Druhy a odrůdy špenátu

Špenát je jednou z nejoblíbenějších zahradních rostlin mezi letními obyvateli, protože je nenáročný na pěstování a spoustu užitečných vlastností..

Existují různé druhy špenátu, které se liší klíčivostí, velikostí a tvarem listů, a v tomto článku budeme hovořit o těch, které jsou pěstovány v našich regionech. Mnoho lidí ví, že tato rostlina je bohatá na vitamíny, zejména na železo, takže se používá už od pradávna nejen při vaření, ale také v tradiční medicíně..

Špenát - co je zajímavé vědět

Špenát je jednoletá bylina patřící do rodiny Amaranthů. Až dosud botanici přesně nevědí, která země je rodištěm rostliny. Avšak střední Asie je považována za rodiště zeleně.

Špenát byl kultivován ve starověku. Podle historických údajů o něm lidé věděli před 2000 lety.

Kultura přišla do našeho regionu ještě nedávno, kolem 18. století. Cestovatelé-cestovatelé přinesli špenát po moři. Zelení se dlouho pěstovali pouze pro vznešené lidi. Později rostlina upadla do rukou obyčejných rolníků. V těch dnech byla mouka vyrobena ze semen rostliny a sami zelení byli přidáváni do chleba, koláčů, masných pokrmů.

Od té doby se špenát stal populárním po celém světě a dnes se široce používá v celé řadě kulinářských receptů..

Pokud jde o složení vitamínů, jsou zelené lepší než šťovík, salát a obsahuje více vitamínu C než citrony. Špenát je zvláště bohatý na kyselinu listovou, draslík a železo. Je zvláště užitečný při anémii a některých onemocněních gastrointestinálního traktu..

Odrůdy špenátu

Odrůdy špenátu se dělí do tří skupin:

• Brzy zralé.
• V polovině sezóny.
• Pozdní zrání.

Podívejme se na každou skupinu podrobněji..

Rané odrůdy

• Virofle. Druh je odolný proti chladu, takže je tiše zaset na začátku jara. Doba klíčení je 28-35 dní. Rozeta je svěží, stonky jsou tuhé, listy jsou střední, jasně zelené.
• Stoic. Chovatelský druh, chovaný v roce 1995. Roste dobře v mírném podnebí. Listy jsou husté, takže se často používá k uchování, moření. Vhodné pro vaření teplých jídel..
• Obrovské. Nejoblíbenější odrůda, která přináší úrodu během několika týdnů po výsadbě. V mírném klimatu může být vysazena 2-3krát ročně.
• Uteush. Hybridní odrůda s raným klíčením. Je mrazuvzdorná a může být vyseta již koncem února. Špenát je také krmivo, míchá se v krmivu pro skot a drůbež, aby jej obohatil o vitamíny..
• Bohyně. Rostoucí sezóna je delší - 34–38 dní. Odolné vůči extrémním teplotám. Vhodné pro výsadbu počátkem jara a podzimu.

Druhy střední sezóny

• Pevnost. První plodina po výsadbě této odrůdy může být sklizena 25-27 dní. Špenát je mrazuvzdorný a je vhodný pro pěstování venku i v severních oblastech. Listy se používají pro všechny druhy pokrmů, jakož i pro sušení a přípravu na zimu.
• Matador. Pěstované listy jsou připraveny ke sklizni za 3-4 týdny. Odolné vůči mrazu, extrémním teplotám a vzhledu šipek. Má univerzální použití..
• Nový Zéland. Velmi vysoký druh špenátu, dosahující výšky více než 50 cm. Jeho listy jsou velké, masité. Náročný na světlo, vlhkost a teplo, takže je vhodný pro pěstování pouze v teplých oblastech nebo výhradně v létě.
• Bloomsdelsky. Odrůda chovaná v Holandsku. Má hustou, svěží růžici a protáhlé listy. Netoleruje chlad, je lepší ho zasadit koncem jara.

Pozdní zralé druhy

• Malabar. Také známý jako Ceylon. Jeho domovinou jsou tropy. Miluje teplo a vlhkost. Má načervenalé listy..

• Mastný. Roste po 27–30 dnech po výsadbě. Jeho listy jsou malé, stejně jako samotná patice, ale velmi husté, šťavnaté. Dobré pro saláty.
• Spokane. Chovali nizozemští chovatelé. Má velmi dlouhé zrání. První plodina se sklízí pouze dva měsíce po setí. Nejvhodnější pro syrové potraviny..
• Victoria. Odolný vůči škůdcům a střelbě. Vyžaduje pravidelné zalévání a teplo, je lepší zasadit ji koncem jara nebo začátkem léta.

Jahodový špenát

Velmi neobvyklou odrůdou vyžadující zvláštní pozornost je jahodový (jahodový) špenát. Rostlina patří do rodu Mary, rodiny Marevů nebo Amaranthů. Druh není ceněn pro listy, které jsou však také jedlé, ale pro ovoce - jasně červené bobule, podobné malinám nebo jahodám.

Rostlina preferuje vápenaté půdy a písečné duny, které se často nacházejí v horských oblastech. V naší oblasti je nepopulární kvůli zvláštnostem pěstování.

Na rozdíl od běžného špenátu jsou jahodové listy malé a sladké chuti. Nedoporučuje se konzumovat ve velkém množství kvůli některým látkám toxickým pro tělo. Ve střední dávce působí jako lék a nadbytek se může proměnit v jed.

Jahodové špenátové bobule dozrávají v červenci až srpnu. Jsou jedlé, chutnají jako směs jahod s ořechy. Ovoce je bohaté na vitamíny A a C, doporučuje se konzumovat čerstvé. Lze je přidat do salátů a koktejlů..

Co je špenát v zahradě

Špenát je docela přátelský greeny. Dokonale koexistuje s mnoha kulturami. Špenát roste zvláště dobře se sladkými brambory, brambory, okurky, řepa, luštěniny, ředkvičky, šťovík, zelí.

Není to tak důležité, že poroste vedle špenátu, hlavní věc je, že potřebuje dostatek slunce a vlhkosti.

Zkoumali jsme hlavní běžné druhy špenátu, které lze pěstovat v naší oblasti. Mnoho zahradníků a pěstitelů květin pěstuje zeleň přímo na okenním parapetu. Pokud je místnost teplá, světlá, můžete zasít kulturu v zimě. Poté v únoru budete mít na stole čerstvé a zdravé zelení.