě může být čerstvý špenát sklizen za 2-3 týdny! Co není možné - zasadit takový zázrak do postelí?

Pojďme se tedy blíže podívat - co dělat se špenátem, abychom z toho dostali maximum.

Vaření špenát

Nejoblíbenější použití špenátu, samozřejmě - v kuchyni.

„Perská zelenina“, jak se kdysi říkalo, je v Asii známa již od 7. století. Od X století je špenát již jedním z nejpopulárnějších druhů zelených v arabském světě a od XIII století se rozšířil také v křesťanské Evropě (tato jarní zelenina byla doporučována i pro použití během postní doby). Na italských obrazech z 15. století můžete vidět špagety se špenátem a na francouzském královském dvoře italská Catherine de Medici představila módu pro špenát o století později. V Rusku zůstala až do konce 19. století málo známá široká vrstva populace „hlavní zeleniny“ pro aristokratický stůl. Ale dnes však to, co milenky s jemnými, svěží zelenými listy prostě nepřijdou!

Je to syrové, dušené, smažené, dušené, pečené. Horké sendviče, koláče, pizza se vaří se špenátem. sázená vejce. Přidejte jej do salátů, polévek, omáček, příloh atd. I šťávy a dezerty na bázi této zeleniny si našly místo na našem stole - špenát nemá výraznou chuť, proto může sloužit jako neutrální základ pro mnoho jídel.

• 

  Budete překvapeni, kolik jídel lze připravit z čerstvého špenátu.!

  Špenát najdete v postelích mnoha manželek. Ale každý ví, kde ho použít a jak z něj udělat důležitou složku v chutných pokrmech?

A špenát je tak populární z dobrého důvodu. Z hlediska hmotnosti je špenát jednou z nejbohatších na zeleninu! Obsahuje vlákninu, cukr, železo, vápník, hořčík, sodík, fosfor, vitamíny A, E, C, H, K a PP. V listech špenátu je spousta snadno stravitelných bílkovin - je větší pouze u luštěnin (mladé fazole a zelený hrášek). Čerstvý špenát je zvláště bohatý na antioxidanty a je jedním z hlavních potravinových zdrojů kyseliny listové..

Je velmi důležité, aby mnoho z těchto látek zůstalo ve špenátu i po zmrazení a krátkém tepelném zpracování. Tato zelenina se dokonale vstřebává, stimuluje gastrointestinální trakt, zabraňuje přejídání a přispívá k hubnutí, protože obsahuje extrémně málo kalorií (22 kcal na 100 g).

Při vaření špenátu byste jej neměli příliš přehřívat a pro lepší vstřebávání některých vitamínů by měl být špenát doplněn tuky (například olivový olej).

Ale špenát je uložen na velmi krátkou dobu, několik dní, a pak pouze v lednici (mimo zralé ovoce!) Nebo ve vakuové nádobě - ​​při pokojové teplotě se v ní začnou tvořit látky nebezpečné pro tělo. Pokud vás tedy špenát potěší bezprecedentní sklizní, „extra“ listy se v tuto chvíli nejlépe umývají v horké vodě, nasekané a zmrazené v malých kostkách. Takže neztratí své prospěšné vlastnosti měsíc a půl a budou vždy po ruce.

Špenát v medicíně

Pamatujete, říkali jsme, že špenát je skladiště živin? Tato vlastnost ho nemohla najít v medicíně. Již ve středověku připravovali lékaři špenát s cukrem a předepisovali ho jako projímadlo. V současné době jsou jeho přínosy jako prostředek prevence a léčby mnoha lidských onemocnění prokázány v mnoha oblastech medicíny. Posuďte sami.

Za prvé, špenát je velmi užitečný pro gastrointestinální trakt. Tato zelenina stimuluje slinivku břišní a normalizuje střevní aktivitu, chrání sliznice před poškozením a je velmi účinným lékem na zácpu..

Pokud jsme již ovlivnili trávicí systém, řekněme, že jíst špenát je zdravější zuby a dásně.

Osvědčený protinádorový účinek špenátu je důležitý - je bohatý na flavonoidní antioxidanty a je schopen zpomalit tvorbu rakovinných buněk, protože chrání DNA buňky před poškozením a omezuje oxidační stres..

Při vyčerpání, chorobách nervového systému, anémii, hypertenze a cukrovce, gastritidě a enterokolitidě je špenát zahrnut do stravy jako dietní produkt s mírným diuretickým, projímadlem, protizánětlivým a tonickým účinkem.

Pro prevenci nachlazení v důsledku velkého množství vitamínu C obsaženého ve špenátu je tato zelenina také velmi užitečná..

Špenát obsahuje jód, a proto má rostlina příznivý účinek na štítnou žlázu..

Vitamin K přispívá ke zdraví nervového systému a správnému fungování mozku..

Díky poměrně vysokému obsahu železa pomáhá špenát hemoglobinu stát se aktivnějším a lépe zásobovat buňky kyslíkem, což zabraňuje anémii. Kromě toho je spotřeba špenátu užitečná pro snížení arteriální hypertenze, jako je některé z jeho složek (zinek, hořčík atd.) pomáhají snižovat stres a úzkost..

Špenát je dobrý pro oči. Obsahuje vitamín A, lutein, který se může hromadit v tkáních očí, a některé další látky, které chrání nervové buňky a brání tak vážnému onemocnění, jako je dystrofie sítnice. Lutein a zeaxanthin zlepšují zrakovou ostrost a snižují únavu při práci například u počítače.

Špenát pomáhá zvyšovat aerobní kapacitu - to je důležité pro sportovce a osoby zapojené do těžké fyzické práce.

Špenát díky svému vysokému obsahu bílkovin, tokoferolu, zinku, vitamínů E a B pomáhá zvyšovat potenci u mužů, zvyšuje hladinu hormonů a zvyšuje libido. A u žen tato zázračná zelenina zmírňuje příznaky PMS, kompenzuje nedostatek železa během těžkých období a pomáhá snižovat projevy toxikózy během těhotenství.

Špenát v kosmetologii

Špenát můžete používat doma nejen pro vážné zdravotní problémy, ale také pouze ke zlepšení pokožky a vlasů. Jak se tedy tato rostlina používá v kosmetologii?

Šťáva na bázi špenátu (lichotník) může být opilá alespoň jednou denně pro celkové zlepšení. Připravit tento bohatý nápoj bohaté zelené barvy je velmi jednoduché - listy se důkladně omyjí, rozemele, například v mixéru a vytlačí. Pokud chcete, můžete k tomuto nápoji přidat svou oblíbenou zeleninu, koření nebo ovoce - jahody, mrkev, ananas, zázvor, avokádo, jablko atd..

Špenátová šťáva zlepší činnost gastrointestinálního traktu a metabolické procesy, přidá do těla vitamíny, pomůže odstranit toxiny, přispívá k hubnutí.

Špenát je také aktivně používán v "externí" kosmetologii. Z toho můžete udělat masky, oleje, tonikum, odvar, kondicionér vlasů a mnoho dalšího. Ve výrobcích na obličej lze složku ve formě špenátu použít jako prostředek proti pihám a stárnutí, pro tonický a vyživující účinek, proti podráždění kůže, dokonce jako prostředek proti stárnutí. Špenát je bohatý na vitamíny, má antioxidační vlastnosti (ničí volné radikály, které způsobují předčasné stárnutí), vyživuje a zklidňuje pokožku, udržuje její zdraví.

Zde jsou některé kosmetické masky se špenátem:

• Výživný: smíchejte kaše z listů špenátu s rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou v poměru 2: 1, naneste na pokožku, osušte vodou.
• Výživné: brambory vaříme v mléce bez soli, připravíme z ní šťouchanou tekutinu a přidáme nasekané listy špenátu v poměru 1: 1. Naneste masku na obličej po dobu 15 minut, opláchněte vodou.
• Z akné a zánětu: nasekejte špenátové listy a smíchejte s kefírem nebo kyselým mlékem. Naneste na obličej 20 minut mýdlo, opláchněte vodou nebo ledovým čajem.
• Proti stárnutí: namíchejte nasekaný špenát a lístky máty, banánovou dužinu a strouhaný čerstvý zázvor v poměru 3: 3: 3: 1, přidejte trochu medu a naneste na pokožku maximálně 10 minut. Opláchněte vodou.
• Hydratace: několik nasekaných polévkových lžic špenátu, vařte 5 minut v mléce, zatěžte, vymačkejte a naneste na obličej po dobu nejméně 15 minut. Poté opláchněte vodou nebo zbývajícím vývarem.
• Bělení: nasekané listy špenátu, zakysanou smetanu a drcený aspirin smíchejte v poměru 3: 2: 1 a naneste na obličej, s výjimkou oblasti očí. Opláchněte vodou po 5-8 minutách.

Špenát se také používá ve formě tinktury nebo šťávy ke zlepšení stavu vlasů, pomůže jim při jejich ztrátě a přispívá k růstu. Rostlina obsahuje vitamín A, stejně jako železo, beta-karoten, kyselinu listovou a vitamín C, které jsou důležité pro vaše vlasy. Tyto prvky společně zlepšují pokožku hlavy a v důsledku toho i krásné vlasy. Navíc pomáhají udržovat vlhkost v kadeře, což zabraňuje křehkosti a rozštěpeným koncům.

Poškození špenátu a kontraindikace

Stejně jako absolutně jakýkoli produkt používaný při vaření a medicíně má i špenát své kontraindikace, které jsou spojeny s zvláštnostmi jeho složení..

Například hojnost výše zmíněné vlákniny v pozitivním smyslu v této zelenině může u neobvyklé osoby (plyn, nadýmání, zácpa atd.) Způsobit žaludeční nevolnost. Abyste tomu zabránili, je třeba do pravidelné stravy zahrnout špenát a nekombinovat ho s jinými potravinami bohatými na vlákninu..

Vysoký obsah kyseliny šťavelové ve špenátu může vyvolat onemocnění ledvin a problémy s močovým systémem. Soli stejné kyseliny šťavelové, nazývané oxaláty, se mohou vázat na vápník a železo a nedovolují tělu, aby je plně absorbovalo..

Množství purinů ve špenátu (organických látek schopných tvořit kyselinu močovou při požití) u lidí s predispozicí ke dni (bolest a zánět kloubů), revmatismu nebo dokonce tvorbě kamenů v ledvinách, močových a žlučnících měchýřů, může tyto nemoci zhoršovat.. 

Vzhledem k tomu, že špenát je bohatý na vitamín K, nedoporučuje se pro osoby se špatným srážením krve nebo pro lidi užívající antikoagulancia..

Obecně, jak vidíte, výhody konzumace špenátu jsou mnohem větší než nějaké poškození. Zdravý člověk může bezpečně konzumovat mladé listy rostliny s mírou, ale u lidí s onemocněním ledvin a jater, dny, revmatoidní artritidy atd. doporučuje se vyhýbat se jídlům se spoustou špenátu, zejména zarostlým nebo dlouhodobě skladovaným.

Jak vidíte, výsadba špenátu na vašem webu a pravidelná konzumace není pro zahradníka špatným nápadem. Pěstujete tuto nádhernou listovou zeleninu doma? Poté se v komentářích podělte o osvědčené recepty pro jeho použití.