Microgreen na parapetu - nový trend v zahradě

Pěstování mikrogreenů dnes probíhá hlavně u přívrženců zdravé výživy. A pro mnoho lidí i samotné jméno je matoucí. Co je mikrogreen a jak pěstovat?

Mikrogreeny jsou sazenice rostlin, které se konzumují dříve, než se na nich objeví skutečné letáky. Vyvstává logická otázka: Proč by měly být výhonky, řekněme, hlávkový salát, pár centimetrů vysoký, pokud můžete počkat pár dní a vybrat si plnohodnotné zelené? Ukazuje se, že nutriční hodnota rostlin v této fázi je považována za nejvyšší.

Maximální množství vitamínů a dalších látek užitečných pro tělo se nachází v bylinkách a zelenině v době jejich aktivního růstu. To je důvod, proč mladé klíčky jsou mnohem užitečnější než zralé rostliny..

Obsah vitamínu C v sazenicích pšenice převyšuje jeho koncentraci v čerstvě vymačkané pomerančové šťávě.

Jaké plodiny lze pěstovat jako mikrogreeny??

Jako mikrogreeny můžete pěstovat cokoli: zeleninu, saláty, byliny, cereálie, cibuli, řepu a zelí. Rostliny se vysévají podle zásady: "v jedné nádobě - ​​jedné plodině" nebo smíchají různé druhy semen. Pokud máte pochybnosti o tom, že si můžete nezávisle vybrat typy vhodné pro mix, zakupte si v obchodech hotové osivo.

Bohaté na karoten a vitamín C. Obsahují komplex minerálů užitečných pro zdraví. Brokolice klíčky - přírodní zdroj sulforaphanu, látky zodpovědné za očistu těla a mající protirakovinné a antibakteriální vlastnosti.

Obsahují karoten, cukry, éterické oleje, vitamíny C a PP. Užitečné pro trávení. Dobře se hodí pro zeleninová, masová a rybí jídla..

Bohaté na bílkoviny a fosfor. Obsahují vitaminy B a také vitamíny C, PP, E, K.

Obsahují rutin (užitečné pro křehkost krevních cév), kyselinu listovou (napomáhá tvorbě krve). Lidé s diabetem mohou použít pohankové klíčky jako náhradu za škrobová jídla..

Jsou bohaté na vitamíny C a E. Vhodné pro přidání do salátů a sendvičů.

Obsahuje více než 10 druhů éterických olejů, stejně jako kyseliny, minerály, vitamíny, taniny.

Doporučeno pro lidi se slabým zrakem. Obsahují proteiny, fosfor, železo, hořčík, jód a síru. Bohaté na vitamíny B, E, PP, D.

Klíčky Alfalfa jsou zdrojem bílkovin. Obsahují antioxidanty, železo, hořčík, fosfor, draslík a také vitaminy A, C, E, K.

Ovesné sazenice jsou bohaté na vitamíny C, E, K, stejně jako hořčík, vápník a železo. Indikováno pro použití při diabetu a anémii. Posilujte imunitní systém a nervový systém.

Slunečnice, stejně jako vojtěška, jsou považovány za zdroj rostlinných bílkovin. Obsahuje velké množství vitamínů, aminokyselin, antioxidantů.

Přispívají k normalizaci metabolismu ak eliminaci toxinů z těla. Při neustálém používání zvyšují imunitu. Obsahují vitaminy B a také železo, vápník a fosfor.

Obsahuje velké množství vitamínu C. Použití ředkvičkových klíčků v potravě pomáhá zlepšit stav pokožky a vlasů, celkové posílení těla.

Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů mají tonizující účinek. Pomáhá posilovat imunitu. Mají pozitivní vliv na trávení. Jděte dobře se saláty a hlavními pokrmy.

Klíčící čočka má příznivý vliv na vývoj krevních buněk, proto je velmi užitečná při anémii a nízkém hemoglobinu.

Jak pěstovat mikrogreeny - pokyny krok za krokem

Pěstování mikrogreenů je snadné. K tomu potřebujete pouze speciální kontejnery - klíčící látky, semena a vodu.

Krok 1

Semena vybrané kultury namočte na několik hodin do vody, aby bobtnaly a následně klíčily lépe a rychleji. Stačí si vzít plastový kelímek, umístit semena (v našem případě daikon) a nalít vodu.

Krok 2

Vezměte dno nádoby k naklíčení zeleně a naplňte jej vodou.

Od hladiny vody po okraje nádoby musí být volný prostor 1 cm.

Krok 3

Zakryjte nádobu horní částí - plastovou sítí, rozdělenou do několika sekcí. Kontejnery určené k vyklíčení několika plodin najednou mohou být rozděleny do sekcí s různými průměry otvorů v mřížce.

Rovnoměrně rozmístěte semena vybrané plodiny na mřížoví.

Krok 4

Semena stříkejte ze sprejové láhve, abyste je dále zvlhčili a umístěte je na teplé a světlé místo..

Krok 5

Když sazenice klíčí natolik, že jejich kořeny uvíznou v síti, začněte opláchnout zelení pod tekoucí vodou. Musíte to udělat 2-3krát denně. Po opláchnutí nezapomeňte naplnit nádobu vodou tak, aby kořeny rostlin dosáhly vlhkosti.

Krok 6

Sklizeň mladé zeleně. V závislosti na rychlosti růstu kultury je mikrogreen připraven k použití v den 5-10. Klíčky se obvykle sklízejí, když sazenice dorostou do výšky 4 až 7 cm.

Co vařit s mikrogreeny?

Tvaroh se sezamem a mikrogreeny

Bude vyžadováno:

• 50 g tvaroh a,
• 50 g kefíru,
• 15 g celeru,
• microgreen (podle chuti),
• 4 g sezamových semen.

Smíchejte tvaroh, kefír, celer (jemně nasekaný), mikrogreeny (řeřicha, daikon nebo vojtěška). Posypte misku sezamovými semínky.

Salát s mikrogreeny a krevetami

Bude vyžadováno:

• 1 mrkev,
• 1 jablko,
• 20 g nakrájených vlašských ořechů,
• 200 g krevety,
• ředkvičky microgreen,
• balzamikový ocet (podle chuti),
• olivový olej (podle chuti).

Strouhaná mrkev a jablka. Krevety vařte na polovinu. Přidejte vlašské ořechy, ochucte balzamikovým octem a olivovým olejem. Položte ředkvičky klíčky na vrchol pro krásu. Salát před použitím promíchejte.

Salát "Proti běžnému nachlazení"

Bude vyžadováno:

• toasty,
• 50 g tvrdého sýra,
• 200 g kuřecí řízek,
• rukolou nebo slunečnicovým mikrogreenem,
• 1-2 stroužky česneku,
• rajčata sušená na slunci nebo cherry rajčata,
• olivový olej (podle chuti).

Toasty vaříme, lehce posypeme olivovým olejem, nastrouháme česnekem. Vařte kuře, nakrájejte. Tvrdý sýr se také nakrájí na malé kostky. Dejte toast kuřecího masa a sýra na toastu, přidejte jedno sušené rajče (nebo grilované cherry rajčátky). Ozdobte misku spoustou mikrogreenů.

Mladé výhonky se nejlépe jedí syrové - takže tělu přinesou největší užitek. Do salátů lze přidávat mikrogreeny, které se používají jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Její chuť je nejčastěji neobvyklá, ale velmi příjemná. A mikrogreen, který roste na parapetu, se určitě stane ozdobou vašeho interiéru.