Květák: výhody a škody - mnohem více

Květák - produkt je skutečně paradoxní, je buď milován nebo vůbec nejeden, má se za to, že děti tuto zeleninu nezvýhodňují, a pediatři naopak doporučují, aby byl tento produkt zařazen do dětské stravy ... I název této odrůdy zelí překvapivě neodpovídá vzhled: sotva můžete nazvat květák bílou (nebo béžovou) barvu.

Výhody a poškození květáku jsou také kontroverzní. Proto se v tomto článku pokusíme pochopit, jak je květák užitečný a jaké je jeho zdravotní riziko, zjistit jeho obsah kalorií a zvážit hlavní vlastnosti tohoto produktu..

Trochu o tom, co je květák

Květák je samozřejmě především zelenina, která patří samozřejmě do rodiny zelí. Jde však o něco jiného - co je zelenina, která způsobuje tolik kontroverze?

Za květák je považována Kypr. A to je jedna z prvních zeleniny uměle pěstovaných člověkem ve starověku - v přírodě neexistují analogy květáku. Protože ve svých vlastnostech prakticky neexistuje žádná podobná rostlina - výhody zelených „kytic“ byly zaznamenány starými arabskými léčiteli, její poškození bylo určeno mnohem později moderními odborníky a stále se pečlivě studuje..

Mimochodem, to bylo kvůli tvaru zeleniny - malé „květenství“ připomínající kytici květin - tento zástupce rodiny zelí dostal jméno, a vůbec ne kvůli barvě, jak mnozí považují.

Podrobnosti o složení

Tradičně, když popisují vlastnosti konkrétního produktu, je obvyklé hovořit o jeho složení, protože je to s chemickými prvky, které „vytvářejí“ produkt, aby se určil jeho přínos a poškození. A pokud se podíváte na květák „pod mikroskopem“, výhody se stanou více než zřejmými!

A to vše proto, že tato zelenina obsahuje velké množství látek důležitých pro normální fungování těla. Seznam vitamínů nebude významný, bude však velmi vyvážený a působivý z hlediska obsahu každé složky. Složení květáku tedy zahrnuje:

• Vitamin A (retinol) - jeden z nejdůležitějších vitamínů pro dobrý zrak;
• Vitamin E (tokoferol) - jeden z nejsilnějších antioxidantů, které chrání buněčné membrány před oxidací;
• Vitaminy B, které zlepšují metabolické procesy v buňkách a metabolismus obecně;
• Vitamin C (kyselina askorbová) - nejdůležitější prvek při posilování imunitního systému;
• Vitamin H je velmi vzácný přirozeně se vyskytující prvek, který je zodpovědný za metabolismus bílkovin a tuků v těle a rovněž přispívá k posílení nervového systému;
• Vitamin U, který se také nenachází ve všech potravinách, ale podporuje hojení vředů na stěnách žaludku.

Kromě vitamínů jsou vlastnosti květáku určovány minerály: draslík, hořčík, sodík, vápník, fluor, železo, měď, jód a fosfor - jejichž kvantitativní složení je správně vyváženo a prezentováno ve formě dobře vstřebatelné tělem.

Za zmínku také stojí, že květák obsahuje také velké množství vlákniny - prvek, který je velmi důležitý pro správné trávení. Vláknina je „jemná“ vláknina, která jemně čistí tělo od toxinů a toxinů, zlepšuje metabolismus a pomáhá normalizovat trávení. Podle vědeckých studií je u lidí, jejichž strava je bohatá na potraviny s vysokým obsahem vlákniny, mnohem menší pravděpodobnost výskytu rakoviny trávicího systému (především rakovina žaludku, střev, duodena a kolorektálního karcinomu)..

Podrobnosti o účincích na tělo

Zdálo by se, že je vše zřejmé - použití květáku není pochyb. Vlastnosti v důsledku složení nemohou být škodlivé. A to vše ve spojení s „dietou“ zeleniny (květák kalorií - pouze 30 kcal na 100 gramů). Perfektní produkt? Možná proto, že se doporučuje pro různé patologické stavy a pro prevenci rozvoje mnoha nemocí ...

Zejména se doporučuje zahrnout do stravy květák pro ty, jejichž práce je spojena se stresovými situacemi. Vlastnosti této zeleniny v boji proti stresu nervového systému ohromí i lékaře - v několika studiích vědci zjistili, že každodenní používání „svazku“ zelí vám umožní zbavit se syndromu chronické únavy, zvýšené únavy těla a dokonce přispívá k léčbě diagnostikovaných depresivních poruch..

Výhody tohoto produktu v boji proti nadváze jsou zřejmé. Nízký příjem kalorií v kombinaci s vyváženým chemickým složením a přítomností vlákniny nám umožňuje klasifikovat produkt jako dietní a doporučit jej jak ke snížení tělesné hmotnosti, tak k udržení hmotnosti na normální úrovni.

Květák má také schopnost snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, což ho činí nezbytným při prevenci aterosklerózy a onemocnění kardiovaskulárního systému..

... ale! Nechte se obtěžovat nízkým obsahem kalorií a zjevně zjevnými výhodami produktu.

Jíst květák může způsobit poškození těla. Obzvláště pokud ho sníte ve velkém množství a ve špatné kvalitě.

Za prvé, tato zelenina je kontraindikována při exacerbaci chronických onemocnění gastrointestinálního traktu. Opatrně a pouze ve vařené formě se doporučuje použít pro lidi trpící peptickým vředem, zvýšenou kyselostí žaludku a enterokolitidy.

Za druhé, květák způsobuje škodu (přispívá ke špatnému zdraví) pro ty, kteří mají onemocnění ledvin a mají sklon k hypertenzi.

Zatřetí stojí za to upustit od častého používání tohoto produktu v přítomnosti alergií, individuální nesnášenlivosti k produktu a zvýšené citlivosti těla na jakoukoli složku přípravku.

Pokud pro vás obsah kalorií nezáleží a nemáte problém s nadváhou, zkuste jíst květák v kombinaci s jinými produkty (s tepelným zpracováním a přidáním koření se může zvýšit obsah kalorií v produktu), a ne jako samostatné jídlo, protože tato zelenina může ve velkém množství způsobit zažívací potíže. Na druhé straně, pokud „očistíte“ tělo od těchto vlastností produktu, je větší pravděpodobnost, že vám pomohou lépe než poškození. Takový energetický systém by však měl být používán pravidelně, a ne neustále, a pouze po konzultaci s odborníkem.

S ohledem na vlastnosti a kalorický obsah květáku lze tedy říci, že jeho přínosy převyšují poškození a tento produkt může být zařazen do každodenní stravy. Ale „dostat se pryč“ tím, že jí jen jednu z těchto rostlin, to stále nestojí za to - vyvážená strava je vždy lepší než „mono-dieta“, i když je založena na takovém produktu bohatém na užitečné látky.