Typy žampionů fotografie a popis

Houby žampiony

, jsou jedním z nejčastějších. Mezi nimi je mnoho jedlých druhů, o kterých se bude diskutovat.

Žampiony

Žampiony (lat. Agaricus campestris)

U lidí se také nazývá skutečný (214) nebo pechilnik. Tento typ žampionu nevylučuje šťávu, má příjemnou vůni. Může se jíst v jakékoli formě: smažené, vařené, nakládané. Neztrácí svou chuť, když je usušený nebo solený. Skutečný žampion roste zpravidla ve velkých skupinách na dobře hnojené půdě, na loukách bohatých na humus, v blízkosti hospodářských zvířat, v zeleninových zahradách u bydlení. Společný žampion, začíná rodit ovoce na jaře a končí na konci podzimu.

Žampiony skutečné - Toto je jeden z největších zástupců žampionů. Noha bílá, vysoká, dosahuje 9 cm, na základně oteklá, hustá a silná.

Klobouk, žampiony současnosti má tvar konvexního půlkruhu (v mladém věku), plochý v dospělosti. Má pokožku bílé nebo šedivé barvy, kterou lze snadno odstranit. Povrch je suchý, bílý nebo hnědý. U zralých hub může klobouk dosáhnout průměru 12 až 15 cm. Vláknina je hustá, hustá, bílá, narůžovělá..

Když zrají ve žampionech, talíře mění barvu z bílé, stárnou tmavě hnědou barvu a u starých zčernají..

Žampiony obyčejné fotografie

Polní žampiony

Champignon pole (lat. Agaricus arvensis)

V oddělené skupině byl tento typ žampionu identifikován botanickým profesorem Jacobem Schaefferem v roce 1762. „Koňská houba“ - Britové ji nazývají kvůli svému prostředí v místech, kde je půda bohatá na koňský hnoj. Z tohoto důvodu je vidět na stájích, na pastvinách, trávnících. To je také nalezené v lesních glades..

Polní žampion má vynikající chuť. Sbírat můžete od konce května do listopadu. Polní žampion je jedlý ve všech podobách.

Polní žampion se mírně liší od "protějšků".

Klobouk může dosáhnout až 15 cm v průměru. Na dotek je hedvábný, se zbytky přehozu. Zpočátku má tvar zvonku se zvlněnými okraji. Postupem času se staňte pokorným, až do stáří - zvadlí.

Vláknina je bílá, hustá, na řezných bodech zžloutlá, má příjemnou vůni a sladkou chuť.

Noha je hustá v mladém věku, ale nakonec se stane dutou. Vláknité, ve většině případů barvené barvou, kterou má klobouk. Z víčka lze snadno oddělit. Dvouvrstvý prstenec je dobře viditelný. Výška obvykle 5-12 cm.

Tento typ žampionu musí být sbírán velmi pečlivě.

Polní žampion má velkou podobnost s bledým potokem (populárně označovaným jako agaric bílý moucha), který je velmi jedovatý. Vyskytly se případy fatální otravy ropuchy.

Jejich rozdíl je v deskách na spodní straně víčka. Ve žampionech je barva talířů růžová, v bledé muchomůrce - bílá. Kromě toho na noze bílého potoka v dospělosti dva kruhy, horní a dolní.

Fotografie žampiony

Žampiony les

Žampiony les (lat. Agaricus silvaticus)

To je populárně nazvané vlčí houba. Také známý jako miláček a čepice.

To je méně populární u houbařů kvůli jeho zčervenání buničiny. Můžete jíst ve všech formách, dokonce i syrové. Název dostal kvůli svému „bydlišti“. Má příjemnou vůni a vynikající chuť. Většinou roste v smrkových lesích, jehličnatých lesích. Méně často ve smíšených lesích. Upřednostňuje růst poblíž mravenců a v některých případech i na samém vrcholu..

Noha je rovná nebo zakřivená. Mladé houby jsou celé, čas se stává dutým. Zesílení ve spodní části nohy se změní na tenčí blíže k víčku. Výška 5-10 cm. Barva nohy špinavě šedá. Horní část má tenký prsten. Během zrání prsten zmizí.

Klobouk mladého lesního žampionu je vejcovitého tvaru, barva se v dospělosti mění od světle šedé po hnědohnědou. V tomto věku má klobouk otevřený tvar. Velikost klobouku 5-10 cm, často až 15. Klobouk je zakryt velkými hnědými šupinami. Vláknina, na rozdíl od většiny žampionů, je poměrně tenká, lehká. Při řezání zčervená.

Žampiony lesní fotografie

Champignon srpen

Champignon srpen (lat. Agaricus augustus)

Ze všech druhů žampionů - to je největší houba. Název dostal podle načasování jeho vzhledu a zrání. Najdete ji od poloviny srpna do konce září, do poloviny října. Jeho oblíbenými stanovišti jsou jehličnaté a listnaté lesy. Není vzácné, že se nachází poblíž mravenců nebo přímo na nich. Roste ve skupinách. Ale to není běžná houba. Není to tak běžné.

Snadno rozpoznatelné houby. Klobouk je světle žlutý s hnědými šupinami. Na rozdíl od svého bratra v rodině lesních žampionů, jak vypadá, má srst houba čepičkovou základnu, která není zlatá, ale nahnědlá hnědá.

Klobouk je poměrně velký, až do průměru 15 cm. Může dosáhnout 20 cm. Je tmavě oranžové nebo tmavě hnědé barvy. Tenké. Mladé houby mají zavřený hemisférický klobouk. S věkem se klobouk otevírá. Okraje klobouku ohraničuje velká přikrývka. Charakteristickým rysem této houby jsou hnědé stupnice pokrývající klobouk.

Desky nafouknou, zdarma. S věkem mění barvu ze světle růžové v mládí na nahnědlou černou ve stáří..

Noha je dlouhá, silná. Uvnitř je dutina. Je pokryta šupinatými šupinami žlutohnědé barvy. Na noze je jasně rozeznatelný velký zavěšený skládací kroužek, pod kterým jsou váhy umístěny. Barva je bělavá žlutá.

Maso srpské houby má příjemnou mandlovou vůni, masovou. Na řezu se barva změní ze žluté na hnědou.

Stejně jako všechny houby tohoto druhu je bohatý na fosfor a draslík, vitamíny A, B, C, PP, které jsou škodlivé pro tyfové patogeny.

August žampion patří z hlediska své nutriční hodnoty do třetí kategorie hub. Velmi chutné. Používají se zpravidla v čerstvé formě, jsou však vhodné pro moření a sušení..

Neměli byste ji však zneužívat kvůli schopnosti akumulovat v těle tak škodlivou látku jako kadmium.

Champignon srpen fotka

Žampionová zahrada

Žampionová zahrada (lat. Agaricus bisporus)

Obecnými jmény tohoto druhu jsou kultivovaný žampion, bicuspid žampion, kultivovaný žampion.

Tento druh žampionu je v přírodě poměrně vzácný. Roste ve velkých skupinách v silničních příkopech, na kompostech, zahradách a polích. Zahradní žampiony se však pěstují v průmyslových podmínkách ve více než 70 zemích. Toto je nejčastěji pěstovaná houba..

Jeho podobnost s běžným žampionem dávala vědcům předpoklad, že tento druh je paletou běžných žampionů. V procesu podrobné studie v roce 1906 však vědci našli významné rozdíly mezi těmito druhy, což jim umožnilo vyvodit závěry a porovnat rozdíly, což nakonec vedlo k tomu, že bicuspidní žampion byl vyřazen jako samostatný druh.

Klobouk zahradní žampiony dosahuje průměru 4-8cm, kulaté, hrany jsou ohnuté. Na konci okrajů jsou zbytky bavlněné, členité přehozy. Povrch víčka uprostřed je hladký až lesk, na okrajích je rovný a hladký. Champignon má tři odrůdy: bílá, krémová a hnědá, z nichž bílá a hnědá se vyskytují v přírodě a krém se pěstuje pouze. Maso čepice je šťavnaté a husté. Při řezání změní barvu na růžovou nebo červenou.

Mladý žampiony růžové talíře. V průběhu času se barva změní na tmavě hnědou..

Noha nese dobře definovaný prsten. Dosahuje výšky 4 až 10 cm, má válcový tvar. Stává se to, jak plné, tak téměř duté. Většinou bílá, s hnědými skvrnami. Prsten je bílý. Má charakteristickou houbu a kyselou chuť..

Díky své chuti získal velkou popularitu. Proto se pěstuje ve velmi velkém množství v mnoha zemích světa i v individuálním zemědělství.

Žampiony zahradní fotografie

Žampionová křivka

Champignon zřetelně uzlík (lat. Agaricus abruptibulbus)

Jiná jména této houby: mandle jitrocele, mandlové houby, bílý žampion, kultivovaný žampion, výrazně nodule champignon.

Prostředí křivého žampionu jsou jehličnaté smrkové lesy. Rád se usadí na smrkovém ložním prádle. Objevuje se docela brzy v červnu. A objevuje se v malých skupinách nebo osamělých jednotlivcích. Blíže k podzimu se žampionová křivka „spojí“ do větších rodin s číslem 10-15 a někdy až 30 kusů.

Klobouk ve svém průměru dosahuje 8-12cm (někdy se vyskytují houby až 20cm). V raném věku má kulatý, vejčitý, uzavřený tvar s okraji ohnutými dovnitř. Čistě bílá. V průběhu času se klobouk otevírá a stává se otevřeným, mění barvu na světle růžovou, někdy s fialovým nádechem. Má hedvábný povrch. Buničina není masitá, tenká. Po stisknutí se změní na mírně žlutou.

Desky křivky žampionu jsou časté, volné, nepřipevněné ke stopce. V mladém věku, bílá. V průběhu času se barva mění na červenohnědou a v dospělosti se stává černou a hnědou.

Noha je poměrně velká. V délce dosahuje 8-12 cm. Válcový tvar. Na základně se noha rozpíná a zužuje se blíže k čepici. Na základně má charakteristický ohyb. Po ohnutí je noha dutá. V horní části má noha široký zvlněný, zvlněný kroužek. Prsten je jednovrstvý, tenký. Zevnitř je trochu šupinatý, na vnější straně je hladký. Vláknina na noze je vláknitá, hustá a masitá. Na řezu, bílý, s časem se změní na mírně žlutou.

Podle své nutriční hodnoty patří žampionová křivka do třetí kategorie. Chutná jedlá houba. Při vaření může být použit v prvním a druhém kurzu. Má také vynikající chuť při moření a moření..

Sbírat můžete od června do října.

Žampionová křivka je velmi podobná bledé muchomůrce (vysoce jedovatá houba), takže při shromažďování této houby musíte být obzvláště opatrní..

Dvou prstenový žampion

Dvou prstenový žampion(lat.Agaricus bitorquis)

Lidé to také nazývají houba, jedlá, městská. Toto je nejnáročnější houba své rodiny. To nemůže být zaměňováno s jinými houbami kvůli jeho tvaru, protože jeho noha je dvakrát zazvoněna, odtud název této houby pochází).

Tento typ žampionu patří ve své nutriční hodnotě do druhé kategorie. Houba je jedlá. Roste v listnatých lesích bohatých na humusové půdy. Kromě lesů najdete všestrannou žampiony všude v městské zóně, na straně silnic, záhonů, haldy na odpadky, v parcích, zahradách a zeleninových zahradách. S ohledem na nenáročné podmínky kultivace získal dvuhkolitsoy champignon popularitu pěstování v průmyslových podmínkách a na osobních pozemcích a chatách.

„Líbilo se“ teplé klima. Podle chuti je houba výborná. Můžete jej použít vařením, smažením nebo sušením.

Houbová čepice dosahuje průměru 12-15 cm. V raném věku je sférický, zploštělý, hrany jsou ohnuty dovnitř. S věkem se stává prostatovaným, s prohloubeným centrem. Silný a silný. Hladké. Má mnoho barev od špinavé bílé až nahnědlé nebo dokonce hnědé.

Velmi tenké, časté a úzké desky. Zdarma nebo slabě pěstované. V mládí jsou špinavě růžové. Postupem času se stane tmavě hnědou nebo nahnědlou..

Spóry jsou tmavě hnědé. Řezané maso pomalu zbarví do růžova..

Noha je masitá, hustá. Výška nohy je 3 - 7 cm. Tloušťka je 1,5 - 4 cm. Noha je válcová, hladká, u paty někdy mírně zúžená. Ve velkých případech je barva stejná jako u klobouku.

Plod žampionu s dvojitým prstenem začíná koncem května a končí v listopadu, s příchodem prvních mrazů. Stejně jako všechny houby má i dvoukruhový žampion sám schopnost hromadit škodlivé látky, takže při jejich shromažďování ve městech a na silnicích buďte při zpracování a používání v potravinách opatrní.

Žampiony tmavě červená

Žampiony tmavě červená (lat. Agaricushemorroidarius)

Tento druh žampionu roste zpravidla v listnatých lesích. Je to vzácné. Roste v malých skupinách. Najdete ji pod padlými větvemi a stromy. Zrání - středa, podzim (červen až říjen).

Houba je poměrně velká. Klobouk dosahuje průměru 10-12 cm. V raném věku, zvonovitého tvaru, s tupým vrcholem. Postupem času se otevírá a stává se poklonou. Barva klobouku hnědá.

V dospělosti se kůže rozpadá a mění se na vláknité vločky. Buničina má jemnou chuť, bílá. Přestávka rychle zčervená. Má slanou kyselou vůni..

Talíře jsou časté, zdarma, světle růžové u mladých hub a hnědočerné ve stáří. Charakteristický rys - když se dotknete desek, zbarví se červeně.

Noha houby je špinavě bílé barvy, dutá Dosahuje 8-10 cm na výšku. Na základně je patrné zahušťování. Má široký, volně visící prsten, hnědý. Pod prstenem je noha šupinatá. Stejně jako klobouk a talíře, noha karmínové žampiony se červeně při lisování nebo zlomení červenají.

Champignon dark red je jedlá houba. Má mírnou chuť.

Není pěstována v průmyslovém měřítku. Používá se v potravinách téměř v jakékoli formě. Může být marinovaná, dušená, smažená, sušená.

Velké žampiony žampiony

Velké žampiony žampiony (lat. Agaricus macrosporus)

Toto je docela běžná houba. Stanoviště tohoto druhu žampionů jsou velmi různorodá. Najdete ji téměř ve všech evropských zemích. Roste také v Anglii, Asii, v transkaukazských republikách. Velké žampiony žampiony rostou hlavně na loukových půdách bohatých na organickou hmotu. Velká houba.

Klobouk je vypouklý, bílý. V mladém věku je vláknitá, s časem praská do širokých talířů nebo vloček. Okraje čepice se sametově zvětšují, jak houba dozrává. Dosahuje průměru 25 cm. Na přestávce bílé barvy, po chvíli červenat.

Desky žampionu s velkými póry jsou zdarma. Nachází se velmi často. V raném věku, světle růžové nebo šedé. V průběhu času se desky zhnědnou.

Noha je plná, hustá. Ve výšce dosahuje 6-10 cm. Stává se bílá nebo špinavá bílá. Vřeteno, někdy pokryté vločkami. Je opatřen jediným silným prstencem, který je na spodní straně pokryt šupinami. Dužina je bílá, postupem času se zčervená. V dospělé houbě na plátek vůně mandlí, která se mění v vůni amoniaku.

Velké žampiony ve své výživné hodnotě patří mezi houby první kategorie, což ukazuje na jeho prospěšné vlastnosti pro hojení a ošetření našeho těla. Má dobrý vkus..

Champignon Steam

Champignon Steam(lat. Agaricus vaporarius)

Toto je další zástupce jedlých hub rodu champignon. V Rusku se vyskytuje poměrně často. Tento typ žampionu je rozšířen po celé Evropě. Roste ve smíšených lesích, pastvinách, loukách a zahradách. Jako všichni jeho příbuzní, dává přednost dobře pěstěným, bohatým na organickou půdu. Cítí se dobře ve stinných místech, kde na ně nespadá přímé sluneční světlo..

Víčko této houby dosahuje průměru 7-10 cm. V mladém věku má zaoblený, zvonovitý tvar. Klobouk v průběhu času mění svůj tvar a stává se téměř plochým. Pokryté vzácnými šupinami. Na okrajích víčka jsou viditelné zbytky přehozy. Barva je červenohnědá. Buničina je bílá. Při rozbití se mírně červenají.

Tenké talíře jsou často umístěny pod kloboukem. Záznamy jsou zdarma. V raném věku mají světle růžovou barvu, ve starých hub - hnědé.

Noha parního žampionu jde hluboko do půdy. Má zesílení na základně. Vláknitý povrch se postupně mění na hladký. Dosahuje délky 7-10 cm, v horní části nese tenký, se zavěšenými okraji, jednoduchý prsten. Buničina je hustá, masitá. Na přelomu je bílá, postupem času se trochu zčervená. Má vůni čekanky.

Žampionová pára ve své nutriční hodnotě patří mezi houby třetí kategorie. Tuto houbu můžete sbírat v září až listopadu.

Stejně jako jiné druhy jedlých žampionů můžete jíst i jakékoli jídlo. Vynikající houba.

Malé žampiony (Benesa)

Champignon jemně upravenýth (lat. Agaricusbenesii)

Toto je podsaditá houba. Povrch víčka během zrání je prasklý na malé vločky. Proto název této houby. Roste v jehličnatých i listnatých lesích. Můžete se s ním také setkat na okrajích lesa, kácení lesa. Ale to je vzácný zástupce rodiny žampionů.

Tento druh žampionu má hustý a masitý klobouk. V průměru dosahuje od 5 do 9 cm (zjištěno až 13 až 15 cm). V mladém věku, polokruhový, bělavý. Postupem času se zploštělý, roztažený, matný, široký tubercle a nahnědlá barva.

Desky jsou na začátku časté, sypké, světle růžové a v dospělosti hnědé.

Noha bílá, hustá, válcová. Ve své horní části nese tenký, visící kroužek. Nad prstenem je povrch holý, růžový. Pod prstencem je noha zakrytá v nepravidelných řadách s poměrně velkými šupinami šupinatých, bělavých nebo nahnědlých.

Buničina je hustá, místy řezu je bílá, ale rychle zčervená. Zpravidla se konzumují čerstvé. Vyskytuje se v létě a na podzim.

Malý žampion je považován za chutnou a jedlou houbu..

Šampionský bernard

Šampionský bernard (lat. Agaricus bernardii)

Jedná se o vzácný druh žampionů, který se vztahuje na houby, které mají omezenou oblast jejich růstu. Pro tuto houbu je step - jiné jméno. Více nedávno, to bylo objeveno v stepích Mongolska, ale jeho hlavní umístění je v pouštích a polořadovkách pouště Střední Asie. Roste na pouštní půdě pokryté hustou hustou kůrou. To mu však nebrání proniknout do světla. Nachází se také na vysoce slaných půdách. Roste zpravidla ve skupinách. Velmi podobné běžnému žampionu. Je vybaven nestabilním prstencem s dvojitou nohou a šupinatějším kloboukem.

Bernardský žampionový klobouk sférický. Dosahuje průměru 6-8cm (nalezeno až 10-12cm). Barevná škála se pohybuje od bílé po téměř bílou s růžovým nebo nahnědlým nádechem. V průběhu času se klobouk stává otevřeným nebo vypouklým. Klobouk je silný, měkký a masitý.

Pod kloboukem jsou talíře volně umístěny. V raném věku jsou růžové, špinavě růžové v průběhu času, poté získají nahnědlý odstín a nakonec se stanou tmavě hnědými.

Noha této houby má na sobě nestabilní tenký prsten. Barva klobouků a nohou je zpravidla stejná. Dosahuje výšky 4 až 6 cm, někdy 8 až 9 cm. Uvnitř je hustá, masitá. Nabídka. Dužina chutná dobře a voní. Po řezu začne bílá postupem času zčervenat.

Tento typ žampionu je vhodný pro jakékoli jídlo..