Top 5 nejoblíbenějších zelených plodin

V důsledku krátkého vegetačního období se zelené plodiny pěstují před a po hlavních plodinách nebo jako meziplodiny. Mezi nejčastější patří hlávkový salát, špenát, zelená cibule, čínské zelí a kopr..

Brzy na jaře, když už není žádná jiná zelenina, doplní lidské tělo potřebnými vitamíny, mikro a makro prvky.

Hlava salátu

V listech hlávkový salát obsahuje vitamíny A, PP, E, C, skupina B, stopové prvky železo a vápník, kyselina citronová a jablečná. Při konzumaci syrového salátu se zlepšuje trávicí systém.

Hlava salátu miluje lehké a hojné zalévání

Hlávkový salát lze konzumovat bez tepelného zpracování. Konzumuje se syrová (po důkladném umytí) a v kombinaci s mrkví, koprem a další zeleninou. Čerstvý salát se získává z hlávkového salátu a jiné sezónní zeleniny, někdy je ochucený zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Pro druhé jídlo je také připravena příloha..

Špenát

Hodnota špenát dávají takové vzácné přírodní kombinace jako vitaminy D2 (antireumatický), C, P, PP, A, K, B1 a B6, mikro a makro prvky - železo, vápník, mangan, hořčík a další. Špenát je bohatý na jód, který reguluje metabolické procesy a chrání tělo před stárnutím..

Špenát - jedna z mála rostlin obsahujících prospěšné kyseliny omega-3

Pokud jde o bílkoviny, špenát je druhý pouze u fazolí a mladých hrách. Během tepelného zpracování se zachovává značné množství živin, takže se špenát používá při vaření na výrobu šťouchané polévky, polevy na koláče a jako příloha na masová jídla.

Pažitka

Peří zelené cibule obsahuje více vitamínů než samotná žárovka. Ve 100 g zeleně je 30 mg vitamínu C, což odpovídá denní normě člověka. V cibuli je dostatek vitamínů A, E, B, PP, mikro a makro prvků, které pomáhají vyrovnat se s nedostatkem vitamínu na jaře a předcházet nachlazením.

Zelená cibule je známá jako kosmetika posilující vlasy

Při vaření se zelená cibule používá v salátech a vinaigrette, jako přísada do masových jídel, polévek, omáček a omáčky.

Kopr

Dill greens má jemnou specifickou vůni a vynikající chuť. Obsahuje velmi užitečné látky: vitamín C (100 mg ve 100 g bylin), beta-karoten, skupinu vitamínů B, vápník, draslík, fosfor a další.

Kopr má příznivý účinek na trávicí, vylučovací a nervový systém. Flavonoidy obsažené v čerstvých bylinách čistí dýchací cesty pro alergický kašel.

Kopr normalizuje trávení a funkci střev

Zkušená hostitelka vždy přidá kopr do salátu, polévky, masa, ryb a zeleniny, omáčky a omáčky. Kulinářské pokrmy zdobí snítky kopru, což jim dává atraktivní vzhled..

Pekingské zelí

Ve středním pruhu čínské zelí začala zasadit v poslední době, ale ona už dokázala zamilovat se do mnoha zahradníků. „Peking“ byl pro nás cennější než obvyklé bílé zelí. Obsahuje pektiny, vitamíny C, B1, B2, PP, fosfor, železo, vápník a organické kyseliny. Je součástí dietních potravin předepsaných pro žaludeční vředy a srdeční choroby..

Pekingské zelí lze sklízet dva měsíce po setí

Pekingské zelí se používá k dekoraci různých pokrmů a občerstvení. Měkké listy vytvářejí měkké a šťavnaté zelí a saláty s rostlinným olejem - svěží. Čínské zelí se kombinuje s kukuřicí, krevetami, šunkou, kuřecím masem, hráškem a dokonce sýrem. Stejně jako tradiční zelí se vaří, duší, pečí a přidává do polévek.

Zelené plodiny jsou důležitou součástí osobního spiknutí. Tyto přírodní zásoby vitamínů pomáhají překonávat nedostatek vitamínů a zvyšují rozmanitost a chutnost jídel. Není nutné mít na lůžku všech pět plodin současně, ale jedna nebo dvě plodiny jsou povinny pěstovat každého respektujícího zahradníka.