Jak si vyrobit brambory idaho
Jak vařit brambory Idaho v troubě
Obsah
Tajemství bezvadného idaho bramborového receptu v troubě je správně vybraná odrůda kořene. Pro pečení je vhodná nejškrobovější odrůda. Venku se smaží dobře a uvnitř zůstane drobivý.
Idaho v troubě se vaří během několika minut. Miska může být podávána jako užitečná příloha.
Pro 4 velké porce idaho v troubě budete potřebovat:
- Mladé brambory - 800 g.
- Olej (olivový) - 50 ml.
- Česnek - 2 stroužky
- Kopr (čerstvé bylinky) - 1 svazek
- Paprika (mletá) - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 čajová lžička
Klasický idaho recept se vaří v kůře. Hlízy důkladně omyjte tvrdým kartáčem. Každý brambor nakrájíme podélně na 8 částí.
Připravené kousky ponořte do vroucí vody a vařte je ve slané vodě, dokud nebudou připraveny na polovinu. Po 3-5 minutách vyjměte brambory štěrbinovou lžičkou a ochlaďte. Tento postup zkracuje dobu pečení..
V hluboké misce smíchejte nasekaný česnek a kopr, přidejte sůl, papriku a koření, které dáváte přednost. Chuť hotového jídla závisí na zvoleném koření a jejich poměru. Přidejte olivový olej.
Chlazené, sušené brambory přidejte do hotové směsi a promíchejte. Aromatická kompozice by měla pokrýt každý plátek. Položte kousky na plech s kůží dolů a péct v troubě po dobu 20-25 minut při teplotě 150-200 stupňů.
Horké brambory Idaho v kombinaci s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.
Idaho brambory v pomalém sporáku
Moderní kuchyňští asistenti pomáhají zkrátit dobu vaření jakéhokoli jídla. Použití pomalého vařiče může učinit brambory měkčí a měkčí.
Pro rychlý idaho recept v pomalém sporáku potřebujete:
- Brambor - 1 kg.
- Olivový olej - 70 ml.
- Kečup - 2 lžíce. lžíce
- Hořčice - 1 lžíce. lžíce
- Česnek - 3 stroužky
- Kopr - 1 malá parta
- Sůl - 1 lžička
- 30 gr koření (paprika, provensálské bylinky nebo kořenící brambory)
Oloupejte brambory a nakrájejte je na 6-8 plátky, v závislosti na velikosti hlíz. Plátky osušte papírovou utěrkou a odstraňte přebytečnou vlhkost.
V oddělené misce smíchejte olej, kečup, hořčici, směs provensálských bylin a lžičku soli. Přidejte nasekaný česnek a jemně nasekaný kopr. Zamíchejte a namočte každý plátek brambor do směsi.
Vložte brambory do pomalého hrnce a vařte v režimu pečení po dobu 25 minut. Při správné přípravě idaho v pomalém sporáku se ukázalo, že je měkký a drobivý.
Toto jídlo se nejlépe podává jako příloha k masu a rybím pokrmům. Domácí Idaho kombinuje italskou rajčatovou omáčku s bazalkou.
Idaho bramborový recept na pánvi
Na pánvi lze také vařit mladé bramborové jídlo. Podle tohoto receptu budete potřebovat:
- Nové brambory - 500 g.
- Cibule - 100 gr.
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 30-40 g.
- Čerstvé zelené - 1 malá parta
Brambory se důkladně omyjí a nakrájí na 8 plátků. Suché, odložené. Smažte nahrubo nasekaný česnek, cibuli v rostlinném oleji a vyjměte. Smažte brambory v aromatickém oleji na mírném ohni. Hotovou misku posypeme nasekanými bylinkami.
Idaho v pánvi dopadá ne horší než tradiční pečené brambory. Mísa je kombinována s masem, rybami, drůbežími a zeleninovými saláty.